材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
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鹽2.5克，
" L# Z* L& F6 D. I水50克，
; ~: G/ r% C/ v" A" f8 A% z( r- C糖2.5克，
( w$ Y$ G0 I: e+ B鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
/ V! I; N$ U4 s4 g7 F2 |' n當季綜合水果適量。
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準備
! E& \' L/ w: f4 j- p% D: ]烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
3 `5 m2 n) q G8 O0 \1 P鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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' `: _3 _& l0 s& P B3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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