材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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4 G O0 S5 x7 q' c1填餡
* G4 s u) f( l4 a將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
# c" u6 S2 t! R+ w2 d6 g8 Q1 N挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
9 N9 [" X4 ]1 r2 L" P, Q" h2 V' h另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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& g9 ^9 a: m- wTips
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
9 }! u3 v2 f/ `7 _* u2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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