泡菜味噌鍋 【做 法】
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" r L. J2 c! ]( ]5 w8 k5 s. p1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
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2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
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3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。
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4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。
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【材 料】
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8 _: ?( z X, a4 g3 Q! Z1 i豬肉片 200公克
, E1 s# V& W- C( n3 F& T# C) ~板豆腐 1塊
+ V8 o& R7 Z/ c' O& F; l! V韓國泡菜 150公克
- \3 A7 ]" ] ^青蔥 1根
2 \$ T% [' t: Z8 k4 o. L蛤蜊 5個
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丁香魚高湯 2000㏄
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【調 味 料】
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6 R L4 L- r+ @( ~, n% ~7 H韓國味噌 100克
1 u# }9 m, ^4 a7 o細砂糖 1大匙
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【醃 料】
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( A( ^ u$ I6 d1 ?0 @辣椒醬 1/2茶匙
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薑泥 1茶匙
5 [! U+ k V9 Y% {4 Z米酒 1茶匙
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