材料：雞里肌肉條
! _9 \+ h: T% c: U; g* X) ? 柳橙汁
w; ?" m; U" _' X: k8 W, i 橄欖油
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奶油
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高湯
q- P# Z( f- ^ 鹽
3 W& q. w" a# Y 麵粉
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酒
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黑胡椒粒
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, _, y+ t* h7 n- y. x3 e2 U4 K作法:
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１. 雞里肌肉條先用柳橙汁、橄欖油、高湯、鹽、酒醃過。
& j" Z, R1 ~+ ~; }' S9 B' ~２. 放入烤箱以１８０度烤１０－１５分。
% U7 U; b( T9 M$ T$ s$ K3 t; R３. 將奶油、柳橙汁、高湯、鹽、麵粉混合煮成濃稠的醬汁。
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４. 把醬汁淋上雞里肌肉條灑上一點黑胡椒粒即完成。
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: c" i4 F' r6 v9 W1 |4 O0 {PS:
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這道菜奶油濃濃香味包覆著柳橙酸甜的氣味，吃起來很清爽。
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比較正統的做法是用去骨雞腿肉煎過後再處理。
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但也可用雞里肌肉條替代。
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以烤箱處理吃起來比用油煎來得清爽。
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