材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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. {9 [; x0 b8 f& C/ O1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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9 j6 i I: g: }* C2入卵
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挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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9 M4 p5 N$ E3 n& F" C+ z3製醬
4 [) {9 Y1 q9 o, q另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
" S0 g7 L/ P5 r( L. L$ _, X1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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