材料
+ G: E, n" H; d8 B& v, X透抽1條、
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沙蝦10尾、
9 P2 ?4 k9 @2 v, x小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
P% M5 Z! W: Q) I3 y# m小番茄10顆、
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芫荽段適量、
K1 Q- Y( A' |$ O# B, z2 V4 Z* j芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
n8 A+ p- X9 `7 R$ q芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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