野孩子

韓式泡菜(2) 【做　 法】 * g+ [' g6 S7 j. J1 Q5 @
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1.將大白菜洗淨，對剖；乾昆布切小塊，以冷開水泡軟；小魚干用手剝棄魚頭備用。) x/ j2 j, ~& B8 F9 l
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2.醃料充分拌勻至糖完全溶化後，再均勻在入作法1大白菜的正反面及菜縫，與胡蘿蔔絲一起放入大容器中。
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3.將大容器蓋上膠膜，並以重物壓軟，放入冰箱冷藏，至第二天時開封加入韭菜段，再蓋回膠膜，重新以物壓軟，放回冰箱冷藏約3天即可。
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【材　 料】 $ N  \% B9 T5 w  w, L

, a& ^1 O( [+ I% b大白菜 900公克 : @  Y. ^+ Q0 c9 P& s0 @
胡蘿蔔絲 120公克 ' t3 @& N8 I. F7 N" o" B3 j
韭菜段 150公克 ! h/ R2 \: ~+ O% B. J% V
【醃　 料】
) Q/ P; ?+ i. g% Q+ j2 L# T. d
) N- w9 l. w, g) Y  E韓式辣椒粉 45公克
- M+ V1 S" C7 I+ x: y4 S4 Z, A辣椒末 12公克
7 _0 J/ k$ [9 B蒜末 25公克
5 S4 ^( X- J* V9 z. C- m/ \$ H蔥段 25公克 8 j/ h& ], t: ]8 o* y8 q5 A
乾昆布 30公克 7 l- x: m4 h  T0 z
小魚干 15公克
0 L2 o. Z4 K9 @$ i* d6 l糖 45公克 3 T  g: W2 ~( B) u, \! V9 d
鹽 35公克
8 [/ `4 E( e' @味精 18公克 $ P; B0 y$ ?# Z0 f
冷開水 220cc5 g# {5 j$ I* {

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4168,飛快的跑回家躲著. 1 n1 s/ _, v& v  N! z1 x( h' U