材料
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透抽1條、
9 b: p2 D- C! i. A沙蝦10尾、
2 I) A1 M. z" m4 s3 w7 u小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
1 i( w7 O; k5 ^8 f. M# ?芫荽段適量、
* ?2 Q4 u! ?5 w芹菜段適量、
" H+ \3 k8 A$ t1 q' l檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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9 u$ z3 k4 y: l8 T* V- v9 X1 C# f/ {/ a1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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9 ]8 O& z5 B, U2擠汁
, x9 |0 A: C, _; R1 q+ x" `! c" ] [小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
5 n' t" _! p" ?9 g* P芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
* x) l% @% `0 n- ^6 F6 B最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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* N: w; i4 ?$ d$ }5 I% z$ ~- f) }
Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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