鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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p9 r7 G1 y" o2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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- d( P+ p! f& Z6 R& g, n# I& H4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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, t6 l- u: ?( G c) }鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
: d- c0 |. x& Y# E麵糊：
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中筋麵粉 70公克
% i7 I( n) n3 a. \ t2 l1 U; u在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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& {4 a7 p* c! T鹽 1/4小匙
~: J0 K6 r1 y s糖 少許
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