材料
, P' g, o- i0 q2 A& z; Y1 N透抽1條、
- I* o3 h7 l! l0 l& {2 C5 k5 K沙蝦10尾、
2 v& I5 p6 [6 z2 T小黃瓜2條、
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洋蔥1/2個、
+ x* k5 E9 u1 q小番茄10顆、
4 I+ g* F; x6 g9 f$ S6 u6 S: A芫荽段適量、
8 I$ q) p$ g( z2 L0 u+ w1 y" D芹菜段適量、
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檸檬1顆
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% ~- A* k3 @* s' k1 ]* s V! K2 N調味
3 ^" ~- Q' u4 R8 y f2 t鹽少許、
. i ~+ b+ j7 ]( D# t0 s' _橄欖油少許、
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泰式燒雞醬4大匙
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1汆燙
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沙蝦帶殼、透抽去膜整條放進滾水中汆燙，燙熟後放涼剝殼、切片備用。
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2擠汁
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小黃瓜片、洋蔥絲、小番茄對切入少許鹽醃，加沙蝦、透抽、
/ p: G R/ k1 x" E6 U+ }! Y# B! t芫荽、芹菜，擠上檸檬汁。
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5 _/ u+ i* \0 R' p% V* G' B+ P+ |3拌醬
2 X9 l$ U' x8 a+ S( B7 [最後加入泰式燒雞醬拌勻，放進冰箱冷藏半小時食用風味更好。
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Tips
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海鮮燙過之後再剝殼、切片可保持肉質鮮嫩、不縮水。
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