桃太郎飯糰
菜名：桃太郎飯糰
$ D) k5 d" q( ]* t1 Z材料：
! @! I& \& L& L; r ?" o白飯3碗、燒海苔1片、酸梅2個: q3 C3 ~% v' `3 F' x
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調味料：$ f% b# E$ y. R# t. n
鹽、醬油各少許\r
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, G0 M& g) x+ {. j1 M( I: X; E備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.+ ^ L1 k2 v8 c+ M0 E
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做法：
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4 p# {% Q$ {4 C1 R1. 海苔口味：手洗淨，先沾一些冷開水在手掌上，抹少許鹽，然後放一部分的飯、一顆酸梅，再舖上一部份飯，捏成三角形狀，包上一層燒海苔即可。3 z, {5 v! L1 I9 Y7 _# R$ r" K
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2. 烤味：作法同海苔口味，但不放鹽和酸梅。在捏成三角形後，入不沾鍋中，煎至兩面呈金黃色，刷上醬油，再煎到稍微焦一些就行了。, t0 b2 v' }0 v
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主廚悄悄話：. X+ H, L0 ]3 W' @% [' L( {
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1. 米飯要趁熱才能塑型，涼了以後就不容易做造型了。
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/ Z$ S# J; P* d/ `2. 餐點中，若放入酸梅可使食物不易腐壞。; C% G% P( O; h4 |4 Q, k7 u3 Y f
; {0 B2 w- b! z: L" ]0 z g3 P三角形的飯糰如果不好捏成型的話，其實，圓扁形也是很好。做好了，帶出門去郊遊、看電影或上班、上學的便當都很方便。
