材料：雞里肌肉條
* {8 ]: I; U( m" W2 ~7 _4 m: J: w 柳橙汁
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橄欖油
4 P) g- B1 _) K- h 奶油
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高湯
2 L4 Q! p) ?# L1 ?" m9 z: q* z* c 鹽
; {- g7 I1 g1 H3 g# h 麵粉
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酒
4 W3 t/ W7 T) K/ I 黑胡椒粒
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) h% J/ N' W( Y- L' z z作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
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２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
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３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
% e5 c7 o/ C) h7 J' }４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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PS:
+ H) I- B) U+ {' k" ~4 x' d; \4 t6 }這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
{# k% H' `( U7 Q比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
$ o. R8 u3 p- r6 s2 y0 p( t Z但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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