野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。, r$ u" y/ j; ?+ T! l7 N

4 t& T  h/ H1 q: T& R! R2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】 % w9 ^/ [/ D, c9 H, N5 x+ R

' |7 ]% H8 t# `* k9 l3 s( j牛肉片 80公克
8 ^; E9 h+ z, y( C- g! u金針菇 少許 # D2 ]) m. E3 l/ U, J6 d
麻油 1大匙 2 E5 Y* E: b, a5 m# T6 m/ C1 r- p
牛骨高湯 1500㏄ 4 N1 ~% O5 r0 x2 S7 g
韓國泡菜 150公克
; v* b- S8 f$ d, J3 y蝦 3隻
: M5 f  n, ~7 D# N8 f1 F  M蛤蜊 3個
6 s$ M; _9 S+ s0 {1 t+ {/ _鮮香菇 1朵
+ G' g2 C* x" w) q( ]* I) ?麵疙瘩 150公克
7 c. K9 v# k6 ~  e4 n, P【調 味 料】
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5 c, K# q/ l0 [2 Z* _醬油 1茶匙
3 p$ o0 \$ Y5 K5 l$ q8 O辣椒粉 1/2茶匙 2 a$ _1 U$ M! {# D8 K3 J. }
鹽 1/2茶匙 , v1 S8 B5 Z- U% L; E/ @$ T0 |
【醃　 料】 + o: H( O( o. K2 x5 t2 N. g

; |* ~. l( G% p薑汁 1大匙 7 z/ V) j5 L4 K5 ~  g& t5 R! s
米酒 1茶匙
, r. A5 L3 i+ X# \醬油 1大匙 / I1 Y3 k8 s6 o1 Y
味醂 1大匙 . p) }% P5 V( f  o  q/ n+ ]6 [7 R& }6 T
太白粉 1大匙 4 F1 N0 u) b) i' Y" P! n: [
全蛋 1/2顆