豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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# a; e% b7 i9 J% m2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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豬五花肉片 150公克
/ V8 V, t- u3 [! ?4 o$ x韓式泡菜 150公克
" m# o6 Z5 R2 Y# ] \豆腐 1/2塊
: w- j. f# H2 S: f* R# E, y0 Y韭菜 2株
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香菇 2朵
! G* e9 q, R9 i8 Q5 T* P) k蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
! {9 c4 e4 y+ t/ w* L; H水 適量
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【調 味 料】
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7 Z4 U8 |, R9 L! g4 \9 |/ ^8 XA.醬油 30㏄
4 R+ V: e/ R! ]2 l米酒 15㏄
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糖 6公克
+ I) Y' B6 I3 a/ X- K W5 A+ ?& E韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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