芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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, h/ g" q9 v6 s* n4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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( ?8 b1 q2 o( C* Z$ b2 _【材 料】
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* O t4 o3 e* H3 E' e- ~2 o熟麵 150公克
, g% P0 W- t. m6 I芹菜 30公克
# {3 L5 ~. D& p5 [; {紅蘿蔔 80公克
. `2 N+ n) h" l+ W" j蕃薯蜂 100公克
; h4 G y- Q) ^6 h涼開水 300㏄
8 b2 k o" R' s& {- A【調 味 料】
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, e1 r9 G- M4 v5 x8 T水果醋 2大匙
: m- q: t7 }- @: h* }鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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