義大利千層乳酪麵
麵糰& l# I6 n2 x4 j a0 j
高筋麵粉 300克6 k. f- u# p+ N1 N
全蛋 3顆, H' ~8 g4 y. \1 r9 z, X- A; H" m) o
橄欖油（或蔬菜油） 12克
3 @ _# ]! p+ k 蕃茄楜 30克/ l1 |) B# ^3 I- k1 p- \ B
醬料
6 p1 @6 ^: \, [# E/ S N+ N 絞三層肉 300克) } U' ~- S/ H3 X
沙拉油 20克
7 w( Z+ Y" @2 Y& y! _# U 洋蔥 150克. W, H) {8 I3 d, d3 @: l( S
蒜頭 7克
7 }. n- Q; l! ~$ g, { 蕃茄 1顆# Q) N. c2 v: a" z7 ^
西芹 150克1 O* J8 Q6 P- G8 C' @) m) L3 J
蕃茄楜 50克% V" W% w- b6 ]# Q
洋菇 100克& z Y3 J! Q2 A6 j# ^
麵醬
! Q- Y l* U+ D 奶油 100克
& H/ h% l) z3 K5 M, c 麵粉 100克, J- T9 D" _# K
鮮奶 500克
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作法：/ z6 ^& m9 z' ^6 E$ w
一. 麵糰攪拌均勻
; b- W# u* c. d5 |- C4 e二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
: H+ Y5 \) U% D7 i* v+ M* r三. 洋菇（大一開八;小一開四）
& S1 m6 B+ M, w4 {) H" r+ q) y6 }
1. 加入沙拉油
- Q* ~; ^) D4 [# U# Y0 ^7 ~/ T2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止+ S( `9 o+ B8 W& i: ?3 Z$ P
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2: Q9 _* Y( g1 t2 |5 h- x
4. 大蒜加絞肉炒
# _1 D0 C' d. c9 C8 g5. 炒好加入21 k& F0 a- j! X7 c& D
" I1 n0 J8 r5 |* M1 |9 Q+ h1 _
9 G) b7 A/ ~' w" i# R fP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
