野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】
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; E: B2 g' ~; w. h/ x6 t. M, Y7 F3 ?1 r1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。
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2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。
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+ N4 T' K+ j, S  g2 J! g【材　 料】 & _) p/ a9 W8 ]
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嫩豆腐 1/2塊
& W/ Z& ]% I  U粉絲 1/2把
; G' Q4 z- Z! r9 M$ k豬肉薄片 50公克
3 H$ x  R8 g- T4 P. Z0 k麻油 適量 - c6 ^, v( E# h
蒜頭 2顆
& g# Y: X8 j0 @+ j2 O5 a7 U泡菜 100公克 & a+ M$ @0 Y- {% _% }( A1 y3 J$ `
高湯 600cc
2 J) k" y8 \3 v' X) @3 V( ?  W6 ^: Z( _蛤蜊 5粒 8 I7 u/ \0 P( H# H
香菇 2朵   X. B3 v# v/ `. A* {
金針 1/4束 " R6 A: t$ r) j( P. V
韭菜 1支 ( I0 ?, j! w9 V$ V& s; S/ j: c! u
【調 味 料】 ' n$ [, B* a4 Q
+ m0 V. m5 W7 O' @  ]; R
鹽 少許 : T5 v* ^5 t( k) Y3 o, J9 j9 ^. Q
雞粉 1/2小匙
) o9 [: [8 ~, |胡椒粉 少許 $ ]% U3 m+ Z) W9 o  T7 d) j
麻油 少許( N+ d% ]2 C: @, M3 q, P) H6 l

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