西式泡菜動手做
d& w8 W: }, ~, S( C6 f材料
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高麗菜1顆、
# _3 N- R2 ]0 f0 E8 m橄欖油500ml、
7 x, t' I- u1 N4 o- c: R檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
, U+ |; f" t3 n U1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
& P! T/ N6 u) A8 Y醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
7 z6 F4 f. n% }+ J9 q, J亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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