材料
, |$ S- j4 l" \" |蝦1尾，透抽、
c1 D0 O& [. O2 }魚肉、淡菜、
9 A4 p8 Z& {& ~; J7 |# l( v蛤蜊、蟹肉棒各適量，
& y4 ~" O6 g* Q3 X2 _0 r) l& ]青木瓜1/4顆，
( p) G% d/ l% W( y
番茄3顆，
/ l) Q& D/ E& c) q3 R' x2 w; B- s小黃瓜絲少許\r
2 Q! h6 I' S5 Y8 y( J$ r- f
2 W( G+ j' B% f0 C: G醬汁
( L( K8 F1 [. W" y9 y/ D
糖2又1/2大匙，
* a8 H6 j8 a, T2 s8 E魚露3大匙，
# ?8 j/ y, B: j8 ~7 a
檸檬汁5大匙，
7 Z" f. Z+ I0 ?. c, p蒜末、辣椒末少許
$ s K% i" _1 ]. s2 f$ i
" ^5 Z. T+ m( X3 ?" c/ D& i
$ q) {+ O& s! b) H, _1燙海鮮
* K/ C4 Y( @' P6 T) ]; V
起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
; C: _0 e: N3 r1 q. v! D5 r- m* K, n$ D
9 N: N9 ], l3 ~8 n7 }5 E
2調醬汁
% ]" S- ~4 z+ K
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
% \% }: U, p6 V; F0 o
: J! l7 D+ c a; ]- y% u
- I2 O4 q0 {; O1 ?" l3 D
3混合拌
. h. X- I4 d9 R, u
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
$ A2 x3 Q4 e. q; a' F9 e: F6 [
. \ Z5 T& t+ I( L
