什錦冬粉鍋 【做 法】
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- s, {; K+ S; w9 Y. W, P1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。
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2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。
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3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。
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4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。
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; A$ w8 ~7 @4 I# V {【材 料】
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豬肉片 30公克
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冬粉 50公克
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南瓜 少許
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玉米筍 2根
7 a8 t3 ~0 I% n8 g0 v6 v5 w4 V韓國泡菜 30公克
$ m- F: E& a0 F$ @/ {6 H4 y麻油 少許
) S- u) h8 y( \" p4 A& h洋蔥絲 少許
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牛骨高湯 400cc
% L- ^6 I* l6 W2 y6 J. r蛤蜊 2個
+ ^3 A1 q" o* v: l1 \6 @【調 味 料】
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辣椒醬 1/2大匙
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麻油 1/2大匙
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蒜泥 1/4茶匙
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味醂 1大匙
- H( }0 H3 ^! T8 b2 ~- A9 {. H; Z, `醬油 1/2茶匙
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【醃 料】
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6 \0 n' c8 e% X# k. I2 E+ z( c* T薑泥 1茶匙
1 B5 O2 S# [: h米酒 1茶匙
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韓國細辣椒粉 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
# O% u( R' j' C& j9 r+ N# _細砂糖 1/4茶匙
7 `, K+ y; p* Y0 Q, l5 `2 F太白粉 1茶匙
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全蛋 1/2顆
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