泡菜蒸飯 【做 法】
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1.白米洗淨泡水約20分鐘；松子泡水約15分鐘；罐頭銀杏汆燙，撈出瀝乾水份，備用。
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5 n& n! F/ Y3 I2.豬肉片加入醃料抓拌拌勻；櫛瓜洗淨切片；大白菜泡菜切小塊，備用。
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: s9 y r1 [/ U2 c$ ^3.將作法1洗淨的米加入8/10杯的水和所有調味料拌勻。
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4.於作法3鍋中放入作法1的銀杏、松子、作法2的豬肉片、櫛瓜片及大白菜泡菜塊，以電鍋蒸煮，待電鍋跳起再燜約15分鐘，打開拌勻食材後即可食用。
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【材 料】
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! x! h2 A3 j* w+ ^7 ?大白菜泡菜 30公克
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白米 1杯
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水 8/10杯
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松子 10公克
: @5 n! [0 W8 a1 D% m+ g: d; h2 w2 s銀杏 8公克
6 o' q& [ q4 ?1 g豬肉片 30公克
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櫛瓜 20公克
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【調 味 料】
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砂糖 1/2茶匙
7 q* f" { [% |: }) W9 x; w味醂 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
2 Z- C: ?( w5 J, }$ w【醃 料】
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# A# n1 B A- H" ]$ W8 k4 f太白粉 1/4茶匙
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醬油 1/2茶匙
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砂糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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