野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
: J3 U, e6 T$ \' Y( A' i
* n5 C8 ^& c4 s4 S' e/ [/ p2 J1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
1 I  {- O( f, ~3 b. l5 w
2 k  j' b8 t: H' w* R0 q2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。% L5 \$ W) w' Q- r( C& D' j" ]
. `2 ]; o$ C+ I' F5 q6 V
3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
2 u: D8 q: Z  ?  b0 Z& }: d) q  % p5 F6 P$ T: [7 Z) v) U$ `% D9 o

. F0 f4 c- I7 e; [   F) U8 U5 @, S3 J: _
【材　 料】
/ M+ R: A- O$ P6 F# u  w$ m0 S* f + s# y  J' w. G$ s7 q: Z1 ?
牛肉片 80公克
  `$ B# |  n6 `; N- n. @金針菇 少許
, h: N' d8 M& j" J  t" G& o6 r% J, _麻油 1大匙 4 o7 i8 Q* z: W# c7 D6 X9 @: q
牛骨高湯 1500㏄ $ @1 v4 v- b$ V! o' h
韓國泡菜 150公克
* ]  Z6 j" X" |蝦 3隻 2 c; s. B8 `! T  _
蛤蜊 3個 $ E( c5 m" ?) o8 I& p* ^( P% v
鮮香菇 1朵 5 U( f% o& @' F# Z, n$ ^
麵疙瘩 150公克 / e" e! O7 `6 X9 A7 e8 i
【調 味 料】
5 a! L/ @# l- O% B% f% W2 h & t7 k4 D) T4 C- {0 f! ]
醬油 1茶匙 % {* o. U4 ]) Y8 Y, d8 A
辣椒粉 1/2茶匙
* u- n; S  M' n0 W1 n7 `4 D8 ^鹽 1/2茶匙
7 |/ W1 k2 t  l! `* {' `【醃　 料】
6 `# o! b4 ?- B, ]
# A) s4 F  i4 B! g薑汁 1大匙
8 e8 ~, M! u3 k7 p2 |米酒 1茶匙
3 d+ q; k+ H* @& Q7 \# A醬油 1大匙
) h* b4 ]- `; Y& H0 V味醂 1大匙
; P& S# |. R( T  P& H太白粉 1大匙 - g/ o$ j  z' k! ?: _( T
全蛋 1/2顆