材料
`; z- E% ~5 a1 z海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
# T1 T; Q! v+ t1 j; l蒜片、九層塔、
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白酒適量，
' o. J5 l& R+ f3 m2 b& ?5 T; h酸豆、巴西利碎少許\r
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' c" Y3 E1 l4 Y; @/ a Z7 k/ JTips
+ s8 i/ p: F5 ^$ p1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
/ T' q C" N0 X% l; z; t$ d, h2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
& n% `; Q+ v U/ ]# o) y海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
6 \: B5 ~# T+ c- m# L翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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% X$ {+ E$ T! w1 g. H4 w/ h5 @2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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/ d- N8 p, L9 |0 \0 E2 R0 ^% Y3炒麵
2 i# E/ ]* l p" ?0 ^: G Q' N7 h% |* q魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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