鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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`5 Y& p* D" q$ V7 e7 t8 }1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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【材 料】
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! x5 s# H( }9 }$ r鮭魚 150公克
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蔥花 15公克
1 {- \* \/ ~9 ?& i+ @6 ~9 X' f洋蔥 15公克
C; d' t4 L+ J3 S( ~) C) H蒜末 5公克
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麵糊：
. n7 M: U; J6 h2 d( Y中筋麵粉 70公克
0 J0 t; P4 l: o0 W6 g在來米粉 20公克
4 W, \, m6 m$ J: [水 100㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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糖 少許
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