材料：
! G) t6 f3 \# J蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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1 調味
! @6 t6 F; F' |# O; m: I將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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+ _* R) J0 j8 r/ i2 拌粉
* A* R d; @" n) u& {打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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3 油炸
/ y+ P3 H9 S3 R- S過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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