野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】 ' i+ v/ W0 N& J3 [  x
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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, [9 U' f8 J5 \+ O2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。! d2 b  E; `' c: M* j0 G

3 K# k) _. Y9 C# N8 S1 n. y3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 0 P5 |1 L' ~) v9 j( a% k
  
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( {6 K0 F  c; r9 K1 j【材　 料】
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; c) u6 L* w& n0 t- y5 K牛肉片 80公克
8 J8 \0 j& {* L+ c1 E& }! D& G金針菇 少許 - p# h# e# _; R& n6 e  N' F+ j5 G, t
麻油 1大匙
( K$ P3 O& C  x  `: t牛骨高湯 1500㏄ % c$ b/ \. A1 b/ S
韓國泡菜 150公克
& t) r* k0 \9 ~' |0 V3 ]6 Z" {蝦 3隻 7 q9 c" O1 ^/ r- n9 a
蛤蜊 3個
8 J  q( W; u/ H1 n0 C; o# p5 ?* X) ~鮮香菇 1朵
. [9 ]; {7 p. A6 Q- C/ g, W麵疙瘩 150公克
8 V: |6 ]% G) ?! }' `6 n7 ^【調 味 料】 1 d* k- M; g% n  K, z8 _* l1 g& E
' s* s# J) m9 E2 ?/ A+ R1 a: ]( ~. ~
醬油 1茶匙
# z  @. a# Q. I2 _辣椒粉 1/2茶匙 4 b! [3 ?8 T2 C" @6 r
鹽 1/2茶匙 . I' U7 |% u/ a
【醃　 料】 $ Q4 p% ]# L' A6 r& @4 I
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薑汁 1大匙
5 ^' b. f1 B7 G4 t) R. M0 `, r米酒 1茶匙 * r  U  l, Q' r' {- x$ ^9 X0 T5 W3 {& A
醬油 1大匙 0 \! m# J: Y" x6 R. ?
味醂 1大匙
" }+ v5 E5 \8 e. g; O+ B9 L太白粉 1大匙
- Y; a+ Q4 E8 k! m! z全蛋 1/2顆