材料
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馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
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麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
- Y l# j4 n- f( t黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
5 a" @2 i4 \; Z9 g5 n義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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準備
5 M. H4 M/ Q2 i+ L馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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" b, ?! t. c J S3 [. I1調味
2 E, A" f/ ~2 Z1 Y* ]' D薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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+ u& i6 `# P$ |4 x0 A3 S/ u5 S6 {8 o8 I2炒料
# m; Z, d$ o3 Y& f7 V橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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* D0 J; R0 w: e- R0 F( V9 f3拌勻
1 P$ s7 o0 `4 B$ A將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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4烤熟
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烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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