羊羹
材料：' j# t" X4 S9 _/ `" I: y) j, Z2 P
1.水 800㏄ ) `0 t h) Z- O7 I
洋菜粉 30公克 ! k6 U, T1 p" _4 ~! \" k) ?
細砂糖 800公克
% r( W+ Q# {" E1 O7 i( Q. D6 C2.紅豆沙 500公克 " |: J5 {- Y# V- Y% D4 t
3.綠豆沙 500公克 % j! ?3 N- M: T/ B# L3 f
份量：槽狀模型(小) 2個
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作法： 1 h& H) o* K9 {* ~5 F) w6 { y
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
- q7 [9 }( O7 w(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 8 Q& e7 ?* T' Z
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 1 ]1 F# h) n+ _5 w4 O9 G, b# X9 P
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備註： ) y" B+ ?4 n1 h3 N6 E' K. X+ T. F
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
