原料：
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( e! o+ p/ m. [! _* B2 o' T$ d
蛋 ... 2個
9 ` D( ~# l0 K) U香菇 ... 2朵
0 x3 c1 B* q; I& A8 q4 S8 S* Q: S3 |蝦仁 ... 4只
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蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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" j' j9 n# u8 ~' \) Q5 X調味料
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鹽 ... 1/2小匙
" j9 f7 @& A$ K麻油 ... 少許\r
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製作方法：
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
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再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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5 e! p- p4 ]; i/ k備註：
# S3 U% w8 k' f0 ^9 c4 w蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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