什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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, D$ k2 j4 o) S/ o; X2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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) [1 A @( R7 x* ? W4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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; l- f. C1 X" P+ _- [0 U+ u豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
$ u! g4 x L4 J( Q南瓜 少許
/ T* y1 I( D4 ?) \/ B+ L" b玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
. x# \- ^% E' D2 q蛤蜊 2個
- L W8 W: I6 ^0 [【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
, F6 J0 U1 l) G: W+ `麻油 1/2大匙
5 o; Z: y5 O9 A蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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薑泥 1茶匙
0 \4 ` z- a/ G1 I; W米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
' Q/ e; P% C M1 `# y* f) ?醬油 1/2茶匙
4 N8 Z% `6 n5 _- m3 b; \8 a4 _細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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