野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
) X7 r3 h# Z/ s3 c1 E   J! w* s0 R) {" {. H  m
1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。* ^# M5 f& q- {, Y& Z0 u
# z: y# b5 O) n% z
2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。$ R$ v4 Q% y; w$ W
% A( g) ^* n- R$ e; K
3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 # }& N6 \0 u! z& @, X8 j0 _; t6 F6 T
  
. G. c/ M8 j! P6 ]
: A- L; }- ~0 e3 ^% I" A& R& {$ ^2 B $ C1 F3 u! _; l; F, N: m
【材　 料】   B$ F; ]( ^; a" X3 v8 O" U' D
+ B+ S( n: E6 O1 Q7 D9 ]0 T
牛肉片 80公克
- i/ L5 g. M" }+ j  c/ c( l金針菇 少許 & o  K; L( q. D8 R0 G+ s7 h) ]* t+ ?
麻油 1大匙
* @) E& g( |: W牛骨高湯 1500㏄
4 [/ {' l' x% a' k8 O% v5 |韓國泡菜 150公克 " {& K! O" i' I/ `2 T3 `: ^
蝦 3隻 9 r, r4 d, {; [7 v7 Q5 X/ F
蛤蜊 3個
3 p+ {" k" c0 ?- f9 u$ P0 q2 R鮮香菇 1朵
" ^: t( Z$ a0 D麵疙瘩 150公克
( P8 L8 }1 ~$ u- i" B4 K/ W【調 味 料】 4 f) M) B% n$ z& w* `

$ M$ E  s! R. o+ j7 I醬油 1茶匙
* |/ @% V9 @5 l辣椒粉 1/2茶匙 # W4 W; @  O' F8 k& K6 ^
鹽 1/2茶匙
0 \9 ~$ h8 U0 B; |  f, ?5 k【醃　 料】
5 ?* X1 X* \( I5 }' v7 e   c; w1 T& D' N% x: b
薑汁 1大匙
4 n: u  \- x6 o, r* e1 Y米酒 1茶匙
3 B% H  D8 n0 u% V醬油 1大匙
6 \0 i+ j; l: P+ @3 f# ~味醂 1大匙 % T) j& a1 F  F' d7 P3 m, u& k
太白粉 1大匙
- b, x+ `( O8 p1 @5 t4 n全蛋 1/2顆