材料
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海魚1尾，
. c3 O# O2 E9 U: u5 `0 C$ K義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
( I% |2 w4 P7 G0 {3 j高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
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白酒適量，
% S% C: s2 Q8 r( U9 W酸豆、巴西利碎少許\r
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: z) p, S: v! Q3 l; u3 u0 gTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
0 W2 x! Q6 w9 ~ D2 ?; u5 X2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
( k3 e/ `% N' L2 q7 d% a3 K海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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* |6 ]5 s0 I8 N. `2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
7 N1 g- ?0 l: l) `5 K盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
2 a8 `) n4 S$ }: _$ a X1 E6 ~魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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