西式泡菜動手做
0 c! C& a* B& T" q3 x材料
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高麗菜1顆、
, I, N5 w0 W, @! e: f橄欖油500ml、
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檸檬1顆、
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醃漬橄欖300g、
! {# H6 `: A0 ~& N" A" W5 ]洋蔥半顆
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做法
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1將高麗菜撒粗鹽，置半小時後用水沖洗瀝乾。
( P9 y/ o+ b; M5 c2 N( [, ~2撒洋蔥絲，淋橄欖油、檸檬汁，加入醃漬橄欖，浸泡2小時即可。
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Tips
: Q: Q# Y0 E0 Z; ^0 K/ ]" m醃漬橄欖可以添增一股鹹酸的滋味，軟軟的口感讓泡菜不至太過單調。
! ] W. q/ S% t: d亦可添加鯷魚來提味，能變化出另一種異國風味。
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