羊羹
材料：5 m; N1 l* l& _0 J$ i
1.水 800㏄
& z# m' s! y# v1 L7 B& V# c3 a洋菜粉 30公克
, J' h5 M r/ j0 x6 R細砂糖 800公克
# f. T9 n( X7 z x0 |! _% |2.紅豆沙 500公克 / S2 R& J1 J) ~. M9 b
3.綠豆沙 500公克 % }6 J1 m; `+ B/ j$ |1 h
份量：槽狀模型(小) 2個 2 D6 I- \( ]. z& |! Y* b
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作法： ! m! c( K$ V+ F" y' H+ c6 d* R
(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
/ K) }. [: i) k& a# t(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。 & p7 o- d; y: C; o
(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 2 C0 N8 g0 `" W, M
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備註：
7 a7 N% r1 C4 u煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
