泡菜炒肉片 【做 法】
8 o* F6 g$ m. z, o% u : M9 V* l7 k. u+ G% U8 c* l" o1 h
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
5 D, }) }$ M" S8 m( ?3 v7 g O
/ M) Q5 q# x ~1 H7 n, |2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3 E& i$ D! @ L% M: T" d
# I- s, @$ [. f, B3 ?* X3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
$ ]- H) {0 ]; s/ G3 }( X X8 i. Y
& z+ [1 c q! S) Z, |! ~' }: M
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
$ j ]6 ]: N) p, n8 C5 U * g' r( Q1 L& R6 R0 I( m+ r' A
5 |1 p0 i2 w: J& G8 N, J0 v- b
& B9 y* b, U: Z/ L# h0 S p+ u
【材 料】
# C5 a w9 T3 S& G) D% p- B
9 m# K& ?2 `$ _" j+ H
大白菜泡菜 80公克
& F, [0 K* {7 A! S
小黃瓜 1條
& d3 {2 h5 C2 R% K# G8 a" E3 U豬肉片 100公克
* v1 P% S4 G! s) z e. A
太白粉 1/2茶匙
! D# s0 v- H3 i, A% ?/ z水 1/2碗
7 k7 Y( K: r( t- C3 q7 f
太白粉水 1茶匙
0 u- C+ k' }: u( P沙拉油 1大匙
1 k+ D% F6 @! d/ |9 n( B8 o/ m) D4 A
【調 味 料】
8 O$ G0 n2 _" t$ M 6 G3 S1 v5 s, @. V! q- c
醬油 1/2茶匙
8 | V; F* O" v
砂糖 1茶匙
, ^* ]% N @6 O. s* Y; _
' \- `2 I! {" i5 d, g0 E: j, t
