材料
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透抽1條、
3 v; c' ?0 ~# m) n0 F沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
7 o7 ~/ ?! ^. J' N洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
: c6 k& C e9 E! A芫荽段適量、
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芹菜段適量、
2 O2 T) E; [. ]! S& N檸檬1顆
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8 T7 H/ l0 f- p# y調味
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鹽少許、
. M6 }, g- Q" h" ~$ K橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
$ n. J; N" Y5 V5 V( R小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
& Y& O1 D% V; ~! b3 U0 h. g: l芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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3拌醬
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最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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, n9 t l S9 @2 o; U6 nTips
! o2 t# A- U# ~( r$ }- M1 T" |海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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