野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。5 `5 X5 \6 Z5 G# w! G+ o9 r

8 ~5 S, a0 n6 S( s3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】
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牛肉片 80公克
' M' J" ~* C8 k. G! I  k金針菇 少許
% T# `8 Q5 H. j( _麻油 1大匙 ! w+ X- j( T! }  I
牛骨高湯 1500㏄
' K1 H; s4 s+ S& R/ y# R' A韓國泡菜 150公克
/ j$ F0 u: _; v# S0 W' o蝦 3隻 . l9 T8 z. u. c/ Y) k
蛤蜊 3個
! ]3 l4 a, X* u% t3 D鮮香菇 1朵
/ p' @7 \1 l. X' o. _  w; \2 r. e麵疙瘩 150公克
! L% G. u4 K/ a7 D【調 味 料】 8 P( j0 b7 b8 O! V3 V

8 @$ p2 H$ K5 b  a醬油 1茶匙 1 g( O1 j# d, t$ f; }
辣椒粉 1/2茶匙
# f7 p: x$ e8 F- n% x鹽 1/2茶匙 & @! o' h" f1 l" H% t
【醃　 料】
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* c9 j/ e5 C" S薑汁 1大匙
( k( f2 ~) C3 N$ j% Z7 ?3 ]" M米酒 1茶匙
2 e, i" C$ A! m醬油 1大匙
: Z! b0 o7 C1 P3 s% H味醂 1大匙 ; [8 P, B- q/ Q
太白粉 1大匙 1 ~: G; |; o/ a7 {* `
全蛋 1/2顆