材料
2 T2 a2 i% D$ u- `% ~5 w- _9 [
透抽1條、
' Z0 k# N: @* F4 ]沙蝦10尾、
+ M) p) J+ _, D$ B5 i- A* G
小黃瓜2條、
+ p$ d' w. D/ ~7 {" \/ H洋蔥1/2個、
4 o4 r0 _, q$ N8 k$ |4 s2 b小番茄10顆、
2 N# P) @, U, t. s* J
芫荽段適量、
1 [0 @1 i& O$ {& H; Y) g
芹菜段適量、
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檸檬1顆
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調味
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鹽少許、
0 |( C# P% J4 q, s橄欖油少許、
, e8 ^; {/ e4 Q泰式燒雞醬4大匙
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5 {6 R! U0 E- i# ]. J9 F' S) i @
; I7 } @; s2 C1汆燙
7 H4 S9 y B0 n1 y; R k沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
" F8 p9 Q3 Q- F/ t1 K小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
0 a# c" i4 U, w6 ]1 F芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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6 m ~1 T9 \6 a( y
) Y4 K% R# x) ^9 @3拌醬
: `3 _, O5 o0 _5 q* j最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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