材料
: Z+ |/ U: |; }0 F中筋麵粉175克，
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奶油115克，
; c: h2 [5 b: y6 Y* A: k% ?+ b8 `% [- K鹽2.5克，
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水50克，
3 s9 U4 E( j; l6 [糖2.5克，
" _, z) [+ D- ~) K" e9 H' X$ k3 s鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
5 o& J+ \: u' T6 M3 T9 a+ @當季綜合水果適量。
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準備
# t% c* ^8 Q& J- d烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
7 N; U: ~+ ?1 w! k2 I2 O6 J鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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; Z' P! Z! b! M$ r W' h9 f3 Q2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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