材料
% {' B6 V' v% Q: _5 q2 E: m8 ~8 O南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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1填餡
, B( c |, }. F1 m1 g7 J) o將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2入卵
* {: w" K5 Q! u$ u6 a g/ q挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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) w* X0 B2 V- e5 u4 X6 ]' K0 w) M* {3製醬
/ C, g+ s l0 z F1 ?另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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Tips
2 k) |: [0 x5 b' i- Q; }' ?6 V& g1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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