泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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0 M& l3 _% [7 q【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
% y1 T( ^ M; U; p5 \白米 1杯
0 w+ W" Y- B9 T! M& Y水 8/10杯
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松子 10公克
+ a6 Y6 B2 ~7 [# X& O6 n* z# r" h銀杏 8公克
" t1 `! ^- s$ [9 j( m% q; A: J豬肉片 30公克
$ V7 Z2 J* ~' {( D櫛瓜 20公克
& T! T Z2 n# @4 ?, o$ D' K; t6 r【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
3 s/ M, p' S1 Y4 A0 ^/ s5 G味醂 1茶匙
1 w, F6 ^6 q* l+ G3 y# X7 K鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
+ J; k0 ]0 B8 Y1 K5 A醬油 1/2茶匙
' {1 h }1 A: \, S1 H3 K砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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