材料
# ^) |6 L8 q' t- n, t南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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; c) n: u/ F! K) s; O& P4 P ]" C7 C1 Q4 J4 b' S7 w
1填餡
$ }: j! w. Q8 E# l3 y1 t% F將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
7 ^; c7 {2 n2 _: N' r6 x$ _另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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4 ?0 I; e" y( @ D% Q! L0 |% BTips
$ b) R) p1 z+ e1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
5 k, ~' }, O8 c1 C, G% y2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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