豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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9 u# D, q/ l ]7 x2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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/ |5 y9 }9 c! |& p) D! j: u G, \/ t3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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% _0 x3 z5 P1 _' I- p: ` N+ l4 {【材 料】
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6 E0 P( k) c' p+ p& Y, c豬五花肉片 150公克
* y/ s$ t8 |7 |, N* i韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
' E7 I! q1 }" n0 B& |9 c韭菜 2株
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香菇 2朵
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蔥 2支
! P" r1 G% n6 E3 j1 J泡菜汁 100㏄
4 I7 z+ K8 W+ s, ~水 適量
/ J) b/ g- O, b/ m【調 味 料】
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& U8 G: r8 E& e' i) m; f/ U7 WA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
0 T7 ]+ j) k4 B8 H$ [韓式辣椒醬 15公克
9 Z# o* @, z6 d1 m, m( j2 ^B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
! l4 _( q- Z' K- x, {' ^C.香油 1小匙
1 i+ t2 O5 h1 ^. j' [, ]白芝麻 1小匙
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