野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】
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1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。
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2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。 5 M+ M- n; W( D3 O
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【材　 料】 4 ^! o  u& x4 X5 v

1 @; I* z& w" M" U, _! N嫩豆腐 1/2塊
  B" A2 [2 J- x- g1 s1 o2 t粉絲 1/2把 ; o, A0 C6 @' Y; u
豬肉薄片 50公克
1 s9 {7 i' m/ x/ j麻油 適量 % z# P& Z0 T6 B/ W7 u1 d
蒜頭 2顆 + V' t" T: f5 u6 U0 Z9 o
泡菜 100公克
$ K* I2 [+ T: n, {高湯 600cc , i* q: h- |0 X- x6 T1 }
蛤蜊 5粒
5 `# Z, j4 p* A7 X香菇 2朵 1 ]5 k- \" p7 A& Y7 l5 r4 z# g
金針 1/4束 7 l6 {) U8 ]6 i$ E0 P% G6 e
韭菜 1支
; i1 ?) N( R+ @- G8 b% ?【調 味 料】
5 x3 p$ x2 n2 ]& d; p9 b5 m; m0 N8 Z1 T ' Q6 t' i& y% m. d! T# M
鹽 少許
0 ?7 E6 [7 v5 L9 c( `* i8 Y雞粉 1/2小匙 # G' d% o2 X- x% d! T# e: X
胡椒粉 少許 4 k+ a- G6 L+ T, l/ E: _
麻油 少許' o( J0 I$ j9 S5 j0 G2 E
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