泡菜蒸飯 【做 法】
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$ K3 T% c; R9 H3 u, a1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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9 V+ r7 O3 j4 Y8 Z% d大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
- B' [" j, w# u* e- O: u/ Z) E銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
/ J7 J4 Y+ e" ]/ e# m8 A2 m1 M櫛瓜 20公克
7 C9 s, ]. {. q: l h5 G2 q【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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, u( m! N' t! o% K7 u太白粉 1/4茶匙
& F: e- b& Q$ _/ ^! w- n6 i醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
& ^ f" X$ `- o5 a米酒 1/2茶匙
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