材料 白蘿蔔500克 水125毫升 蝦米20克 臘肉40克 臘腸1條
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蔥花 適量
# v2 ?# n' [, v- h$ z! t調味料 鹽1 1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 胡椒粉 適量
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粉糊 粘米粉150克 水150毫升
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1 l |8 Y1 b( w做法
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' o$ ^) |( v& F5 a' M1 把粉糊材料拌勻。
: K7 C# U6 Q, L% e3 c! c; N2 蘿蔔去皮，刨絲。
. s) L/ } F0 Y, E' V3 把蝦米、臘腸、臘肉洗淨和切碎備用。
# F; N9 W, ~9 z M5 ^+ p3 V4 下少量油於鑊中，放入蝦米、臘腸和臘肉炒香，隔去油份，加入蘿蔔絲、125毫升水及調味料，炒至蘿蔔絲變成透明狀，熄火，然後將所有材料倒入粉糊中拌勻。
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5 把糕模塗油，倒入粉糊材料，隔水蒸約20分鐘，灑上蔥花即成。
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