桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰! _; p. O7 p2 l
材料：
- V- T2 L5 i/ q白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個
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調味料：
/ l. U, \- G: z5 ^; _% ]鹽、醬油各少許\r ~2 R6 I5 u. v( h
4 K8 a; U4 [8 M( l4 _$ E# X6 R- A! h0 W備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
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1 ]. a2 ]$ r5 n做法：) v, h: j. I8 s# U2 o6 a
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1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。
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4 F" S) ]8 l- g! l+ c" O2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。
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) M5 f5 }; S# v6 M v主廚悄悄話：
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1 G0 k- d! R) q8 |! x/ v1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。& p, i# b; M$ b6 _% g
1 F( D; v# K# k$ ~8 a2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。
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, H$ m( y4 e! e# G: v% ~) g5 j& c三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
