烤飯團
材料：
1 [1 O0 P4 H( @白米 1又1/2杯 9 s( h( q% N' r9 ^" ^" R' {+ {# N
長糯米 1又1/2杯 % U$ k3 {% L n I
水 3杯
9 s4 B" K. \% I1 P+ X$ Y配料：蘿蔔乾 150公克 4 o1 R7 I. B, O# r* G+ O
鹽、味精、胡椒粉 各適量
I( s; y- ~- n海苔粉、白芝麻 少許 / ~- g. P2 n, f
份量： 約30個 ; i" r: s9 R, X! b( A
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作法：
2 c& ^* C9 s) \2 Q6 U(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。 4 {% O9 D* z+ K* b6 C& a$ K
(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 & i5 ] E, Q# `' {* O$ F1 n4 c
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 ; C* w; x' q$ M$ w
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 9 P! {, k1 D5 X- U3 s/ c j
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備註：
3 s7 L7 N1 D& r" \4 D烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
