野孩子

泡菜麵疙瘩 【做　 法】
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' }) x9 n; ]7 h- G1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。1 d( @0 E  H. Z: B) G6 C
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2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。
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1 D8 w1 R" h# B7 o- N$ s& u9 E3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。
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【材　 料】
( b; w+ M8 i, @- W7 F/ n% X- k ' {7 ?2 `; u) _: k; @2 Y! ]
牛肉片 80公克
+ Z/ y+ }& I1 c' U& S" c" f7 _& V/ a金針菇 少許
1 c3 I. G- _& E# v麻油 1大匙
1 R# T. Y9 k/ ^! [/ E牛骨高湯 1500㏄ : S. {7 l0 f4 P# }# w
韓國泡菜 150公克 . f3 K0 Y  g- I( M! e. Q
蝦 3隻 ; o, X; m! g) _2 O( Q6 e: {/ ~* Z
蛤蜊 3個
* Y  r# Z1 Z5 t: P+ {) S2 |, J8 K鮮香菇 1朵
  k; X0 [0 ]$ i6 B3 [  }麵疙瘩 150公克
# T" P3 c( O: z* Q. n【調 味 料】
& I) ^3 M( q4 H2 W6 P$ f  j( _ , K6 ^0 _$ ~' `3 ]+ M& V/ W; m1 j
醬油 1茶匙 3 u! A3 u9 @( b$ p% u8 T
辣椒粉 1/2茶匙
9 ?1 e% x/ b7 B- x; }' c鹽 1/2茶匙 " y, ^8 d$ G1 z8 X
【醃　 料】
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薑汁 1大匙
7 T  W' Z! E8 R- T1 W0 r1 |1 w5 [米酒 1茶匙 9 M; I$ I; p( S9 o# {9 A& K5 Y' I
醬油 1大匙
+ M' h& F; ^9 _味醂 1大匙 2 Z& i. r. y& r! t) ~8 w! Y9 y
太白粉 1大匙
- _- k! V- P6 V: X6 d6 }全蛋 1/2顆