材料
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敏豆1小把、
! h$ Y6 P% u$ F% }% }& r黃豆芽半盒(約3/4碗)、
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小番茄6~7顆、
3 { m) H5 _7 ]2 Q9 X- J2 V# w芭樂中型(去籽)半顆
0 t# S4 o' F5 o$ }4 P9 [
. b0 ]! n0 O/ K8 j/ k- `9 @" L調味料
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醬油100㏄、
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檸檬汁150㏄、
$ z/ {7 u- h5 ~1 B橄欖油150㏄、
9 I X0 d `6 U, S番茄汁2大匙、
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泰式酸辣醬適量、
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鹽適量
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2 h) Y- u; c5 [1 S& A A& D: H# H- V
9 L* n) l/ X, s5 m1 調醬
2 m* \4 Z2 g; w _7 }8 f7 z# e
將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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8 y i' ]: k" N- @: U6 m; U2 刨絲
/ E' ^8 F% _. M# v5 k/ y6 K+ f芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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3 混合
6 Q* v% K0 X0 H: Y$ @( s% D) {將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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9 j2 P4 a5 {, q- ^) [2 Q5 T* DTips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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