泡菜牛肉丼 【做 法】
7 S* z& S* H+ G! |
) p3 E1 n, M, F" e2 X) J( Y
1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
5 U( E5 f9 g5 |: @$ i [, D
; F$ {7 ]0 M, m5 [+ K& h5 m& B2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
x$ l2 ^4 X, B. s) ?9 w, U 3 I1 |3 i) t, `& d% e; ]
3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
2 `" N- V- g7 d2 j: ~1 j
/ `+ Z% F8 Y3 }8 }4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
2 z" V# b& S" M% i$ f, L/ ?
6 ~ ^& t% s z
5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
: X8 H3 s! Y4 [( d- v' R
# R0 l& l. c/ T
4 ]% I- d- C: M0 Z' C: K! { + T" t4 f3 Y( }2 z4 t: H
【材 料】
% ]% T: Q- r+ ?% E" T/ d; @% x
$ [. E/ ^ L+ C3 C( z% C) }5 Y! ~
牛肉片 90公克
5 ]4 \) H; |; {2 m* f
韓國泡菜 80公克
8 e$ N/ c l: B2 K5 ?0 B
小黃瓜 20公克
Q0 @0 E9 D3 ~$ {% n
白飯 1碗
8 b. \! U' T: u
【調 味 料】
3 Y( J) Y9 R+ E' b& E
) A2 P+ {. |& L( j; b/ _) B! Q奶油 5公克
8 ^ d* b0 m8 [' l- i4 X韓國辣椒醬 1茶匙
' n6 m, n$ [3 S: p味醂 1大匙
$ W3 z& X( K! v( k0 `- R4 @醬油 1茶匙
! v' q9 B5 O1 D9 K" u X- |柴魚汁 50㏄
" m2 z: f6 y" S$ b* L! n @
+ f& A& y4 A' E
