野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】
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+ a3 S0 ?& R" W9 M, v6 s1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。
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2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。 9 q$ |& l6 }  g! Y. J) K% l
  
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! D% ?' l6 p& l/ M) [1 t, l【材　 料】
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嫩豆腐 1/2塊 1 J# Z& U& c3 p, ]6 `7 k
粉絲 1/2把
# ~5 N9 ?; U8 y9 U- z$ ]7 b) [7 h豬肉薄片 50公克 , i5 O+ i0 N: ?. N' K  W" T- u
麻油 適量 8 @3 I! s! O# \. M
蒜頭 2顆
7 t4 Y, H% u2 a9 p, i  M泡菜 100公克 2 e8 p+ |! A% q  k; l  V2 ?
高湯 600cc
% J1 `0 U: m$ M蛤蜊 5粒 $ ~$ Y; u" f3 h1 P: o+ k! a% ]
香菇 2朵 - R" V) M) Z* |! V: {' M; x1 S
金針 1/4束
$ k- ~3 l" ~' j+ h" n韭菜 1支 6 F, J9 d' d% V5 y& h; `
【調 味 料】
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" K1 U' L" ]7 H6 D% X4 O# D( s0 s. ~鹽 少許
: I# m+ T7 g6 @+ A* l  j, K雞粉 1/2小匙 / Y0 U# R) r  U, b& A, z
胡椒粉 少許
' v! e/ k4 n: K! B% i4 F麻油 少許, s( D( A6 T5 v9 r1 |

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