原料：
8 a+ t, b; y$ |5 L- ]! N" s: r$ a/ z% L* d. A7 L; a5 Q7 y J% F `
蛋 ... 2個
; s% V6 ~. {% F8 P3 ^# G: K/ j7 w8 h
香菇 ... 2朵
3 r1 K% u: d1 y7 E蝦仁 ... 4只
3 q) N) i2 k1 l$ _' b蛤仔 ... 2個
$ s3 Y# _" W2 o" l- _/ K
豌豆 ... 少許\r
0 v; C, r3 o5 }$ D8 Z0 ]# \* B% J/ H* @& O5 d% {% }3 L2 Y
調味料
+ d+ c8 K& ]9 X. s+ W) v$ p7 k5 V) n: @* {4 |, @
鹽 ... 1/2小匙
( d1 N( r5 O5 b- }% O( Z麻油 ... 少許\r
: B+ U0 v8 s- f- n- [
. N" z, {# k) K# \! _
8 i* U# r+ _# |, ]. M4 \製作方法：
$ m1 X% L! s! |6 Y( O3 Z- h; g; m; I# E: D4 C& q; [* O2 ~7 }
香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
+ B2 s% h+ @% d6 z( |0 J& a再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
2 q/ |5 Q4 v; A" S- b; M4 f
" }# Y4 v5 U1 ]0 l4 e+ J備註：
1 T( G& E2 S$ S5 V+ a
蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
- t9 h5 W# x9 p+ m. A$ R& ?' |: i8 K$ { g& X, f
