義大利千層乳酪麵
麵糰
, E& b1 d: l, R; T+ w 高筋麵粉 300克
2 K s$ I2 @& z8 ] 全蛋 3顆6 W# g+ o n# ?& L
橄欖油（或蔬菜油） 12克
7 o0 W& ] N. J$ [2 P1 Y. b 蕃茄楜 30克
P/ p) v0 a V- T! L 醬料
, W' r; n! z; Y* H- s- U+ d 絞三層肉 300克; r1 h) ?0 V9 {
沙拉油 20克+ Y. o, _5 R/ U. T; {
洋蔥 150克
* Q8 x' V7 L( a 蒜頭 7克- p5 i/ Q- y! [& G' I% ~! Q+ {
蕃茄 1顆
5 _% B! K1 N' D 西芹 150克' D7 w( x- {8 a- a8 s5 a9 G0 X
蕃茄楜 50克
) N* O( j" N& S, G! ^& ^ 洋菇 100克. ]. c$ C# \8 v! q" |
麵醬; q% R3 ?- Y2 g# y9 Q$ @4 l" g* L
奶油 100克
- r e1 m0 N' X; O) H% _. Y 麵粉 100克
- \& t! z7 ]( J$ L* C! I 鮮奶 500克
0 Y/ k# K0 ?' K/ q5 X
2 n9 `: e. ?- C* h作法：* D. T6 S; i( h, q
一. 麵糰攪拌均勻
: O# q- Q( G# b: L2 ~7 [6 Z2 o二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
0 z! s8 p; z7 G: v4 \. f. ?& u三. 洋菇（大一開八;小一開四）
! s3 t# X, c7 g; l% T3 J C
- ]# A/ y: T* d1. 加入沙拉油
: A7 J! F, }' j2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
- {/ X( i1 L' x: A# ~! L: x6 ~ ~9 f9 w3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入24 g4 a$ s, g' U% F
4. 大蒜加絞肉炒
3 X' A) q0 v6 Z( V1 |5. 炒好加入2- L+ y6 R& i( k# K
6 S- N) D+ z' C& C: ~3 x
6 u* }! O, y* TP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
