材料
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敏豆1小把、
* a( |' d7 b. D* A! F黃豆芽半盒(約3/4碗)、
$ ~# m0 s {( l6 K4 h a小番茄6~7顆、
2 r# y+ b. X! s; B+ M+ L芭樂中型(去籽)半顆
7 x& f7 A6 r& k6 F/ m! c9 R, A2 p, Q
8 J% D( c2 Z/ l8 }: n調味料
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醬油100㏄、
$ H; J( @0 W/ l8 I3 Q
檸檬汁150㏄、
& A' z I& _+ C& s; ~# p
橄欖油150㏄、
6 I9 ~! T% Z* v& d番茄汁2大匙、
& T; y3 m5 a4 H: z# E" d% [2 v泰式酸辣醬適量、
1 @/ F' v+ \( q6 @/ i) j: a
鹽適量
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N5 P: P3 x9 c1 調醬
) X! E& F3 k" l2 g- |! g將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
1 c: t, W6 J4 K- J4 o. g( g8 u3 f, {% L# w* j& y# x
$ j9 D, n6 h, T# b* ~3 混合
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將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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6 l, v0 I$ H, @* C7 g: k; N B0 y0 }' @: C& H6 n$ Y3 C& o; v
Tips
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拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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