鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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9 ~0 p& U4 Z9 Z6 @! T- A1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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! W4 D' S3 |/ R( N3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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^0 T6 s0 k7 i4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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5 L4 M I) S9 A/ Q【材 料】
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0 K: o8 w: ~0 x鮭魚 150公克
. |3 N6 Q" }9 O6 K* `0 f蔥花 15公克
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洋蔥 15公克
9 [/ p$ M$ I% M! k! m* W- @3 {3 \$ l蒜末 5公克
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麵糊：
4 `5 S! b5 u5 _" H0 W L2 x中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
+ o8 M! Y/ N9 B7 Q, y糖 少許
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