豬肉泡菜鍋 【做 法】
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1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。
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3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
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4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。
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- N* V5 S2 W7 d1 G4 s【材 料】
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8 ?+ G$ f- T- M& m( i% P0 E豬五花肉片 150公克
$ y3 I f: I: J7 h韓式泡菜 150公克
' }1 G+ q% [' ^5 `豆腐 1/2塊
0 H' |6 y3 ?" k( A韭菜 2株
* _) A) y6 C4 u香菇 2朵
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蔥 2支
# ?: g1 W4 Z+ v3 ]+ [2 `+ _5 ?泡菜汁 100㏄
3 H) R0 j& L/ K" z! K) _: D水 適量
" ?7 T ]+ K. E- L, l【調 味 料】
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9 q4 C# L* D) a; qA.醬油 30㏄
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米酒 15㏄
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糖 6公克
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韓式辣椒醬 15公克
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B.蒜泥 1/2小匙
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薑泥 1/2小匙
) ^$ U2 X) T4 |蔥花 適量
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C.香油 1小匙
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白芝麻 1小匙
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