泡菜拌飯 【做 法】
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1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
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2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
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8 G) `$ b$ ?; C# K( `: V& x3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
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4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
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5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
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6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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3 T) H. r- m* g# J4 \【材 料】
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6 Z7 u- `; e/ Z& D大白菜泡菜 80公克
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乾香菇 20公克
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龍鬚菜 20公克
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黃豆芽 30公克
& K2 {7 n+ ]7 n: l白蘿蔔絲 20公克
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泡濕海帶芽 10公克
' d+ l( g! P, `, x' g( Q鹽 1/2茶匙
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辣醬 1/2茶匙
6 [. B; K- h- \" u5 n香油 適量
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熟白芝麻 少許
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熱白飯 1又1/2碗
7 ?$ t" J( G( n% _( m @; b8 |% |' l【調 味 料】
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; O0 K/ W2 B. MA.砂糖 1茶匙
. R$ x/ ~; ?+ S! Q9 s% _鹽 1茶匙
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熱水 6大匙
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B.薑泥 1/2茶匙
1 D6 Y( `6 E7 a6 N) h# {, k蒜泥 1/2茶匙
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韓式辣醬 1茶匙
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胡麻油 1茶匙
0 S( M, `8 b4 v9 f/ l# W$ L醬油 1/2茶匙
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開水 1又1/2大匙
; x9 K$ V; \9 x1 x7 f砂糖 1/2茶匙
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