西式泡菜動手做
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材料
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高麗菜1顆、
: J. u. A1 c0 r# K橄欖油500ml、
3 z$ m) w/ ]. _0 S( R! T: o/ o檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
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洋蔥半顆
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做法
4 v1 `! Z8 n" Z1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
# _% b" B6 U; q4 \$ ~( }, Q2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
3 M+ X% z7 k7 N: C" v- j, H' Y5 w. n亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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