芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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: u3 @- f( d3 c3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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9 i. h. S3 ^: k$ E" x5 R4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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R- G* j0 J! u5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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) _9 C1 h3 W: o9 _熟麵 150公克
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芹菜 30公克
3 A3 N! C3 c* t$ B紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
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涼開水 300㏄
9 `. [" N/ a) T/ S3 c$ `; a8 j【調 味 料】
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5 h1 M4 U* U& @4 g7 o! h' u6 Q$ o水果醋 2大匙
. v. ^' T6 p+ [鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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