泡菜拌飯 【做 法】
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1.將大白菜泡菜切小段；龍鬚菜汆燙，切小段，備用。
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2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，醃至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻；黃豆芽汆燙，瀝乾水份；乾香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝乾水份，切絲備用。
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- Y- F/ O+ r L( V; E& ^6 S3.所有調味料A調勻，成調味水；調味料B調勻，成藥念，備用。
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4.將作法2的黃豆芽、香菇絲、作法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙作法3的調味水和適量的香油拌勻。
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+ k; S+ Q) Z2 D" s/ j5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有作法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和作法2的白蘿蔔絲，再擺上作法1的大白菜泡菜段。
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6.最後淋上作法3的藥念，再撒上白芝麻即可。
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9 F7 R# G. N/ Q) s+ M! E) r【材 料】
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大白菜泡菜 80公克
0 X: z. r1 u+ T3 u+ l乾香菇 20公克
5 B- w+ n' X: o. I0 N, j! ^- j龍鬚菜 20公克
, h0 P0 J* B5 j' U7 F0 N+ Q8 p黃豆芽 30公克
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白蘿蔔絲 20公克
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泡濕海帶芽 10公克
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鹽 1/2茶匙
. T2 n" R% f, {$ k& U辣醬 1/2茶匙
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香油 適量
7 T- {, f8 A" c5 L6 w2 Z2 W熟白芝麻 少許
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熱白飯 1又1/2碗
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【調 味 料】
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A.砂糖 1茶匙
q+ z( b( I) e0 K7 H q, d# b3 @6 P鹽 1茶匙
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熱水 6大匙
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B.薑泥 1/2茶匙
7 i; L: j- H q: q蒜泥 1/2茶匙
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韓式辣醬 1茶匙
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胡麻油 1茶匙
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醬油 1/2茶匙
4 N, o7 p, U. k- z" q4 o* ^: g0 o開水 1又1/2大匙
1 j& |7 L1 \/ t) V1 r0 o砂糖 1/2茶匙
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