西式泡菜動手做
' b; N+ ^1 J% r& \$ l6 T材料
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高麗菜1顆、
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橄欖油500ml、
7 a- J; i6 o+ k: k檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
' I8 W( K: \+ i2 x8 V' w3 s$ A洋蔥半顆
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% J3 D/ M0 E: F9 \" y- ~6 B) x做法
; ^* J1 l6 t. G8 o- Z" c1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
. t3 o( r) s4 _& {2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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% T: }8 v- n xTips
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醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
! L9 c9 G; Q \9 z, j- @亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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