材料
$ E: M, F0 L. u! WA中筋麵粉1杯、
. ]( g- e5 }( ]6 v% c低筋麵粉2杯、
6 G5 |6 h4 A2 K! |1 z* O鮮奶200cc、
( q5 m( j: z" p0 l- ?
糖水適量（糖1大匙調適量水）
! K. s$ T3 y; Y$ f, [2 QB絞肉、
I! h Y" n8 M# r7 |' k% v板豆腐
7 s( @$ M1 j Y! k) b4 V6 H. S' O
1 n% _# Z. _& [) E調味
2 C8 E* d, [5 m1 |. F3 O) F" o香油、
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白胡椒粉、
. H* h4 P7 F$ ~& O1 n2 M# B* y- q% b
鹽、
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日本柴魚味素各適量
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. o5 b# F4 S7 Q% Q; m8 Q準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
# m9 n8 i% }- ^+ ~& B/ a* m2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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5 a+ S0 L. r+ u- j ^" P7 G4 V1拌餡料
, h. P8 @, e' b% C鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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" [: s. g. r" y1 z9 p5 L2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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. I Q7 Y4 z3 Q/ u/ q3水煎包
6 ~1 P" r; O- ]3 [6 E鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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8 C4 s: K7 z6 B/ {, i2 hTIPS
& _) |- B- e' ?! y揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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