鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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" ]' s8 J; w* ]8 j' k1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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/ ^6 t1 k4 L2 ?# G9 U2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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! ~/ N# ^ j4 Y2 k) W- c, w4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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Y/ I% p/ c x) w【材 料】
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F. I6 Y$ L. {6 n( v4 J鮭魚 150公克
! | Q1 ~5 a/ [2 m2 U0 ]! B蔥花 15公克
) w. W2 h3 L0 G* D9 U, L洋蔥 15公克
2 B a; q( K: g% T N/ [, Z蒜末 5公克
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麵糊：
; n& M2 o& ]; P2 q/ D3 ~. }1 F* }中筋麵粉 70公克
) I3 U9 M: D) m W1 X" h在來米粉 20公克
* |6 x0 k. D/ }水 100㏄
0 W2 o8 f# y, S- b: k2 E【調 味 料】
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" q \9 I. ^4 @3 C7 b鹽 1/4小匙
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糖 少許
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