芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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" J9 A3 W U2 r8 H4 k/ _1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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% }: |; x# r3 ^# o4 K5 R+ Z2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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' J3 J8 B" c1 Y* z1 q9 v2 ^4 l3 w3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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- W; \( p/ C! b- r) [5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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熟麵 150公克
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芹菜 30公克
" H% t9 b( M4 _0 U' E2 e紅蘿蔔 80公克
! h: {/ @. h, L: ?蕃薯蜂 100公克
1 r7 q% U8 \7 Y) r$ U涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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6 w7 m3 I6 \8 J$ n( {: m( R2 w水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
2 t/ }, o- A4 S S' k蜂蜜 1大匙
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