豬肉泡菜鍋 【做 法】
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; {1 k+ c9 B8 X5 u% {# b1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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2 l9 `: ]3 @! [) O3 M4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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3 }* t" Y, I! i+ Q W. x& q4 |【材 料】
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1 b3 b* e- {! o. c B: y豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
) F; i: G' G! j韭菜 2株
/ f8 t5 M" d3 ]2 y" G香菇 2朵
# b9 {) E1 L& ^4 T& D1 i蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
2 D$ P! m# @6 h* N0 C. T米酒 15㏄
2 l- R: n2 X* G/ p8 E. s4 d2 t糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
" u; Y2 ]% G* I+ sB.蒜泥 1/2小匙
) ]% ?) B5 U4 A3 l* }4 H. i薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
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C.香油 1小匙
( X+ f; i( ?7 Z4 J* E# t/ t. y; G白芝麻 1小匙
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