材料：
9 ]9 I* ~9 t2 g$ q蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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+ S+ M( z* t" c. m8 q+ ], |! j" V. z* j1 調味
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將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 拌粉
& T/ ?; V$ y$ k# N/ H0 N3 ^7 d打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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8 R1 k2 [* G$ _% T7 A; N4 c m# F: |3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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