西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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" W$ o: D3 i+ W' @2 i做法
7 g. Q( v3 x& Z3 D! \1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
9 T4 @8 d8 W+ {6 X' ^; H1 K2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
+ ?. A/ x( L* I& E亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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