西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
+ z r* z9 B+ T; F橄欖油500ml、
4 Q/ ^: N6 P' Z5 [4 N+ Z檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
( ~: D" C. e+ R' {3 t洋蔥半顆
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$ l' l4 W5 i. a* G5 X2 ~做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
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2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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( _2 H( u* x8 S% M# d8 h" FTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
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亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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