烤飯團
材料： / [$ j& r/ H9 I7 ^5 Z" A: \, V
白米 1又1/2杯
+ X% B5 M7 P! {長糯米 1又1/2杯 - V5 \$ ^1 j3 p" p! S0 G% e
水 3杯 + D$ q# \& P; @4 d0 K
配料：蘿蔔乾 150公克 , Q2 ?5 Q4 G5 k
鹽、味精、胡椒粉 各適量 ' s! Q: r5 r! o- `$ ?# K
海苔粉、白芝麻 少許 % V: l- Z& D9 H. l8 t, D0 w6 j
份量： 約30個
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作法： 6 a- P* T% @% X4 S
(1)長糯米洗淨後，與配方中的水置於電鍋內煮成白飯備用。
) N0 L3 S( s+ D" s; L9 V9 }(2)將蘿蔔乾洗淨，加少許胡椒、鹽、味精調味並炒熟，白芝麻炒熟備用。 ( X, d' S8 y. V; A. w9 R1 {9 s
(3)將白飯與海苔粉、白芝麻拌勻，再分成數個飯糰，包入炒熟的蘿蔔乾，再次捏合成圓球狀。 1 k& k3 H+ g% t/ ^' I
(4)燒烤模置於爐火上以小火加熱，刷上一層薄油後，即可將飯糰放入凹槽中邊烤邊翻動，烤到呈金黃色即可。 0 i$ m! v5 `$ z( |
3 [, \, N' ?. j3 P/ d8 D備註： . a& v k A. t: N6 [: [* U- C
烤飯糰需趁熱食用，搭配嫩薑食用很有古早味。
