芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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% y; G* j) M5 ]) i6 V3 o3 O% i1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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# _$ w* n6 o* k, u0 Q. J4 |2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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& Q; E% S5 l& V, P5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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4 L) B5 {' L5 e熟麵 150公克
6 \- y. M0 m1 c& K4 t, U5 ~$ u芹菜 30公克
/ u5 l$ ~* R0 t: y紅蘿蔔 80公克
& K8 q. J+ _/ t* f2 {蕃薯蜂 100公克
' G% _9 a4 G% @7 Y& {' Z涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
4 u4 h8 h6 o3 j蜂蜜 1大匙
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