材料
$ V- b; H/ V& I0 n! l) y# M* q海魚1尾，
8 ]3 x1 @# t- a$ P% z( {' z8 F: G義大利麵100克，
0 o4 d5 b6 U0 L' F+ i番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
) ~0 f' T/ [1 u% [% {蒜片、九層塔、
( r% n& M" ^- R2 g白酒適量，
* Z* R! x7 P, D" p3 D酸豆、巴西利碎少許\r
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5 {, o; _/ y) t: Z7 E& O# P- cTips
* A/ z3 a" `) V% t u H1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
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2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
U( k, c9 q4 R- R/ ^4 h翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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