材料：雞里肌肉條
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柳橙汁
7 E7 ]: T1 e& j/ Y3 c 橄欖油
0 z; |& r( p% V3 ~ 奶油
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高湯
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鹽
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麵粉
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酒
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黑胡椒粒
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; ~$ m" `0 ]; e* y( ~/ o作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
' z2 ]* V: a" p２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
9 G$ h( K5 L0 a' I5 ?. c, n３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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