泡菜年糕鍋 【做 法】
2 G4 |4 c( s4 T$ C5 i
7 \( h Z% m7 t
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
5 ~: J8 Z& L$ v7 y ! n, |8 e2 D# o* E: Z
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
7 y, c: l6 _0 b' E5 v* f: R! N
5 X. T: x ?& W) V& f3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。
( K$ O0 Z; n* b- X X 4 [0 b2 E6 B4 u& ~- l8 |. u) p
4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。
! j) K8 u8 n7 H# f) c ; U0 m: M6 Y+ @# ~4 ^0 `
5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。
+ d$ d1 x- C4 h9 j
. l$ T/ @" L0 F
4 Y! N/ v0 h0 B- \, K$ u, @ 1 _& f6 c# }3 q3 V. u; q2 g. P
【材 料】
5 u0 t, L" `* ^0 y* T8 k
# o x9 F9 I6 l豬肉片 50公克
$ a8 f2 `' z" \0 c- A
洋蔥 1/4顆
$ y3 E: C) R& K. V8 g7 |$ Q) V" a韭菜 10公克
* q) m# ~3 E- b. x7 H
韓國泡菜 150公克
' ?0 ^. i# N* ^3 _6 [. D$ ~: d& P
韓式年糕 200公克
, P; \0 S9 l- v% n* p) O
牛骨高湯 2000㏄
: ?6 i/ G1 t( X0 g6 H! i
沙拉油 1大匙
1 z8 |, L2 m& C- ^1 y
【調 味 料】
" b+ ?% Y1 j7 j
S+ P6 q, Q: f5 q6 N# ^0 r辣椒醬 1大匙
$ L9 {" }, I- K7 }: n醬油 1大匙
( _: R7 V0 E. o& t+ Z$ L% R$ \4 }% _7 R
細砂糖 1茶匙
5 v; [& Y8 U, Q! d7 {- i
薑泥 1茶匙
0 f2 P9 W( m$ t3 s% y* A2 M
. P$ d+ V* K# G- l! J6 L* E
