材料
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海魚1尾，
2 D/ f% W: l0 M# ?* V義大利麵100克，
- r* Q) p& }; d0 d番茄1顆，
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番茄沙司、
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高湯各1杯，
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蒜片、九層塔、
! W8 b( n5 W( x" N' I9 E! C Y# M白酒適量，
" R( G( T7 C, g6 a2 j! n, J酸豆、巴西利碎少許\r
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& j' P/ I7 }( m0 r! u- T$ M9 K% DTips
. M4 R1 R: U$ b5 R1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
! |3 {% S" |" e) I% w% h9 w2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。
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1煎魚
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海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
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翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。
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" r9 O+ \0 }! R$ x2入醬
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義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
3 ~; j+ ?: `# A& {# x- a% k盛盤撒上酸豆、巴西利碎。
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% C( j/ i% h$ Q) g3 D3炒麵
4 Z5 G; P6 \ ?$ p0 r7 i魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。
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