泡菜年糕鍋 【做 法】
c |* O0 F; T1 D* m0 f+ l8 [
7 o5 E% Y6 u2 @ `& X9 s; |3 |4 p
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
1 [( ?8 ? V( f2 A) u% p 9 L4 |' n; a/ y. L
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
0 v1 L8 X( E' \9 d. }, k0 m
( I2 G5 L6 a, L/ @( g! u- H* }3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
, Q3 e# x& T7 q) s6 Z( `
5 E7 X5 x c( }4 d' j8 O4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
5 J+ |/ z- B0 B5 e
# K8 ^% F$ K" u! C" V* h! a5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
% b9 X) S: S3 Y& v4 X4 [- i
, Z: G( F5 Q% c& U& g
$ M9 p9 H, l+ W/ p ' o% j, {9 N; N
【材 料】
0 R$ u! {& E1 Y4 ~$ k7 B 6 T) p( m/ q3 j, ]& u" D
豬肉片 50公克
1 x6 [0 i/ d* v% x. Y! ?- c- i$ a
洋蔥 1/4顆
; `& l- T2 Q) R3 X韭菜 10公克
* ^6 K* h$ O3 c8 Q% i. {! @& T韓國泡菜 150公克
5 Z' O2 q& e' K, {; [/ E韓式年糕 200公克
! o+ ]/ c/ L' X) j" ]0 R牛骨高湯 2000㏄
4 T& s; F+ @% C% o9 n4 l
沙拉油 1大匙
" z: U( I4 Q4 h( i$ r
【調 味 料】
3 X* u* K# X) i$ [, r8 x c$ T; E+ b
" y- @& b$ R4 i辣椒醬 1大匙
4 L* z8 t) k3 |
醬油 1大匙
. u9 f9 j9 @/ |! H( q
細砂糖 1茶匙
: X9 m1 a) T* _
薑泥 1茶匙
6 O7 K# b" S; @8 b9 f
& n) y6 O/ S6 z) L: u1 }8 {
