泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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0 e2 q/ _; W& p- y1 p! S3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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- s: E" g4 I' c【材 料】
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大白菜泡菜 30公克
7 P q7 ~7 J" T( Y" w# r白米 1杯
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水 8/10杯
: T% G0 t! X1 r1 c松子 10公克
: T. } O1 ?# E' |銀杏 8公克
+ N' H( C# Y/ j% z9 m: ~豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
! L: t2 Y: l+ `, x ]( U【調 味 料】
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3 P4 J) ?# p2 }+ x" m7 t# u砂糖 1/2茶匙
' J j$ j# ?) b( _味醂 1茶匙
$ q5 ]) V/ e+ g# y2 a鹽 1/4茶匙
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【醃 料】
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5 I# w' `! M. h, ~* A. V, `* \太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
9 J. `. r2 x5 b米酒 1/2茶匙
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