材料
: p& P* q: r& m5 a, B ~海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
- S! k( d' O0 Y0 M7 N1 N* A白酒適量，
$ k% v n. L9 Q& K+ R' V) |# E4 a酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
2 W+ h% g" U& [# n& e" {2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
' S3 ^0 v. }- ^6 j7 v海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
/ `* K- ^, e& n1 o& R: _3 T2 t. X翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
. j r& H n; o義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
$ t# \6 T g3 c d) m盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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. k$ p$ Y1 R& m( u& X3炒麵
& J( |% I! ~9 X魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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