材料
7 B' N1 ^" B4 z% M- k. m
蝦1尾，透抽、
% p7 f/ S' X/ s9 X5 } p
魚肉、淡菜、
x) g! g+ e, d" d3 }9 \$ e8 B蛤蜊、蟹肉棒各適量，
5 {& S0 @) y( j. H8 K0 n青木瓜1/4顆，
) a8 n. p0 M8 l. I" g/ Z G番茄3顆，
6 \; q w2 r T! w8 ^% D: j5 _
小黃瓜絲少許\r
. D$ J" h* K1 |: p+ W) Q
0 {/ y" U+ |& _5 g3 p
醬汁
' ?5 h, _2 \9 U. h$ ]8 [
糖2又1/2大匙，
0 g( i1 m4 Y! d* M4 w- O- L/ o
魚露3大匙，
. R( O* z' R) C: |" t檸檬汁5大匙，
- U. R, z" w. r9 B4 H" W
蒜末、辣椒末少許
/ }7 g% c9 q0 s0 w Y
" B1 K5 l. H) b4 q0 h. S/ E; e! E" d( M& W8 K2 B9 E, J3 s/ k; W
1燙海鮮
3 h. J2 s5 n! {" l- |6 J; }
起水鍋將洋蔥丁、薑片及少許檸檬汁煮開，入海鮮燙熟撈起放涼備用。
1 q( @1 R7 ?# Y/ i. k7 w% T# v1 b
/ n' V2 U. k( [- J4 T2 h$ m2調醬汁
7 ?- E7 R. v% [3 M
將糖、魚露、檸檬汁及蒜、辣椒末調成泰式醬汁。
6 p; L" s: T9 _ k
+ N4 O9 ~* J: e" Y! h. b! P
1 {( W. A7 V% X7 x; N1 ~3混合拌
. p5 [, i2 C' } s2 ]* @7 z
青木瓜去皮刨絲，和小黃瓜絲、番茄、海鮮與泰式醬汁拌勻。
% c4 h9 d# t, d! J! `+ I4 v% o: c8 [8 ~( A8 F
