材料
! t& Y$ _: |% J( ~' d5 @中筋麵粉175克，
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奶油115克，
! K- J- o( |- J- W" N鹽2.5克，
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水50克，
/ @4 S1 j. E; H" w* T糖2.5克，
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鮮奶450克，
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卡士達粉150克，
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當季綜合水果適量。
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7 [6 R* E* d6 `2 h7 f! P+ J1 T準備
! F# o9 h% y! h- J* S烤箱以180度預熱10分鐘。鮮奶混卡士達粉拌勻做成內餡。
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1調味
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鹽及糖溶於水後加入過篩麵粉拌勻，再加奶油拌勻成團，醒30分鐘。
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. p- W# Z! e, U8 q9 m! k. v2整形
6 W/ n: c/ F% S$ c6 t+ r' r麵團分小團放入杯狀模型壓平，以叉子在杯緣畫圖案，烤20至25分鐘。
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! r- w$ f+ c3 D3做餡
# I9 M# r7 L4 ]. w {+ v塔皮烤好後，在杯中擠入一層卡士達內餡，最後再以綜合水果做裝飾即可。
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