豬肉泡菜鍋 【做 法】
6 b3 g7 h6 O9 f 8 A+ N9 B5 P9 o) w
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
' d6 P6 b; p4 e0 P( k
8 P2 f( {/ f* r" L/ z1 a
2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
7 E' S9 `2 {' N6 d7 X* k. b
, r8 v+ f. X+ J1 p3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
% y4 ?" f/ M5 Y5 I3 x' p
9 r4 ^# B1 Y$ D+ Z' U' ]
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
0 W0 F* Z5 J. `, b& V
' _' ]1 L$ E6 I% F8 n- Z4 }. b
8 R Z1 w1 f; V: |( q4 d# [! w. r
# m* A, C! D2 Z2 O! @【材 料】
* o9 ]4 L! u( m& w& T% m" Q
- {( z' }7 @) m$ q# A& I1 Y
豬五花肉片 150公克
5 s- r4 u# ?8 J
韓式泡菜 150公克
: p( q5 V" Q8 ?3 d1 d3 |
豆腐 1/2塊
! u) }, P% L* r1 {5 c" a1 V! U) X% O
韭菜 2株
1 d6 s1 N" \: r4 u0 ^7 H' Q, W- i9 L香菇 2朵
% `3 i- g8 r) H0 N: T$ V蔥 2支
# s4 F+ b0 q, n% }6 y8 p泡菜汁 100㏄
% {% Q" R9 v U8 g# c: h1 s, H, |水 適量
' j6 S* B8 A& N+ G
【調 味 料】
: Z: A2 b# A- m6 A7 k
% W" Q1 w- T' }* S8 Q* _0 g* {A.醬油 30㏄
s: D4 v6 v( d& z! x! i Q! d米酒 15㏄
( X( w, p5 J- H
糖 6公克
$ ?, }8 I2 _! J" t1 H
韓式辣椒醬 15公克
; {" F" X V6 J& m
B.蒜泥 1/2小匙
$ _2 {1 V3 D8 |; x4 _
薑泥 1/2小匙
( J- s! o' Y% `+ O/ b' k; k蔥花 適量
) r6 e- ~! V) t0 Y% s: E$ p" v2 v
C.香油 1小匙
( [" z4 b; ?. X5 }5 R' c2 _白芝麻 1小匙
8 @9 n+ l" x( v( R! O3 w: \2 K
# E' Y0 ^: l% U! \" h. z
