材料
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A中筋麵粉1杯、
8 x: p1 ^2 k- H: e% U低筋麵粉2杯、
4 z; C) G# e3 L鮮奶200cc、
+ w0 D M. t2 y; S7 l7 ?. }糖水適量（糖1大匙調適量水）
7 ?7 w" c. [( tB絞肉、
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板豆腐
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調味
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香油、
% z9 n- f7 y3 l) t1 ?5 b1 @0 \2 h3 a3 @白胡椒粉、
. K+ J4 H9 l7 n$ |' T0 x: c% p鹽、
5 G, t) s7 S2 M" t$ h6 r* Z- b日本柴魚味素各適量
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準備
$ M2 I6 b2 g2 Q$ @1 B1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
- f) o+ E, L# U+ |/ v2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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2 i' i1 W& j# A! `! z
, x. J! {6 r4 p' b2 i7 h. f1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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9 G1 I: B/ s; S/ D
, Y) |; e1 o/ X9 W$ h2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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2 G8 z, O5 p. c! g" e9 ?- h) QTIPS
* V/ K2 i' h7 i( [* N, ^揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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