材料
4 z3 N4 ~) ]) t- e t+ ^- P6 r蝦1尾，透抽、
! R- e" c) c% e) X" r# S
魚肉、淡菜、
; e" `# }8 ~3 G# x
蛤蜊、蟹肉棒各適量，
5 a: V" Y& U) Q4 ^ l
青木瓜1/4顆，
9 \0 f U5 h( V# C2 ^* w, x番茄3顆，
2 B- k4 \0 f w2 |6 C: p
小黃瓜絲少許\r
' u" O. \9 `8 C+ H5 D4 r1 V, H- _# t+ [, i' A- ^8 ^
醬汁
4 p" ]# t- v* h# ?$ |糖2又1/2大匙，
3 P! h; G! @- L2 u% Y魚露3大匙，
. W. f# n2 {5 \1 G
檸檬汁5大匙，
: a$ k) N" H0 R- m9 f9 E蒜末、辣椒末少許
7 o9 W4 q* m* k$ E. w7 G
" ]6 V) j: `: u- u. a9 n/ ~: B# \. T! V* P9 |1 E7 b. _9 |
1燙海鮮
D7 r+ L% |& l0 D9 [4 F
起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
8 h, j2 ?6 [' M- @
7 s ^, K4 V. \( y
2 I4 R$ S l# F4 m7 s2調醬汁
; Y) Z2 N( G e$ x
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
$ Q/ y* L% ~; B+ k
, B# U4 I6 V! R: }" l
" e# x. n. f8 q4 Z# s3混合拌
- a4 Y ?, G: P1 A# L5 Y& { Q青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
% W& b1 D6 O. `2 Y( O7 M, z
# }# w7 c- N$ W9 a5 t6 x F. c ?
