材料
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南瓜半斤、帶子10個、鮭魚子5g
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" l( V* t% u& H9 V. M1填餡
4 {) @' V7 z( D; Y5 L將生帶子與蒸熟南瓜打成泥，填入布丁殼中，連殼摔幾下使均勻。
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2 n& {" X1 w; b, W' z. P2入卵
) c. h/ J- u8 A挖洞放鮭魚子再取少許泥抹平，隔水蒸4分鐘，冷卻後取模對切。
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3製醬
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另取南瓜蒸熟打泥，混高湯同煮以最細篩子過濾成南瓜醬淋於2上。
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1.打泥過程不需加粉，稠度已足。
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2.裝模前可在布丁殼中抹橄欖油，蒸後較易取出。
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