材料
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海魚1尾，
" |# Q1 g O, N; B0 u; N! z0 B義大利麵100克，
3 M$ d) o. z! d7 {% I: S. u番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
* F5 a2 z) ?( q2 X1 P+ P蒜片、九層塔、
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白酒適量，
/ @1 r: q% R. K酸豆、巴西利碎少許\r
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Tips
4 q. k `' q0 H. i0 x- v& {; u1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
+ C5 [. C8 ~: w w7 g( D; I7 f7 k2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
[1 ?: I: W2 }: ?! N; G$ f. S海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
1 o7 ]5 R b& I! W4 D* {" d9 c翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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3 w: d8 S9 X8 S# ^$ A; m4 o2入醬
4 O# l% o) }* o+ f6 t' ~& l義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
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盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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3炒麵
# Z) a' r. [! t魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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