泡菜炒年糕 【做 法】
, x2 l6 V9 w* k; S
* O8 U) e0 g) y5 C% X. H, X
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2 a/ ]5 Q, M4 [6 X$ w0 R* ~
# d) S" O6 V- W; h$ C& [2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
8 I. ~$ @- Z) E
; T) L( P2 N5 w0 }
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
0 B' ]3 O1 J) p7 m1 E6 L7 B3 J
+ g& x5 | X) l6 F1 |7 H3 s
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
% J c& F7 q9 f: |7 ?( S
6 ]) m% p: Z1 i0 L9 x
1 q& M; q- S& e( U, `6 s3 M
& U3 p& \' E. J# k【材 料】
! g- R* F( Q7 S4 z; F8 d
# u6 T6 Q. {3 c
大白菜泡菜 100公克
' u3 {/ P) b# g5 F韓式年糕 250公克
$ I. X# |, V3 n5 x7 ?) {
去皮雞腿肉 80公克
1 G, W9 X# h2 }3 p4 n. z% c
韭菜 3根
5 K* K0 x T% ~ `沙拉油 1大匙
5 T4 N" H" F2 O6 \! \$ P水 1碗
2 X3 e: D% X& e9 d
【調 味 料】
$ Z }$ K, `$ k7 j; }1 l6 A
/ F. g; j W% x韓式辣醬 1茶匙
. j% v% i, N* t1 p# G
醬油 1/2茶匙
( b2 H; X4 @; m& o- O+ U+ y
砂糖 1茶匙
- k* F+ S) r0 e8 G$ o$ v
8 t/ q! f5 O B& W3 P, L. g' F7 d
