義大利千層乳酪麵
麵糰; F. x1 V- R( {! Q' |
高筋麵粉 300克
+ u) v- R P* W, Q 全蛋 3顆
+ D- b% K/ m# g( W 橄欖油（或蔬菜油） 12克
0 z' P# n# `& N 蕃茄楜 30克
" w( E: \3 f6 e4 i 醬料$ R" T M- r9 A. R% ^
絞三層肉 300克# W5 d3 N8 `. ]' a* ~( r
沙拉油 20克
& v! H+ Q7 d0 A 洋蔥 150克
0 ^8 C8 M" e9 g% Q4 i, i 蒜頭 7克! R/ ?& ?' s" X) [! a4 H( C3 P
蕃茄 1顆
& ~$ V! j2 f# l9 G! I4 e 西芹 150克! [% v( w! M, U; I$ G2 [7 K
蕃茄楜 50克
$ f7 W! \5 s+ J: n: C5 y+ K: k 洋菇 100克, {# z9 T! z* f8 P/ L
麵醬5 g ?' G# S5 j, h' `
奶油 100克* G: b, X$ x( t9 L1 q% h! v
麵粉 100克9 K# _4 x5 U2 l7 h A- X
鮮奶 500克
+ o- U" q, Y; f+ u/ j, G) n, m, a6 }& q: U0 W: c" m$ K
作法：6 Y; y4 I3 L8 [( X. K! _5 G
一. 麵糰攪拌均勻
5 P! o3 z/ Z, D p' f/ _二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
4 c; e4 l( w7 j2 O三. 洋菇（大一開八;小一開四）& }0 i" D& y" e! V
: h! v9 a+ V; B( a9 Q8 z1. 加入沙拉油
# P' [7 p$ J7 @/ J9 ^2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止5 x+ `) B9 `1 y0 n. N5 h D5 _
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入26 z0 d/ F; b+ n' G7 ~, u2 m
4. 大蒜加絞肉炒
7 e/ `( ], u5 N9 t7 c6 p+ C4 W c) y5. 炒好加入2% R' b P& g6 W( u3 G2 c3 P
( N3 _, G6 I/ I6 C5 J, o7 A/ Q
! ^, R9 P+ `( S6 ?' kP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
