什錦冬粉鍋 【做 法】
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6 M/ h y% q( B" d1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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- L/ x' c/ a2 [" Q1 m2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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! }- j) a) I" I* l4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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% |9 {+ G+ X P8 ~' J% @2 P* v【材 料】
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% s# t9 s6 g( g% H) c$ W豬肉片 30公克
* s, H* h9 |+ B. K7 C冬粉 50公克
/ Q1 Q! W7 y" w) }3 O" Z! `/ F% e南瓜 少許
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玉米筍 2根
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韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
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洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
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蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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Y/ n6 q% p7 _# e6 @9 W( [
辣椒醬 1/2大匙
( ?$ Y+ z4 Y* L0 x麻油 1/2大匙
' X e5 Q0 U9 v! ^9 K, p* d蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
3 G$ Q: E" A" u) ?2 W$ b【醃 料】
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薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
/ j: a6 [% Z$ {4 a, W) P* N' R韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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太白粉 1茶匙
% C! C @% c+ U% j/ G1 |) {8 V% Z% U全蛋 1/2顆
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* a" C$ M1 F1 |/ ? T* I
