原料：
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蛋 ... 2個
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香菇 ... 2朵
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蝦仁 ... 4只
! m( |& h0 b7 n. B" p1 n' B蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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調味料
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鹽 ... 1/2小匙
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麻油 ... 少許\r
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5 `" g/ F6 n7 s) a% J製作方法：
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
( d u' D) K! e, h) w! U再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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備註：
, n+ {9 u) S/ r: |# z( l蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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