材料
W2 ?8 V" l7 d5 t8 ]' a- M3 _海魚1尾，
( e7 h' l0 i4 m+ Z) K義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
5 `( Q1 K& v! z% T7 o; R( \高湯各1杯，
. t/ U* b' r" t7 K c蒜片、九層塔、
- x& X+ n- @; K4 b9 |白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
' S/ S1 G! C0 u- X+ T1 d2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
* N+ }) r5 R' I" X- ^3 Z盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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$ E; N0 Z, |2 F: G$ ]% J! m) n/ T, C, s3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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