材料
/ Y% E; V* E# c* f1 x0 A( _" }& ?敏豆1小把、
+ B+ {' E, U2 @. K [黃豆芽半盒(約3/4碗)、
) e4 g7 W( H( B# t5 g% O# \3 z小番茄6~7顆、
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芭樂中型(去籽)半顆
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調味料
5 X3 e% {6 j0 ]/ V5 K醬油100㏄、
- |: _$ G% y9 X) m檸檬汁150㏄、
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橄欖油150㏄、
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番茄汁2大匙、
. M$ X* v% n7 H9 [+ z+ Q泰式酸辣醬適量、
" P4 T$ U& B8 f) A0 c鹽適量
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+ r* q: Q. a* G* ~6 Z7 o) H; b4 R0 @# Z' U# d
1 調醬
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將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
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2 刨絲
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芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
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2 D/ J+ w- B5 \1 j9 o3 混合
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將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
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. }5 }* p: ]/ L( v2 ~Tips
6 z- R1 |! ^1 ^! d! z! @拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
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