材料
) `( r5 H/ X. G9 P冷凍起酥片1包、蕃薯4顆、肉鬆適量
- w+ S# N* Y! `% g- H3 Q& o0 y# b7 h/ j: H) k" L
, Y3 j5 v/ y# A/ p+ t
1蒸薯
* K. c I& G- C1 Y [/ Z" a* E+ u
番薯切塊後，放入電鍋中蒸熟，壓泥備用。
: m$ g g! Z& I3 h. B$ v- O
. b" z+ Y1 Z6 O1 D/ Q; E& b0 G; y% Q& a5 h; N# }: A( ~6 [# ~7 K; P
2包捲
! p2 D: w5 O7 X1 w9 K' C5 R起酥片抹番薯泥，中間鋪肉鬆捲長條，在表皮以刀子斜劃3刀。
) m% N) t6 \3 C# E' @
) u: b& l1 `# i$ O4 b) }& \9 q3 O9 X+ t: s& H* p
3烤酥
" I& Z9 |1 ]% `4 W1 k7 B5 N# Z
步驟2烤約3至5分鐘，待表面膨脹後，再翻面烤約5分鐘即可。
. T X/ O' P! \4 w
- s% z9 r" ]( I
2 Q' u; S! ?/ \( b) e8 oTips
, D0 X% f6 P& N9 Y5 V6 p
起酥片烤後會膨脹，因此步驟2抹上番薯泥時，
6 x/ H9 V+ {) _! r邊緣應留1公分，才可完全包裹餡料。
2 ^3 g1 Z+ s. M) s
- J, A" u, T" |8 [# I
