泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2 C9 A3 i* X( D# [2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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. o& p8 F! O+ l; _【材 料】
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& Q- R, C! H) B. x8 a/ T l0 p大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
8 }; ^$ u; @+ J' M松子 10公克
# ` T6 {1 G* |, W; L' A2 \銀杏 8公克
$ N3 O! f$ b0 b豬肉片 30公克
9 n% r, z+ Y, _5 d櫛瓜 20公克
$ n8 B& O" Z# q( K3 s3 s【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
) A) r/ F0 W- w3 l" T" B味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
: R: D& f. G% o% K4 c: A9 T砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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