材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
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橄欖油
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奶油
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高湯
. ?" W$ F: w% U 鹽
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麵粉
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酒
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黑胡椒粒
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作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
% N& t1 J( p2 i4 T. H' H% O2 e9 G３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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! D+ y- c' A1 c這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
2 ^. Z' g- ]' B/ M- l; i! w但也可用雞里肌肉條替代。
D) x! A" B: K' j" ]7 r, O$ E以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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