野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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- |: G, M" c$ F! R1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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) j1 ]# \& c: \2 ]: z0 z, g3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。 , w) z; ^/ ?# f- C8 j: _+ c: Z
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【材　 料】
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牛肉片 80公克
; o3 P4 a, J0 W: M$ ?- T  [8 G金針菇 少許
$ u: \" p+ a% Q8 |% Q麻油 1大匙
8 \5 b. ~7 V6 c- b8 k% q: m. W牛骨高湯 1500㏄ ; k; @* |/ C) r: f& [' n  q
韓國泡菜 150公克
: c8 S9 w4 l1 o蝦 3隻
+ I, T2 R! a9 o, a# C蛤蜊 3個
! W% ?/ N. X# D+ t: t鮮香菇 1朵
) e) f' a2 n2 K; O麵疙瘩 150公克
8 w* r: \' b3 @" C$ ?0 O! ?【調 味 料】 4 `: Z7 h) L+ G: R8 e0 h7 Z1 Z/ R* M
5 K$ A* z. k) Q3 ~! R
醬油 1茶匙 5 H) x0 M# E/ K2 y
辣椒粉 1/2茶匙 " F9 s9 ]1 V9 H$ q
鹽 1/2茶匙 8 |/ P( Z: S) A
【醃　 料】 7 m+ n1 A9 f$ k- u, k8 \

+ b" q& a& z3 r4 w8 Q薑汁 1大匙 + P1 H) L+ d$ C1 H
米酒 1茶匙 " T; T4 s+ S# z& V% B" A
醬油 1大匙 . V0 v. B6 V( G$ i% W5 P- |
味醂 1大匙 , f8 r- a% ?/ e; v
太白粉 1大匙 ' g7 G% ^2 T6 O$ Y: L6 C
全蛋 1/2顆