材料
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透抽1條、
3 m% H7 R& M/ W& M% ~' @2 L沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
' H& I, |6 b; h3 h+ K洋蔥1/2個、
9 J6 v- U6 o; |9 _' y' Q2 a' c; M9 r小番茄10顆、
5 h$ i t W# n. W' i芫荽段適量、
' n' K7 V# T3 o2 G5 J芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
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橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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' X9 T4 j: w D3 @1汆燙
& Z+ j0 P& Q, k沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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7 [) ?: V5 R3 ] s/ J' H2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
. @& X% c6 Y0 k; z: f r8 D芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
# w0 d7 d$ d5 f0 |+ C) |" t* \最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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