烤飯團
材料： # j |! Y k3 n- B! W
白米 1又1/2杯 3 D9 p, t/ N; A
長糯米 1又1/2杯 ) R+ F' G* ?2 E8 ?
水 3杯 3 X" q) A5 u, ~7 ]
配料：蘿蔔乾 150公克 ( M! x7 Z6 Q# U3 o% V4 t, j' k
鹽、味精、胡椒粉 各適量 8 c! F7 P8 k" i- L3 [- H
海苔粉、白芝麻 少許 ) i" `2 i1 C. O5 Y& ~ v+ x2 o8 N
份量： 約30個
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作法： % |6 V6 O; g$ d
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 4 V9 d8 [( C$ |5 C$ E6 e2 o
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 $ F# g/ p! B% `' o
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 ! C2 `8 ?4 E( n1 v
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。
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" z/ b- {! O1 x* V; ]6 x備註： 4 Z1 a- w, b0 H# a o+ z6 C3 D
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
