材料
( f/ B4 p) b0 m6 s% U
透抽1條、
+ P9 n4 t. R5 S, ]. `" E沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
1 L, y" W; r5 ~3 P- |; S6 w洋蔥1/2個、
- H5 V' @1 D/ g+ V
小番茄10顆、
6 u4 f+ T: c* W# a$ V* k- [芫荽段適量、
+ A- B5 S, F* f芹菜段適量、
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檸檬1顆
1 b M& X4 x" g/ `- K- y
O* I0 a4 a4 {8 j F& c調味
) N0 ?1 L' k# N8 H+ v( w$ ^鹽少許、
) S0 |, \) Y4 r1 W9 U6 F, ]
橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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, ?2 {! r$ F m3 ~! H# l" k
i( ^1 W, B; m4 j; B+ G1汆燙
, q1 S6 H) R: ?2 h- Q沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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% k5 D6 p$ B/ n1 G/ G2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
5 t- K0 ?% b/ B; o& }; Z芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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- u% }1 h+ z3 q, a( z& z; l, zTips
9 R9 l4 N- s, f1 Z3 G3 T海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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