材料
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海魚1尾，
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義大利麵100克，
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番茄1顆，
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番茄沙司、
/ R: Q: j) o8 ]* E' j+ ~高湯各1杯，
% A/ Q$ n$ y6 X0 M8 E# Q, ]蒜片、九層塔、
6 z0 Z- K/ o) ^2 b% y4 Z. U白酒適量，
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酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
! {4 p' V; }% i! X# E' \( W2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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" W$ {* u( I' i. S" s4 y3 U1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
6 b/ n3 Q% x/ p% d# s$ S翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
) @( |. y$ L7 U( G% E" W& ]盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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$ w% M. M6 Z( ?3 |9 n3炒麵
1 L5 ~3 e$ t9 B, f! \6 u魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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