豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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. G0 G7 V8 Y" K豬五花肉片 150公克
" i7 Z g. e0 l# x* H3 S$ k5 \韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
1 R3 H, |' Q* W香菇 2朵
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蔥 2支
9 t7 g7 t1 o6 t9 E7 |泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
3 j- E% S5 i. `# z米酒 15㏄
& M! ?% k0 p" P" M2 n糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
: }3 {/ j% E6 C J9 W. q薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
- E7 ]2 x) U8 g' }C.香油 1小匙
. c$ Z- K2 ~. O9 B" m- ~6 W白芝麻 1小匙
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