材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
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橄欖油
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奶油
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高湯
3 h( e& q8 n7 s1 ~4 a 鹽
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麵粉
; v6 d: e0 l6 L0 @' N& n. {8 J 酒
* @( o3 e/ v, o 黑胡椒粒
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) B8 |% {) a& n( z0 e! [* ^作法:
2 ]$ z. y$ i, l; z! I) O9 j4 b１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
6 c7 @# d/ U1 Y1 i9 j9 s/ h２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
' [. r4 c5 l6 u- ?4 M9 o４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
" y# e' @, T9 I但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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