材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
; x( d8 f# B4 _9 K另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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6 p, C- x- k9 D9 m( W b: H/ b1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
) ^1 l: h. W% q y0 W: r2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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