原料：
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/ w/ `8 F$ J! d# z8 c青剛菜 ... 1/2斤
- v( ~! r! [, B洋火腿丁 ... 3大匙
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玉米粒 ... 3大匙
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蔥花 ... 2大匙
+ N7 N, @- k' r冷白飯 ... 2碗
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調味料
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鹽 ... 2小匙
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製作方法：
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青剛菜洗淨切碎，加鹽 1小匙醃 10分鐘，擠去水分再剁碎，愈細愈好。
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. C3 `; w0 `+ c, E! h1 w起油鍋，入油 2大匙，放入青剛菜用大火爆炒 30 秒起鍋。
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用剩餘的油爆香蔥花，再放入白飯炒散，然後加入剛菜、火腿丁、玉米粒及鹽 1小匙一起拌炒，用小火炒至乾鬆即可。
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