豬肉泡菜鍋 【做 法】
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- I/ M9 q2 p+ X' C/ @8 {1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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5 y1 o8 _/ ?3 u2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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) ]( E5 k4 U7 R. b【材 料】
# W1 ]/ i3 {3 B2 Q8 d. R
0 O2 k, x# |& w) l$ d! R! D豬五花肉片 150公克
8 K5 x1 y- M/ |, A3 q韓式泡菜 150公克
2 A3 S0 W( w' |; w' o% L, O豆腐 1/2塊
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韭菜 2株
9 k* V; N, R* o8 u8 g香菇 2朵
3 z( a+ A# E5 l4 |; c* _蔥 2支
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泡菜汁 100㏄
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水 適量
X4 O: ?! T9 t% I* y7 d【調 味 料】
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j2 n0 d$ w8 i( l" p/ WA.醬油 30㏄
6 @6 C4 {+ w7 V4 d O米酒 15㏄
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糖 6公克
: L% W" w/ D+ ~% a U$ p p8 V韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
4 e. \* e' S! ]7 w薑泥 1/2小匙
4 }; j G0 ~9 R4 v+ f0 G蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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