和風照燒魚
材料：8 y9 r! b/ y t6 s z+ Z1 e
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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0 G0 a9 ^6 |/ }( @( _" m青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙' r0 `7 m" W' D- R' M: q1 P
( H/ H& [3 ?& R1 Q調味料：
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$ O& Y) X- z% V" j2 N日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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作法：( W) A. Z6 y/ x" T6 z
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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( F8 I w5 j& L) Q2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。7 P# e( N# ^# r
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阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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# G& E8 ]' N$ ^- c2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
