野孩子

韭菜泡菜(1) 【做　 法】 / g/ B; l3 V/ Y( R6 C3 {. j

2 A% n6 K! g9 Q1.挑選較嫩的韭菜洗淨，備用。* F2 @) `8 h8 n5 r/ ]- P' _3 X- \
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2.將較粗的韭菜株剝開，備用。
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3.於作法2中加入1大匙鹽，待韭菜醃至軟化，擠乾水份備用。0 k  H" N2 u4 V6 A6 N
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4.所有調味料拌勻即成藥念；於藥念中加入白芝麻拌勻。  V! z+ \  I7 ]3 u
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5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。. y' a% Y2 w5 u$ ?! K: j! Y
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6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。
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6 G* r& q& F3 G8 Z. _【材　 料】
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嫩韭菜 300公克
. A" g' K- N& h" t8 M# j6 a* N; u0 q, @熟白芝麻 1大匙 0 ^% _8 j6 V3 X
鹽 1大匙
" F% O( u/ W3 U【調 味 料】 2 @4 x. C* D% n1 }

+ H  M3 ]8 _. R& M薑泥 1/2茶匙 $ t! d. ^) c  F* j  E6 x
蒜泥 1茶匙
, g, u! e- J! P' ]" h辣椒醬 2大匙
  {& c$ L8 |: p1 Y! [* X+ `. A3 j+ [粗辣椒粉 1大匙
+ F* m6 ^* C+ R0 @/ p醬油 1大匙 / w3 K6 e$ M0 e1 A$ j! X
砂糖 2大匙