材料
6 H7 ?7 A+ x% w. K1 J) U+ c中筋麵粉175克，
/ R- B) w/ V* D" U奶油115克，
5 U9 p- L. I" W, F, \3 x( @- w# _6 d% O鹽2.5克，
) b* J" P$ Z1 e. J: u9 S9 k7 D水50克，
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糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
% X4 K/ u' a% f# b1 g+ ?/ v當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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/ h: f- J& a- A7 d6 V) x1調味
/ ]. ~) O. u* c7 e+ a鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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; H% m2 _$ m" T' k- h" ?. s3 O' o2整形
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麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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