泡菜蒸飯 【做 法】
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, s* b) z5 ^ {1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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. c- u5 l- Z) S! I, l) ~$ b2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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; k6 b1 Q- S {& _) o) \4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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z/ {& c& w$ O【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
3 C" g3 j" y n5 p% H ` g# o水 8/10杯
' z7 c5 Z" V+ [& q% m* T松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
$ F& Y- o6 x% Q+ b鹽 1/4茶匙
}/ v: E8 C( n【醃 料】
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/ y8 f f. W% U* D2 k" |" Z( _+ l- c太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
/ H; N$ D2 f+ g- t6 I砂糖 1/4茶匙
; H' \1 {, [- @' F8 b米酒 1/2茶匙
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