材料：
: V$ c' G' v% S$ o+ u
馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、雞蛋8粒
! W, y1 s1 {2 l5 B6 Z# p4 E/ v1 y* l
& |2 L( C& d( A, K" u- P; _5 i調味料：
9 i+ f8 f$ g w
鹽2小匙
9 w" ~" h9 ^; ^9 G* s0 v% a/ [* O, O
: J1 W: A! _$ `4 ~( D1 K7 @* MTips：
2 Y0 N" Z+ ?; {# Y可依喜好加入火腿、菠菜或各式食材。宜選擇較有高度的平底鍋。
/ q. r1 ]/ ?1 D- D7 S' K
: h* g% ]; |5 I/ x3 `- w j1 w
1 J; J+ X- ` _- P- ~1 油炸
- P4 z3 R) z0 c/ q' ^2 o8 r1 F馬鈴薯切塊後，放入油鍋炸至金黃色。
3 H% R) T$ e- I$ f6 C
- q" b( w( ?( h5 F0 r6 h' H) I: n1 a7 h- d* Y
2 拌炒
& i( U) t2 t9 X3 l8 _/ g, `將洋蔥拌炒後，加入蛋液攪拌，以鹽調味。
( ?. y) K4 m# y$ P! F" I0 T9 R1 C4 t2 i' b
" Z8 N2 B0 z6 _/ e! ]2 m3 烘烤
! O& j% q* G) T# | N( e3 s
混合後的蛋液放入平底鍋，以小火慢烘。
0 l$ P3 _/ E4 q3 m1 P! F u N
$ R% k$ K, |5 Z8 Y `3 N
