材料
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中筋麵粉175克，
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奶油115克，
1 D' a0 ?2 [$ E s8 b0 {4 K+ x
鹽2.5克，
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水50克，
0 P5 E& F/ R+ i糖2.5克，
( F) v! N/ O$ H1 Z' q( M鮮奶450克，
2 }% E4 e' |! z' h% }2 p% c0 \2 ]卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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準備
9 A6 Z# q- g! J烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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4 h6 w7 N: Z8 N# E( H$ {8 l; r0 v1調味
: K" X/ x$ K' p$ c! x鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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% e' B9 J. C7 y, Q- C i& {: a2整形
# F: w: P/ |1 ]& G麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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7 w& n+ n. p* J4 g! c! V; D3 {
1 V) b- y9 f! d; h3做餡
4 ?) q' c+ h; z& y4 ^塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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