鮭魚蔥花煎餅 【做 法】
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$ o5 x1 \; c5 `( W2 u1 m( e, d1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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1 ?5 e. _! _* } I' e4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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( a: I5 k/ _$ c8 D【材 料】
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, n G& `2 f6 h5 b5 b' ~1 i. [鮭魚 150公克
, Y; S2 X- ]- g& j% L/ P蔥花 15公克
3 ]$ d9 P7 O$ C0 O! {洋蔥 15公克
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蒜末 5公克
7 B) ?& E \* b! p麵糊：
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中筋麵粉 70公克
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在來米粉 20公克
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水 100㏄
0 _3 s9 C: {: y" Z【調 味 料】
: i% V3 O2 R3 c6 e9 D; u7 ^8 i
5 G' d) m2 p, a7 j, m3 b鹽 1/4小匙
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糖 少許
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