泡菜炒年糕 【做 法】
' O P$ b/ Q+ x
- M9 I; t1 S# h$ F0 H1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
: S3 G! y& t2 }9 P6 _
8 s$ v p# \) y4 z1 u) ?1 h: T7 _# |2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
' v& C3 f" Z) ]/ ^* n K
% J' i' z" G8 [" K3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
|6 L- M9 [- n+ }4 u K' _5 b
& e& y# N" l- j4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
2 L/ l) b0 [& v: X2 C' n 5 }6 I7 g1 |1 b6 r. K6 r
- `# z. j+ s& D& g: q" O8 h 9 J2 z+ v+ W6 t" m$ [
【材 料】
. `7 O3 {5 s1 j L" a/ Q
0 v# g. X8 S8 C
大白菜泡菜 100公克
r6 ?8 d* _7 [' N4 F& K韓式年糕 250公克
+ }3 o* {' ?0 L" f$ X4 K$ N/ z. q
去皮雞腿肉 80公克
! ~4 k" \& I" ~' K0 t. |韭菜 3根
$ }3 S8 ^. B0 O3 n4 U3 f* ^沙拉油 1大匙
0 |3 g$ X" v' q; G! |1 }" X水 1碗
& f: r0 N+ F1 g0 A5 A【調 味 料】
. j) D+ p; ~$ @# f% w
9 w9 i( ^! S4 I5 Q+ w5 Z韓式辣醬 1茶匙
0 C! I7 R( s1 d. K' B. |) V
醬油 1/2茶匙
) S" i* y# l* X/ C
砂糖 1茶匙
8 T9 R9 g# \" x' E- Y
+ L# }% R6 \! n" j
