原料：
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2 Q: n! P9 h$ P+ o0 L4 b蛋 ... 2個
p4 G: d. [$ s3 J) E& l9 I香菇 ... 2朵
6 m6 C- `# T1 o0 [8 Z; }1 c/ p蝦仁 ... 4只
. y2 Y& Y! ?7 R6 [0 a0 c" L
蛤仔 ... 2個
- l0 K! j( p0 Z. Q* D
豌豆 ... 少許\r
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調味料
4 D, k) ~; n6 n6 y3 f2 X5 R1 Z5 f
. ]+ L& I/ g) @1 ^! B: H鹽 ... 1/2小匙
7 Z) U6 {3 O- o* k
麻油 ... 少許\r
; b) Z: X& q$ \% W% [) W( G9 s1 k/ _+ D" }
, t+ w' E, p" q: z製作方法：
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% a9 ]' D: Y- d( Z# g5 h" G$ @# i4 V香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
; Z" O0 R* Z4 A, e; @再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
9 ?" L( d( L% T! w/ @
9 q3 _4 u% Q- E3 L8 f備註：
4 D7 G T3 @5 h( B蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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