芹菜紅蘿冷湯麵 【做 法】
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4 U8 Z3 n8 L3 L2 n1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
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+ L8 ?# Y3 m U; o2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
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4 k4 _9 i$ W) ^" d* P7 u0 b3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
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, {( O O5 k4 X4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
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% g; k X& V8 q3 X x6 S5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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【材 料】
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6 T. j- y- x _! g* ]熟麵 150公克
6 s$ I ^0 b' t1 v+ R芹菜 30公克
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紅蘿蔔 80公克
U+ b: p& ?: p4 V$ R6 J蕃薯蜂 100公克
9 q' f. f2 v0 P- C! B& T' J涼開水 300㏄
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【調 味 料】
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水果醋 2大匙
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鹽 1/2茶匙
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蜂蜜 1大匙
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