泡菜炒肉片 【做 法】
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" Y/ X2 Y! G# g- H" D! M! f1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
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; a8 }; Z7 F9 l5 X; j% D% Z7 O2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
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9 B0 b* h) q* D/ |$ r# }6 M$ a3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
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% ~) l* _4 @ x4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。
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【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
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小黃瓜 1條
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豬肉片 100公克
H! T) e% I. Q- M太白粉 1/2茶匙
8 i* l/ n- C! @- S* v& g+ }9 r1 c4 d水 1/2碗
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太白粉水 1茶匙
1 I, {4 {6 \4 I! |沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1茶匙
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