[****]草莓餃
$ }) c$ m" }# R5 C5 D5 F9 K! V麵團
( Z' J6 V- z0 {起司奶油400g、麵粉150g、牛油60g、全蛋1個、
& w) N% a) h9 k9 k
蛋黃1個、檸檬皮1/2顆、鹽1匙
* n7 @& K! P$ m2 O! v4 C. e# h9 _0 P" G
( Z# y/ I+ D6 |2 {( l水果餡
+ G- u% B. r3 n6 `: _草莓16顆
" M2 ?5 S8 u% M# }2 u
; a; @( J' {% R9 g- i* U6 @- s
蘸醬
: _# d7 Z0 ?* d4 s0 W3 a
原味優格250g、牛奶1小杯、麵包屑200g、奶油100g、糖粉少許\r
! O- l) D% w/ u& v
, a/ K6 s, D, |- rTips 草莓亦可用梨子、李子或巧克力餡代替。
/ L$ N% ~7 b& Q1 R
+ d* s: K: {2 i5 t( U
% K. Y7 q c/ ^( t: A; D& X1擀麵
8 x1 H4 i) l% i$ S; E) w5 Y將奶油起司、麵粉等材料攪拌均勻，揉成圓柱狀的麵團。
3 o8 U9 ~) n! |# j' `% i& B, x
; I* z" B' m; i9 V6 R5 G. k3 C3 f9 x( f0 I
2包餡
, r% i* f: A7 d4 A/ a/ B; I' t: g
麵團切小塊，捏成0.5公分厚的餃子皮，包入草莓，揉圓形，水煮10分鐘。
% b1 u9 k/ w5 S1 n/ P! G, z) c3 Q0 m$ ]
+ \; R' P- [3 n% J9 }: p% l3沾裹
* r4 ^! `, y7 u' M5 U0 c
將麵包屑拌上奶油，裹在草莓餃外表，優格加牛奶拌勻做成蘸醬。
- `0 } X f' O$ U- x7 A; j
' _. z; V) M2 x( J
