材料
- y0 I4 T7 E s: U% m* W
馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
8 Y' p& U' K6 k) E
麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
; p5 V% L6 Z {
黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
$ x) b$ C, P" J) z4 V
義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
0 v. C# d: Q4 n# I. c- R% M
4 q$ d$ ^1 k5 |3 y& h$ i' O準備
7 {$ B( O. z6 L馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
2 I1 ?: O5 T8 F# d) e; A2 z& {3 ]2 G- K% y
~3 q; i5 e- s% T+ N/ T% `, P
1調味
& e) c n7 n# B' H1 A2 h; J Q薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
6 G6 @8 [" q$ w! D- J( ?
0 Q7 l1 ]2 A+ y& b
- Q% {' R6 e6 v5 D l R2炒料
* h: L/ m5 y! W d7 M4 |橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
6 T& Q; I- u# i# L9 Z) g$ Y9 }$ K* p) e' u/ P# @
$ a; e- T/ t" j# r0 [8 s
3拌勻
5 M6 P5 w2 _2 x
將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
2 P- [4 h: U& h- ~) k, i6 [( K. P" G1 I- A: p
7 G9 y2 d, b, ]$ C# y! i. P4烤熟
+ f1 J7 P1 v$ G; G$ ^ t
烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
8 {$ h, W) V& J+ m6 _6 O- _
: R0 q- X7 o5 t$ X1 B$ |3 X
