泡菜炒肉片 【做 法】
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$ s2 F9 [0 P5 d1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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' O3 s/ b: z- A% ?0 O* [3 z2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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' m2 \' X8 e, z) R8 b' D y3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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2 p% ~/ w$ P# d) ?9 f- f$ @7 H4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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( r. _9 ~7 w7 d8 W【材 料】
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$ U: s( [- T: [( E大白菜泡菜 80公克
0 }: [& V/ c& [, ^( D/ M' n9 T4 q
小黃瓜 1條
) Z" R' `2 O# C豬肉片 100公克
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太白粉 1/2茶匙
2 K# Z( v2 H0 E8 y- e4 I水 1/2碗
% M" S; f7 g- c% a; C+ c) e太白粉水 1茶匙
& E0 T, n8 r1 _5 Y6 y沙拉油 1大匙
5 r' a7 { |& e& G% K$ M, t【調 味 料】
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4 Y% V, z; @" T/ T醬油 1/2茶匙
. ^- D- I" S' u4 h3 @! [砂糖 1茶匙
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