羊羹
材料：
9 p* p: n3 i4 F) C1 s2 Z1.水 800㏄
2 E0 Q: @7 W. e6 n/ H洋菜粉 30公克
7 N- ~8 Z% m5 L- S1 I5 y5 \細砂糖 800公克 ( ]$ J: q+ l# }% G2 w+ t, G& ?
2.紅豆沙 500公克
. {0 A. }. i, @3.綠豆沙 500公克
. B0 m! Y* Q$ q; F. C份量：槽狀模型(小) 2個
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}( i! |1 s3 i3 ?4 V$ b/ x( ?作法： + |9 v! x1 U: l1 o4 g/ T; H
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
* c$ c6 p- ^1 F(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
4 a" ]! C5 @ h(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 : g3 J! p D. P; f9 h5 v
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備註： - }' I9 {, H+ c- {, } s
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
