材料
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透抽1條、
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沙蝦10尾、
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小黃瓜2條、
) H' `7 Y! P3 a7 u洋蔥1/2個、
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小番茄10顆、
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芫荽段適量、
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芹菜段適量、
$ o `/ u& @9 r2 u( a& U' [檸檬1顆
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1 r! a: A/ V# X" |$ y調味
# `1 X0 D# g, Y( f* |( D9 F5 ~鹽少許、
% E7 |+ A9 B* {+ ]' P( r0 [橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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4 {& i9 s2 d1 {$ E" Y+ X0 l6 \1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
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芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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6 T8 x; J8 x# I8 f$ m! Q4 I- o; x3拌醬
; \; E/ _" H& C+ H. s4 J最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
& B) K) Y: N7 V5 l w海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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