義大利千層乳酪麵
麵糰
3 f. _- R- B5 L* n 高筋麵粉 300克
/ P: Z4 @+ _$ Y. w9 D" A5 a 全蛋 3顆
- m d3 Q, ^0 F' p8 M 橄欖油（或蔬菜油） 12克
' _" T: M, j, A# ]; J 蕃茄楜 30克5 e! d1 @$ _" M* p0 | p& v
醬料( P: f, X2 U' W2 h5 t
絞三層肉 300克
' Z* ^; ?% K, D& P7 r 沙拉油 20克, O y+ j+ g& O1 ~( C
洋蔥 150克
" d6 f+ d! ~' t% {/ o; \ 蒜頭 7克
) p( W. G; L; y; F3 Z6 d! @ 蕃茄 1顆
! g& S) e( j8 I5 |$ w 西芹 150克
9 v; a& @$ e( k1 ?; U: L" T 蕃茄楜 50克
/ D5 \( d/ W* i* `+ T H# ~ 洋菇 100克
5 [2 r6 W8 ~7 J1 d* I. A 麵醬3 Q$ Y* k& W$ u- ^/ ^6 u0 C6 R
奶油 100克
" H# o1 I9 S" Q/ ` 麵粉 100克
, o4 c" R P1 }9 O. g8 m0 I; D 鮮奶 500克
$ r! O: z: D1 y) K- {, ~& b( X, [, L8 H o. V: v; [
作法：
4 O7 d6 E$ I) Z2 c z5 ?一. 麵糰攪拌均勻5 |5 w4 n3 Z2 ]( u
二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末8 Q: v- m$ U) `: T
三. 洋菇（大一開八;小一開四）/ ~# c; N& b. Z f$ C
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1. 加入沙拉油
4 P* F4 K/ r& A5 ]2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
* d r9 t; S0 F/ Z0 A9 N3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2
% r7 R. u: z3 W8 {4. 大蒜加絞肉炒* G3 P3 K9 B' h4 X$ S
5. 炒好加入23 Q3 R# J. z6 P8 F# O
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P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
