什錦冬粉鍋 【做 法】
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1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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, f- h6 d7 I" w2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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! Z4 p5 I! [9 c/ _0 l$ C6 @6 P3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
2 q" P3 v2 D7 d7 Z2 {& c7 [* D; B南瓜 少許
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玉米筍 2根
9 g0 j# Z3 ~) g" j4 w1 ^ s! J8 V韓國泡菜 30公克
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麻油 少許
" G* L( m+ `9 p8 A1 B洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
% t, x1 _( M5 P& C/ m4 Y" ]' e蛤蜊 2個
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【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
' `: g8 p) b( j! ]4 W. @ M麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
$ k6 x$ h! _7 d# R% W味醂 1大匙
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醬油 1/2茶匙
. L" f- N0 l. b【醃 料】
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" v% k* }; |0 z* r薑泥 1茶匙
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米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
- P/ B% z8 V6 G( I3 o細砂糖 1/4茶匙
8 \4 r( M' T' a3 u太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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