羊羹
材料：$ {8 ?: \$ l; o8 s% E
1.水 800㏄
$ ^; i$ o5 `# M; p2 a洋菜粉 30公克 / Q' w4 Q. b4 _
細砂糖 800公克
8 _+ E1 g% t6 k2.紅豆沙 500公克
# ?+ [& a I9 J3.綠豆沙 500公克 , r1 z" c) S! ?- F. b. t$ k
份量：槽狀模型(小) 2個
3 M$ E" h" L& L, {" Q6 i1 w0 X+ g5 w! C0 D! Z. v# x& ]" r3 E' W8 w; W/ H
作法：
I" b, t {7 ~(1)將材料1混合拌勻，以中小火煮滾至黏稠即可熄火。
; i$ t+ p: Q0 d(2)取1/2份量的洋菜液加入紅豆沙，剩餘的1/2加入綠豆沙，各自拌勻。
' U, E. [6 g; A, c" Q/ r+ Q+ P(3)過篩後倒入模型內放涼即為羊羹，食用前切片或切塊均可。 , Q# ^, m. C; J$ z# x. H, c7 |
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備註： ! |2 N3 E9 V, v' R; [+ u" H
煮好的羊羹液過篩的目的，是為了使凝固後的羊羹更為細緻光滑，而且才不會產生氣泡影響美觀。
