材料
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A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
! d1 B2 @0 e4 B7 }" J鮮奶200cc、
# o5 I7 n; g9 Y+ p3 k/ L- B+ ^糖水適量（糖1大匙調適量水）
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B絞肉、
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板豆腐
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調味
+ g! {, v2 L8 k, n6 Y8 y香油、
% F1 b# x# A0 O# O" W白胡椒粉、
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鹽、
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日本柴魚味素各適量
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' L( F6 H8 Q. X1 J0 c$ Z準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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' T. l7 x! g3 f1拌餡料
1 L9 h1 T0 \( Q. k鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
' Z* c+ j5 Q) }4 R5 y將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
0 ~# |, P9 W3 e. N1 _鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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+ x& d; D1 p: h) p& }) s& X) S! [TIPS
# v) R, n5 l) w揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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