豬肉泡菜鍋 【做 法】
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# I# `8 M6 z3 D1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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0 Z$ ?7 H6 [1 G( l$ W8 x2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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) J( D$ F' `" w3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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' D( Y/ w& @! E4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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【材 料】
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- M$ p" A( D8 Y4 h( P豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
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豆腐 1/2塊
7 [/ B3 z6 }) k& Q1 ]) J韭菜 2株
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香菇 2朵
3 v; J" T+ r; W! a$ s蔥 2支
9 a( C3 g6 x. a6 d6 U, z. L$ q2 q泡菜汁 100㏄
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水 適量
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【調 味 料】
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A.醬油 30㏄
- m, r9 o$ e9 u E/ ~1 t2 t米酒 15㏄
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糖 6公克
# M x7 X( ^& y/ R, J Q韓式辣椒醬 15公克
" B: H' ^5 H# P) n# oB.蒜泥 1/2小匙
+ V7 ~$ F6 n( L薑泥 1/2小匙
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蔥花 適量
4 i( S+ R1 z6 G* v/ T% T* c" NC.香油 1小匙
4 M* ]' q; g4 q; F3 z7 w1 s白芝麻 1小匙
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