桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰/ ]& D0 ?5 t( _% @ J! w( M+ f
材料：; O4 a! g0 o V& q+ j& X
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個8 x+ [6 R$ `- M3 ]
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調味料：$ h$ s4 Z* w8 e' H" N
鹽、醬油各少許\r
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+ k" F- b, Q# t2 h3 e; d' W備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.! k1 B( m% h* d8 v2 `
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做法：
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! J: _, S4 }- g1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。' i( g. I+ N" k. X9 T1 R3 Y) P/ J
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。. ^; p: C) h; ]3 j- z, D$ m2 d; R
7 ~9 O) d% s- z主廚悄悄話：3 `! Y) u7 m' Z
# w# a2 l$ ?2 Q1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。5 z1 ~( b, U+ n+ u# F2 q; p9 v
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2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。) o" O; W6 F/ a
/ p- w/ t$ m# X7 J" E2 r三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
