芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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1 I( M4 z# L$ N! f1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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O6 F/ h# W, c* r$ @9 J& a+ B x2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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1 E* x! R" [4 o. h% _- Y4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
( H) _% g; R, B2 R紅蘿蔔 80公克
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蕃薯蜂 100公克
3 Q& m5 B+ z9 @% s5 X, H$ C涼開水 300㏄
" e& W( r* e' I5 L! V. H. I1 f1 i【調 味 料】
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" m' n+ `- ~4 q9 O5 e水果醋 2大匙
3 A; e( v. M6 I7 N- `! f2 y* a" k R鹽 1/2茶匙
: R. O) R, G7 j蜂蜜 1大匙
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