材料
5 S/ ~/ E6 _- a6 v% R, oA中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
( }4 @ ^) l: ^& N: G5 CB絞肉、
9 m* ^/ g5 ?9 _, t' a板豆腐
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( G" ~& F# z. W2 P6 {# L! K& ~( U調味
. @1 p' M* n P' i: Q# b' _香油、
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白胡椒粉、
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鹽、
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日本柴魚味素各適量
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0 b h' q* w7 W: }準備
& Y1 v) p2 o( r! ]1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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& o) @7 }2 J- k U, E1拌餡料
, A+ s W+ q* j% U' y! u* \5 s% B鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
$ Z, c8 W8 B7 k- p, V, ^1 R鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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TIPS
$ V" j) i- u/ B5 ^2 ]9 I揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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