所需材料：
/ N5 a; V1 E4 x0 w# x
# O7 `$ U; T( d) ^2 V- M( N- q! r
干貝 ... 12個
: F* d$ a1 P) R* X7 |1 O) E
蛤蜊 ... 600公克(大)
2 b* S) t) v& S) J2 N
玉米粒 ... 150公克
( V1 m2 l& j/ @9 I0 u2 _. C; H豆苗 ... 300公克
# l6 v# T" `7 }+ B
水 ... 1杯
1 p& |8 M# b& \2 P! y味精 ... 1小匙
- p1 k3 u( j/ }
油 ... 1大匙
1 B- O' H3 u; }9 R/ _" |' ~
& P4 t+ t. S+ B2 e# {& vA 料
8 K( F* Y& Y/ G2 U# I, [; G鹽 ... 1/8小匙
. r! T( a% i1 Q1 S' \" a/ V0 y米酒 ... 少許\r
2 U9 a! ^2 s) t% T! ]0 m
太白粉水 ... 1大匙
% _" m# b7 M$ l5 u4 R* R3 D+ U
6 D1 _. `& ~! k# |
作法步驟：
2 w4 g2 i( L% _# M% Q$ v V5 y+ G
1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
& y# O. `0 Z5 S
取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
4 F' |$ v) B# q1 {
% F% H6 ]0 Q: |2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
" Y& K$ R* ~- O
! k4 ~8 K7 V) D6 P/ l3 Y3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
; r& x6 C. z' i+ T9 U
淋上湯汁即可。
7 t- l5 k( }! v. T2 t; X
( q- [) {2 C: @* L6 C2 S- d+ e* p8 y3 N2 } h9 [
備註：
4 I7 m J2 p" Y2 Y1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
: \% S T) ?/ ^ \' G
8 y, _) E& ?- n4 X2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
! ]. |: F' t) _- z 許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
. _4 Z; q- b& t# m+ ]! A% H ^
一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
) Q; i2 C5 c- M- Q9 L; L9 I& b
; F+ ~3 c3 F9 p0 ~
3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
4 K% C1 O- [7 J: Y+ |6 D1 k* }, \
這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
) A: j% P( l! c4 o4 O( v 心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
3 V& A8 T0 i( ^+ ~ 以降脂，是肥胖的剋星喲！
$ G+ @. \! f% ]+ o
. K. V& C+ w+ |8 i
4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
' {8 a+ g+ |8 g9 y
4 g. M- f' s& x( M5 U2 n i
