材料
7 F4 V) J0 O: @6 J. U1 z! t# I
敏豆1小把、
( v/ B* Z8 i# L- i' ]) A+ P# s
黃豆芽半盒(約3/4碗)、
( P2 V, Z7 {7 `" q! y1 X; v# @
小番茄6~7顆、
6 l( z/ M; `8 i# }0 D
芭樂中型(去籽)半顆
7 B5 a) k9 j) `: \! R7 ?# b
' m/ \$ x" r" ?! a6 g) l4 {
調味料
) a$ X% U" h4 r. [
醬油100㏄、
, ~) l* ]: y% N) v. X7 T2 q/ n
檸檬汁150㏄、
: w! A+ E, q% x* q) @! k( }3 l
橄欖油150㏄、
- d3 V/ n7 w& Y! S g4 V1 B番茄汁2大匙、
8 R; n# {9 w! p0 t o
泰式酸辣醬適量、
8 N1 f/ s/ ?, l7 [
鹽適量
0 [ {2 i& Y) H6 C
+ t; p6 ~3 f# F- L% W) z
T0 b; b4 U9 r; v1 調醬
; |! Y4 P7 n6 C: l/ I6 _將所有調味料置於碗中、拌勻即成醬汁。
; U. n) n4 @" \/ u
; ~+ Y. ]1 M! H7 i1 ~. t
& J0 a' h* _3 N. M2 E, }8 H2 刨絲
0 W. j) p. T/ T4 v i0 T) c芭樂刨粗絲、紅蘿蔔切細絲、番茄對切，敏豆、黃豆芽燙熟沖涼備用。
7 x$ O7 f: A2 h+ I1 H* t6 w( W$ m7 m1 K$ q- }' q9 Z
9 w/ c; {7 d. }( X8 R! w3 混合
* C2 U6 x7 E% W0 Y T2 Q! v將步驟2的材料混合，拌入醬汁即成。
& Q" X8 }% d3 R+ |& Y p" s
% U# L. y: S9 y) Y v) V
; _$ Y5 G! R3 z9 LTips
, ^* B! t5 U5 B' a拌好的泰式沙拉靜置20分鐘再食用，可使醬汁更入味。
+ ^5 Q# n$ u1 D
* O8 u" g2 h; [0 J
