材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
1 a* {" p/ Z w% W* b蔥花 適量
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調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
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粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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/ q5 _ N( ]1 e4 K& M5 c, D做法
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% ^5 \' S* p* R1 r( Y; k# H [1 把粉糊材料拌勻。
2 k5 z# P f% @, W% ~. [/ \' X2 蘿蔔去皮，刨絲。
. D, Z- M V9 a6 r, {# P3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
* c* [# |' F/ E) f* `4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
0 J/ T. r( |+ n& @5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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