材料
! I( g0 ?) r/ V中筋麵粉175克，
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奶油115克，
0 R0 u; j. x/ w$ H1 m鹽2.5克，
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水50克，
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糖2.5克，
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鮮奶450克，
: j2 _+ P. X9 T1 p5 V) S卡士達粉150克，
. v' d0 ^& B" U) n5 L, G' Q( O8 D當季綜合水果適量。
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準備
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烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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; w* J* b9 s4 ]& H5 w2整形
( W; B. O4 ^# @$ I$ d( _麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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+ f8 o& P! S0 ?) M3做餡
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塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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