材料
# B* U; l1 @7 N8 ?. l: m' M南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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" L; s$ s* U$ z+ M1填餡
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將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
0 d# l: S2 C5 Z5 r4 ~挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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" Q& J9 T' L4 ~, X/ s3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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