野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。" q" f) x/ O) l

& H$ R# o$ j# n( B3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 # X( X2 N6 ^: \
  
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3 A& X9 |% U( K/ |" u. u: S% q- ^【材　 料】
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. O) Y8 X2 p  R1 ]  u$ g% \牛肉片 80公克 " m4 E: O  [& M
金針菇 少許
7 u3 O4 M, o5 t1 D; c9 W8 Y麻油 1大匙 , v1 C4 @0 ^( F: B, l; w
牛骨高湯 1500㏄ 1 Y7 v0 e4 t7 B$ S
韓國泡菜 150公克
$ K- f* y0 C8 t蝦 3隻
! I# Z# v6 b( U3 O$ n) }蛤蜊 3個
7 H9 d- K8 f- z2 R/ Z1 c鮮香菇 1朵
( K& a' _8 K/ c& S6 v+ ^) |麵疙瘩 150公克 1 P% r5 @! N9 y
【調 味 料】 : g/ Q# Q' Z% N. B. d& A1 J. i
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醬油 1茶匙
/ [& n( H5 a/ u% D: @1 E辣椒粉 1/2茶匙
3 {6 m" U" d: |) w' G鹽 1/2茶匙
6 L4 {. o+ E( r5 h【醃　 料】 + Q9 L2 [/ F5 V% v+ V

( Y2 a, W* ?0 a4 }/ X$ v; V薑汁 1大匙 " C* d! `" @5 \% b$ |" `
米酒 1茶匙
; z! ^! S  t( s醬油 1大匙
$ k  _. Y% V! Z味醂 1大匙 1 D' M% ^1 `/ u7 ~* n! h" {
太白粉 1大匙
5 t8 o- Q, W9 T5 N* m/ `9 `& b全蛋 1/2顆