和風照燒魚
材料：
1 A$ s1 P, n3 K1 f海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙! E' P$ r9 E6 \
S! }) A5 T; ~; K調味料：
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5 F# F0 V. |1 D2 g: V4 J日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：7 s1 i! P# W+ y; c/ C4 e/ g
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。4 [2 y( V! x& h4 ~* n
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。" I8 K! m9 j i& w' S9 J3 g
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阿芳的小叮嚀：+ i" m0 K+ V7 w$ \/ r7 o0 Q9 q4 V( k
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
