桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰/ y+ x( y! Y5 Y+ u4 L
材料：) v. I9 i0 \) F$ d7 F; S+ o4 j
白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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調味料：1 R U0 T/ [& N7 v3 I( z( \
鹽、醬油各少許\r7 O) F, @: m$ I# q0 ^. v; i
' z1 U* w, |5 P0 v( Y: `備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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: |/ h/ i7 v$ w! P9 \做法：* c5 c0 Q. t% m- P5 q+ w
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。# n1 x j7 p& n* C
/ W! W3 s; t" w( U! i' Q2 C/ ]2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。; p2 x0 @/ a2 T! t6 F
7 N& t6 q+ \8 R3 }* [! b主廚悄悄話：/ P7 a% y8 E9 x/ j5 |
7 u* J! ], H1 R6 C1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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/ e% C8 B9 U: f& l2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
