羊羹
材料：8 p$ i3 W! n }0 |9 W
1.水 800㏄ & \3 k% b; `+ T, p9 i
洋菜粉 30公克
0 |2 u9 o: G# j- u細砂糖 800公克
+ D1 _4 r5 Y$ i$ K( A5 v" a2.紅豆沙 500公克 ! n/ K+ j' @1 T2 j( y, H
3.綠豆沙 500公克 7 s, M) S4 M& q- t7 H& K3 g
份量：槽狀模型(小) 2個 6 d" k* C- ]2 i! \
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作法： 3 ^) h8 e3 t! J# y" z* D) K
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。 ) D9 q4 a6 e! M5 \1 `( Q; `
(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
; D1 \* f. b# E# z- Z(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。
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備註：
) i3 [5 q% J7 l" _! Q煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
