義大利千層乳酪麵
麵糰 _ P' _5 t' y, ^
高筋麵粉 300克" F v# Y; S7 i" M6 O
全蛋 3顆. [; ?6 v4 E3 ?' C& ?% n
橄欖油（或蔬菜油） 12克) D' |' Q& m2 K' R9 R
蕃茄楜 30克
+ G) u" b, ^- \/ B: k 醬料
! c! Z: k9 ^: b- v6 q* ]- K& r4 i- l 絞三層肉 300克, H$ B9 D' d. h$ c0 r
沙拉油 20克
7 r7 d6 H' O9 R' F) y 洋蔥 150克! ?4 q0 N6 _/ m j" m+ e+ R
蒜頭 7克% R4 E( N; B& G. _3 I
蕃茄 1顆) G0 E! m; `- ] c: C. z
西芹 150克. R' t1 u( t* M- B2 ~0 m
蕃茄楜 50克
0 r* `7 O3 M6 b9 ^5 L 洋菇 100克& g. F: L; K' |) q; \
麵醬
4 {" A! Y ]8 R; b a! W* o2 |) B) T 奶油 100克
8 `% N4 o+ E$ t+ R( a4 v 麵粉 100克8 [2 m5 l7 |; T8 z! r! `/ r9 t
鮮奶 500克1 m3 ]4 _4 ]8 Y' A/ T
5 Q6 x' y& z K: n2 K: ` a6 {
作法：
P7 S; U% @+ E B; x一. 麵糰攪拌均勻. W% y. i7 a( N0 L" Q! k
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末4 [( a- `* G7 a# X
三. 洋菇（大一開八;小一開四）8 @- O. m' k' n. D
/ q/ @# @& l2 n; N1. 加入沙拉油
% w/ F6 B7 r. v5 D' R2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
4 K6 l: o( ], V& y0 z7 U+ d9 b3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
4 ?- l" N0 x+ v6 A$ K4. 大蒜加絞肉炒
& ?9 P) i& s) \+ l5. 炒好加入2
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, G' \' b0 k: L/ p" YP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
