野孩子

泡菜豆腐鍋 【做　 法】
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1.粉絲泡軟，蒜頭切末備用。
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# x% ?+ L# q7 y2.鍋中加入適量麻油以中火燒熱，先將蒜末炒香，加入豬肉薄片炒至變色，再加入泡菜略炒後，注入高湯熬煮。
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3.將粉絲放入作法2的鍋中，再放入蛤蜊、香菇、金針、韭菜續煮至蛤蜊殼張開，以鹽、胡椒粉、雞粉調味，上桌前淋入數滴麻油即可。 4 ^; U" ?2 g4 S2 e1 D
  
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, e, `- t* [& U【材　 料】
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嫩豆腐 1/2塊 ; |; |" Q6 U8 k% Q* _  h
粉絲 1/2把 # A  g; [( _0 x9 R
豬肉薄片 50公克
6 W2 R* n1 t2 I% c. O麻油 適量 . @5 x8 ?. i% i/ O: g" N
蒜頭 2顆 : Y3 F/ ^& |5 }& k2 c5 z& \
泡菜 100公克
  |' i, }4 J' @! ~9 B) r+ m高湯 600cc
" b0 ~0 z0 i4 G蛤蜊 5粒
6 C, g7 Y% L( q# B: _香菇 2朵 ; C# I/ s) m, k
金針 1/4束 4 w: p6 {8 P0 X0 b$ d
韭菜 1支
0 t" o* Q% j7 J6 w【調 味 料】 ! B0 v- o/ M! e' y7 N

5 ^% M4 M' X; P) E鹽 少許
0 o/ R4 L1 ^. V% m0 @雞粉 1/2小匙
+ ?9 Q" w: ?9 \0 o8 O, p! G5 k; f# [胡椒粉 少許 $ S8 T* G: u2 S% ]3 ]  v
麻油 少許
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