泡菜牛肉丼 【做 法】
, ?/ V$ a/ ^2 k G# w
7 g- e0 e& s, m [1.小黃瓜切片；泡菜切小塊，備用。
! l. ~ K7 E% q& ~; p
/ `- o5 r i5 }3 V
2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。
; D+ U1 M9 `/ H1 W* o$ M + V h' u0 m' q/ S+ g# {
3.將韓國辣椒醬放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的泡菜塊略炒，再加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。
) i- H" b+ S# ?. O6 e
y$ k7 s4 Y5 K6 r# D
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
) S3 j8 [6 m9 m; I: ^4 r$ ~ 8 L/ K. `3 U! n. w# Y
5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再加入小黃瓜片即可。
+ A! w9 H$ | E& E' K" N* [ 9 Z* g1 Q% A3 e; h4 ~; ^
- h, `8 W7 _. q# {/ U
r% p; D3 }) L7 C【材 料】
2 q# K$ U6 R2 Z# a! j1 x3 R; V7 S
# A2 w2 h! m Z% M& L8 S+ N: G O
牛肉片 90公克
2 A! G0 C5 H. `1 G8 ~8 V4 {韓國泡菜 80公克
6 ]+ e- V' D5 C+ ?2 ^
小黃瓜 20公克
5 P/ G3 F* {9 V- k
白飯 1碗
8 }9 D* Z8 P) [3 r) [+ w5 J% b
【調 味 料】
0 I; H* S Z) a2 K/ t
: f* Y8 p4 f* M V. ^& p; t奶油 5公克
6 M; \0 ]4 \! ], L) H韓國辣椒醬 1茶匙
$ e) `! H) J. f) w }/ H味醂 1大匙
6 M( B( ]9 W9 j3 `
醬油 1茶匙
* h2 C: d6 d% K, k柴魚汁 50㏄
% e6 U9 S& w$ E2 y
7 z+ ^3 V3 Z3 Q# u% Z1 E
