什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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! x4 ?& }1 c2 Z1 O9 ~3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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5 Y! o$ M6 b" ~: u1 P4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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: z8 o0 x) S* d* H" F1 |【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
) ], G' p3 k, R南瓜 少許
' e+ M" F0 t6 C7 E* N玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
0 {4 k5 f. R. Z) ^" o J" a9 K; w蛤蜊 2個
# H# Y L) ] Z6 W9 f$ H【調 味 料】
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2 M& M B' J0 ] {* _ h$ v# |. X' W
辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
$ H6 g3 R& }: A3 d9 H2 M f0 J蒜泥 1/4茶匙
" ?0 F" i3 H( Q# K* N味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
% X1 T& x# u) J5 Z/ v- x6 l) r【醃 料】
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+ O p! d0 z! O* X. r+ W薑泥 1茶匙
2 Z3 O# w7 i- E- X' d/ z米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
. g2 J4 F- C6 R" |, c( o醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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