豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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8 N" S1 `. U! `+ H8 g2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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- a" \/ v+ C' a4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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, J8 E: H0 b/ S# R; J6 G: V【材 料】
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豬五花肉片 150公克
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韓式泡菜 150公克
& V1 z- p' M: g3 h e/ D豆腐 1/2塊
* ^# s4 ^5 V' O5 j; K) m1 @7 N韭菜 2株
: y+ F. I* m$ U; [% x香菇 2朵
; V U' c- {3 i# G l$ U1 |蔥 2支
; C% f+ V, @! D; {2 G
泡菜汁 100㏄
~% G3 ^: w; H6 j9 K8 X水 適量
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【調 味 料】
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2 o3 c9 Z1 b1 X5 d) C2 jA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
5 m5 l* Z" ?9 Y; q, j# Y$ a糖 6公克
\! @# O7 I* {$ V3 G韓式辣椒醬 15公克
% ?+ P4 r. r. L( a+ q& j% g8 AB.蒜泥 1/2小匙
% I, J7 V# k( u8 c }4 Z薑泥 1/2小匙
5 @! x ?1 a4 e/ o+ N6 [蔥花 適量
$ E/ W/ `; ~6 {7 u. w1 Z; I" G) x4 cC.香油 1小匙
% L9 p: ~ |7 W白芝麻 1小匙
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