和風照燒魚
材料：
4 s9 H: p- R( W2 C- T0 @. \( R海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙4 [- M. u6 @1 W1 @4 x1 a+ i3 }
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調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗* e' ~; J1 [+ [. }6 e
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作法：
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+ h4 e2 ]2 H/ @5 E9 p" |1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。* p9 s" O5 h4 \2 M& j
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2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。0 F- @2 H$ V3 o y
/ c1 W, s; I' l3 ~: J3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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4 v+ T3 m, @7 A' s3 ~阿芳的小叮嚀：
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1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。8 `& ?' K4 f- X; Y
& B. H7 U4 L) R3 w1 W; v1 h7 H2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
