義大利千層乳酪麵
麵糰
/ b9 c+ x% W4 X2 [3 j9 z 高筋麵粉 300克9 A' q5 C0 V" S, A6 m0 Y$ g2 b
全蛋 3顆' r$ L: A0 E+ W/ B( W, K
橄欖油（或蔬菜油） 12克+ ?3 m$ b: b: T/ k9 ^3 A y
蕃茄楜 30克" x1 Y Q; j4 f1 z& C+ \8 [* v
醬料$ c5 `( x0 w0 x- v4 _
絞三層肉 300克
5 p# l3 w/ h& K6 T4 x 沙拉油 20克/ w7 A# ?/ A4 y
洋蔥 150克8 r8 F+ d$ M5 u$ J j' m, u6 c
蒜頭 7克
) C# Q* G0 ^+ Z! b5 J 蕃茄 1顆) \3 a1 @0 y5 x7 F! x3 ?7 p
西芹 150克$ v0 [3 a: h5 M3 p+ E* l
蕃茄楜 50克& c" l; u: c, Y9 t1 o
洋菇 100克1 Y' e% p- _7 D4 R% \
麵醬
0 l2 N% k$ j- u 奶油 100克& D8 e. b- t* _3 W/ W$ u
麵粉 100克; a) o# }' o8 ~& _" @
鮮奶 500克4 g$ P; U6 L* b
# Z3 J R* M. V7 y
作法：
. q6 G2 @( p' }9 p8 _7 p' E一. 麵糰攪拌均勻
0 m6 K' |2 s7 B: o二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末
0 h$ H& e6 \2 g) \% v7 S' ~ R; ]三. 洋菇（大一開八;小一開四）
6 Y: o4 X: V* E. Y' R N; A. f+ G9 q0 c7 D/ |' d; e
1. 加入沙拉油9 W/ Z3 k# m F) A) t; o7 y
2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止
n F b# e' u$ [4 @% Q3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入2' L* E+ R& N' A" L7 h" p9 s
4. 大蒜加絞肉炒+ G6 C2 |0 _2 C0 `) ?( T- E
5. 炒好加入2& l: J8 G* ~, e, x B' J9 R
4 ^5 Y6 p o# Y W F5 i0 e( U
5 N- i: t; A2 B! PP.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
