芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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( M9 W+ X; S: F0 |3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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' G0 [* c9 j! n, A7 v: E4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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7 X6 x# k. k8 O% k. V熟麵 150公克
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芹菜 30公克
1 D4 D) m4 |% G3 s紅蘿蔔 80公克
6 _' }2 ^# `* ^6 P7 `! e. c# l蕃薯蜂 100公克
" c% ~; n2 j/ x6 b6 P) L8 S+ G涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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/ m# G* D4 Q3 e% a4 n' P水果醋 2大匙
: R$ {$ q0 h5 Q1 g) m* F鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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