義大利千層乳酪麵
麵糰
$ }1 p: v3 Y- i7 [6 F 高筋麵粉 300克$ U {2 t9 ~+ W! R
全蛋 3顆 l7 z7 `) k) V _% e& `
橄欖油（或蔬菜油） 12克
. @( Q8 a6 x' J' B+ I 蕃茄楜 30克
) C. U0 ]! a4 H* f6 R' n: T 醬料7 f( _9 s: Y9 c/ W
絞三層肉 300克
4 N6 [' O) Z P& K; n9 h( B5 C 沙拉油 20克
: \" z7 _. w( N0 B$ ^. p1 t7 Q 洋蔥 150克
7 ?: F0 p* P% e1 P( F. {% \ 蒜頭 7克
$ R8 I3 p% j6 i6 G1 u2 c 蕃茄 1顆+ z8 R$ Q3 G/ @2 |/ |" B
西芹 150克
+ v3 g5 b C. Z! c, r* o- {5 s 蕃茄楜 50克
) {( T" \; \% Y& {% q 洋菇 100克
, ]2 j3 Z1 Y+ a4 Y 麵醬$ {3 F( ^: D. t- H( `8 h
奶油 100克
2 f& G p- m9 I# J7 {0 o 麵粉 100克0 O6 s7 l; Q6 D' @- q% P
鮮奶 500克
, O; h1 K0 l9 Z& q, [; a! q- p- k: d* }; \- M( C5 W
作法：
1 r( O% c. \! I: V Z一. 麵糰攪拌均勻
" G( P' G6 t. I+ A2 L二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末; N' @5 J: C) S1 G' C1 O
三. 洋菇（大一開八;小一開四）
* ~, [" z5 Z# T! k* i. Z: z! O: k1 C, B) b# S; A5 t
1. 加入沙拉油, d' \9 k7 i( h. h7 v T; @% F
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
* S! r) ], t; N. o( h3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入20 f. U+ w+ t. L
4. 大蒜加絞肉炒
7 V& P& i8 h" R& o0 S2 y+ V5. 炒好加入2% I7 L8 o# t, B( C- O
7 N: u, @ {* j# y
2 E! x" L _* d' d$ U* z- S
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
