烤飯團
材料：
; _+ N& T4 W/ @7 ], f. X) L白米 1又1/2杯 * q% }( E! d/ }% V& X
長糯米 1又1/2杯
" f8 o, ]* [5 m$ g水 3杯 - M8 q- P, ?; P" v* @4 _
配料：蘿蔔乾 150公克
6 ^& V% O" X7 c% O( W1 W0 x3 q$ F鹽、味精、胡椒粉 各適量 " h; s' G9 r1 g
海苔粉、白芝麻 少許
. V1 A! l& G3 l3 a+ t份量： 約30個 9 f; p+ E3 r, ^9 H5 `2 P# ^
" }9 ]" T) }5 Y) y8 J作法： 5 l* v5 Q- ]5 P* {2 z. O5 I
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
3 j0 u( @- I1 _4 C! [1 }(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 7 g; h2 k7 \- W* S, u
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 6 Q) p2 `. \# ], d
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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: [# W6 W8 g( P q' l2 n: W, H備註：
e7 h3 P, t, H- E烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
