材料
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A中筋麵粉1杯、
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低筋麵粉2杯、
) t& E+ ^2 y; i' H7 K5 g; K; Q4 }5 K鮮奶200cc、
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糖水適量（糖1大匙調適量水）
6 y( s: A5 D! ]% |! XB絞肉、
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板豆腐
+ w; ?1 \$ ]% H' H* j
* ~- I3 @, n3 Q# H1 _% p調味
7 r) E- l% G: e( J8 b香油、
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白胡椒粉、
/ [# ]1 V* W0 {- F. Z" `鹽、
) X6 A- `* Q+ s日本柴魚味素各適量
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; t5 u3 }) q/ Z7 U, J1 Y, D準備
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1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
. r. F ], Q) ?+ N# p2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
5 P3 z* A5 K, L y鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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5 Q: c& F" Z/ U- _3 u2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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2 N* _2 _4 p4 L$ n! w/ N3水煎包
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鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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h- R6 N1 t. {TIPS
1 s U& Q& g. ^1 ]
揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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