材料
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海魚1尾，
, [' v& ~/ }( k/ H. m8 W5 U& Q; N" ~義大利麵100克，
8 j0 M- X5 n1 l番茄1顆，
: U0 b. {( S" e% p9 i9 E番茄沙司、
4 u9 D1 W4 H$ J1 W7 N0 J4 S高湯各1杯，
! ^2 F+ J7 v7 I蒜片、九層塔、
$ b9 l0 f& o A6 }白酒適量，
5 H! \* g" z& w; c+ h酸豆、巴西利碎少許\r
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% J4 P; i: Z* I8 I, a! ?' UTips
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1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
, ` V8 S! V) |6 i2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
1 h N6 W) [: |( N海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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2入醬
4 h" ~% ^6 o' f義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
" G6 \0 p" D+ `# Q4 @# x盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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- |% ]7 N! n, X# R. o3炒麵
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魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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