豬肉泡菜鍋 【做 法】
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5 ^2 F+ M) A% ]/ N7 `* b/ d1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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" w/ H& [- J+ J5 H6 Q6 D g2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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- G7 c: v& V$ d* ]2 \3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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5 o9 G& F: o1 {! m4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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2 Y- e$ U5 R, l B8 {【材 料】
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豬五花肉片 150公克
* a, y: V8 g6 Q! B) Y
韓式泡菜 150公克
7 j& N) V) a: I1 d豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
, Q+ N/ Q; J# _& e- v# T香菇 2朵
8 o1 z% n, l2 i9 X蔥 2支
& V3 G5 `4 S- M6 ~9 z泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
0 Z q+ D$ Q1 C+ L; u. w) [' T/ _
; i. ]5 _* W4 LA.醬油 30㏄
5 H7 K( p a/ X米酒 15㏄
3 G, Z! a5 P" t" \糖 6公克
* I4 @* |* g8 T2 {! g韓式辣椒醬 15公克
+ A7 V% J# Q: ^2 ]2 a0 G- rB.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
; W; ?4 }& m& j3 \" Q5 y蔥花 適量
% H3 h6 q8 p( jC.香油 1小匙
1 n) |% e1 I$ ]0 W. r; ]
白芝麻 1小匙
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