泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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- J+ `4 z" X% S& K, T# q4 o0 R2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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; P8 V5 r7 @, @/ e, F3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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$ w/ C; H; c8 D( u, R【材 料】
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7 A9 I% N4 X' P大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
# [+ d: g+ `( q9 X+ h松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
) A: K2 [; \1 R5 T' K3 c M櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
) F6 P( H6 e3 n9 K) i( T- v
" s, j2 }2 x+ R! H: l砂糖 1/2茶匙
( N5 `4 D# E, F- x0 i% s味醂 1茶匙
1 R9 ~4 c O& A3 X# v+ i鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
6 w5 W: o8 Y$ n" S) ?砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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