義大利麵美食餐廳 繁忙城市中的心靈角落[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/ttnews//SIG=10v1vcio4/*
http://www.travel-web.com.tw/]
[/url] 更新日期:2008/07/12 06:00 范銘偉
0 L m4 G0 L$ ^4 C8 U【大台灣
旅遊網TTNews記者范銘偉】
. m3 _( O) |! v
/ _! K" g8 @7 Z- g. j9 \ 希臘風藍白相間的色調空間，柔和浪漫的燈光搭配簡約的裝潢設計，打造出一座城市裡最讓人放鬆的
美食角落。位在台南市林森路二段的卡斯卡尼，是一間以
義大利麵、燉飯、焗烤為主的美食餐廳，老闆黃先生過去雖然並非餐飲業出身，但憑藉著對餐飲的天份與熱情，因緣際會下轉業之後，便開啟了人生中的另一個夢想。
0 r) l1 T) y3 }6 w% v) ~+ j
+ @8 x6 W E1 x& p* {/ B5 T8 ^4 k: s6 n& A" ]4 g: w' v
+ R/ W2 @6 [2 z' v
黃先生說，
創業的過程非常艱辛，開店之初生意並不穩定，所幸一個機緣之下讓他遇到了五星級飯店的主廚來到店裡用餐，經他指點及細心傳授，再加上黃先生努力不懈怠的學習精神，才讓店裡有現在持續穩定成長的成績。
" J$ z1 ?4 l* w7 }' d) X0 s5 v8 O- T
$ [0 G- |. ?# @( J% u" ^! C
) l% A# G' m x7 q" s' N* n4 I7 `
店裡最招牌的餐點「番茄辣椒蛤蜊麵」，以嚴選新鮮食材調配烹煮，香Q彈牙的麵條，加上番茄的自然風味，襯托出蛤蜊的鮮美滋味，再搭配店裡的特調辣椒，呈現出最新鮮的口感，豐富您的味蕾。
6 a& x* h4 u: j! s8 O7 T% v
+ H( Q. \% K- C0 g" c
, x, i9 G" z/ ]9 G5 w( Z2 H) a1 L5 B! v9 I
卡斯卡尼對餐點有四大堅持，「堅持食材新鮮、堅持不添加味素等調味料、堅持不使用調理包、堅持現點現做」，守護顧客的健康，是卡斯卡尼的使命。黃先生說：「感情入味，用心上菜」，是他踏入餐飲界後時常謹記在心的一句話。
! y* H# `" g0 Z9 J9 D) L: E; ]
s$ f! v8 s, N) @( n
9 X. {- H) a% S8 B3 x
9 \* ~; |, u8 d 做為一個實現夢想的美食家，黃先生說：「有夢就要去追」，畢竟人最遺憾的，就是忘記當初追求夢想的那份熱情。他也希望藉此鼓勵有志創業的年輕人，趁著年輕勇敢追尋夢想，不要留下遺憾。在卡斯卡尼每一道餐點的背後，不只象徵著掌廚者對食材所投注的心力，更是一份真誠的心意與追求夢想的堅持。（攝影范銘偉）
O: `5 f' l1 A [1 k
9 o0 s( t+ u4 P' t& J% b* `& {
