材料：
6 |' S# `* M2 d2 |6 v/ ~7 `蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 a$ ?& }6 A) O% W2 Q6 c1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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6 N" k$ K. s* @- I* ^' N0 d2 y/ Q2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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$ Y3 H ?5 s- |! ^3 油炸
! m5 M# M+ \0 c. v% i過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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