材料
, [% ^, ~4 f2 [4 ~透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
: |2 U3 B7 m5 k3 s# `" p洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
. e. k) D2 a; K, S芹菜段適量、
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檸檬1顆
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6 U0 H9 O7 J% W T0 l, N; V' p調味
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鹽少許、
2 A X' o+ O: f$ K% v橄欖油少許、
; t3 e. p, d3 Z( y" [泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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- x8 _9 [ D9 y, \2擠汁
' s0 J& I' t4 K' _+ |. u小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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# I( M; T: `9 c$ {; M; M3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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2 V2 O; C# ?+ a7 [) l( E1 ?( JTips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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