和風照燒魚
材料：
( {9 _! S: Q$ D! O- v! @; o; s海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙
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" r: X5 f' G; k; D% L$ M( Q調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗 b' U: Z$ ]3 X# u% C' h# o
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作法：
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3 D6 {0 ?% N! p- w6 Y1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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8 t1 ^( m: ^6 o6 L3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。8 y, J' ^, F8 M! c, s
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阿芳的小叮嚀：
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) B* Z7 s. ^/ {- N$ @1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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8 h4 [! F0 m, u2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
