泡菜牛肉丼 【做 法】
1 o+ B4 x! ]9 w) T
z( t$ {8 V8 O4 |7 A3 A1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
, d7 d3 G" j$ R% _
( Q& T+ T! F) N" L; D2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
% n" [. `3 h I) h; P . U! A4 f; g0 n% Z
3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
" U/ S4 [" F) s( I, `8 T
* ^9 @2 Z& L3 H# d& w2 X7 a# k
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
- g' m$ N& j* f2 z
8 \5 T8 j/ ?7 k" l" D5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
, b' h8 v. m% ?! ~0 r4 T G
; D1 }# [2 a. B( U
* y0 L2 `" S' v: o6 @0 m * I) |6 I( |2 {2 h0 |
【材 料】
" \8 o6 u( w9 A; @8 q
/ n' l, B8 k8 o+ w5 O; G2 t牛肉片 90公克
* U8 |* p x R韓國泡菜 80公克
* |/ S8 N2 H q
小黃瓜 20公克
0 E) Z% R- H8 n! }6 v
白飯 1碗
- j O6 z$ T6 r: ~
【調 味 料】
3 T# \! o! T, e$ g& e+ X2 L
9 d' `& Y* y/ c. R奶油 5公克
1 G; h3 a+ G0 D. `7 v, ^ r韓國辣椒醬 1茶匙
: j# I4 `- o3 P8 m/ c味醂 1大匙
- z9 Q# Y6 T! _+ L) a- c醬油 1茶匙
. ]' Y- u1 Y1 M$ [: f' ? J柴魚汁 50㏄
3 Q$ J: H- w+ f3 _! x! d9 E' B; O5 n/ v! W
