泡菜蒸飯 【做 法】
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, A1 B8 b+ c% J: P1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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/ g" B( b. V+ e s" T2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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" ]; ?& r% y4 W' \. A/ G3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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6 [5 T% p1 z/ z% f3 g- g4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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; {" b, m9 J7 E: m9 |【材 料】
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! d0 G+ j( o$ g" ^大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
: }) {2 b0 N# K3 v- T水 8/10杯
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松子 10公克
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銀杏 8公克
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豬肉片 30公克
8 L6 r0 ?' j6 d* {% Y _櫛瓜 20公克
$ T; A5 s& w; R- p0 e2 o, f5 U【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
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味醂 1茶匙
8 o G: Z) ~9 U. v# y! O0 p `- q7 @鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
' _; F: X* j2 d7 d+ U醬油 1/2茶匙
! R" q6 L" k. Z) W8 h砂糖 1/4茶匙
. I" M, t' U4 w% U2 z( \( R$ v) c米酒 1/2茶匙
2 F; G% r {( ]+ [9 k) S* B
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