和風照燒魚
材料：
' v% G/ U: P& F海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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調味料：
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. }3 L% ?4 F. t* b& z) y日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗7 x/ x: a2 `& E+ N4 y) N
* ?5 P2 K9 Z/ w* O. Q: V作法：
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。' F7 x# m. _4 C" {4 a# C {
& C! ]8 u2 i4 p, Y" X& Z; Z/ M: V2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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% m% p' b3 Y+ H9 ?0 J- ~3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。7 f* I5 ?( K+ o |! I& r- U9 w! S& K4 B, M
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阿芳的小叮嚀：
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' ?8 ]6 B" R5 w# E; ?* ?4 E2 S D1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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0 ^0 s2 n) n0 }2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
