所需材料：
# A7 \6 Q1 `6 k) d
9 ?" e$ g" Z: i5 W! S* I干貝 ... 12個
' ^. d T" h+ c' s
蛤蜊 ... 600公克(大)
- F; }+ E5 v( x) c" }6 C玉米粒 ... 150公克
! k' f2 @* h+ l* F- P
豆苗 ... 300公克
% d2 X1 R0 w9 P水 ... 1杯
* O! i/ A# n# f味精 ... 1小匙
# p. n7 s4 O k" B9 \0 k- l& {油 ... 1大匙
, M6 o! Y0 X' p4 R, q. t$ \
) F m4 ^8 k) j0 O. MA 料
6 Q: j9 Z" j, @4 b- C* {: M鹽 ... 1/8小匙
l8 W* ^; v: @% ]米酒 ... 少許\r
) }4 ?4 u8 `8 |" V/ s% A$ K# H5 o
太白粉水 ... 1大匙
) w) A; p( L3 W# S" m" k% m V
8 y! d) l- A7 ?) b1 q: V) R; R作法步驟：
* k1 a+ G+ {+ [2 r7 W/ v: O1 `1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
& l! X @6 q& Z$ ?8 t8 a 取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
/ u& Q, ~' F6 [
7 D( k3 ^8 G& S! V8 W& x% s5 g k v9 y2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
, H% ?1 N9 ~. J/ ]& O* \$ f6 \# m/ k! e3 H
3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
+ q3 B8 _$ B. a6 ]. ?: c 淋上湯汁即可。
) a, C! w. ] _& @* @) j7 p6 i
3 K' C. d1 E* Z6 \9 I* X+ }
% ?+ z: D* ]$ L& X6 z6 o: }備註：
4 g' X3 r4 l9 n5 W+ G6 t! u
1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
$ Z5 c1 p6 }! L5 l
2 R% I+ [3 d* j. i, z& ?
2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
& d4 a: }! D- ^; M; m3 v
許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
" ?* t- {& r5 C- b+ D
一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
3 X: D/ U/ i6 y n b! i
1 m1 U9 Y8 Z6 ~- J
3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
6 ~$ G s2 _( a
這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
; n8 \( R. @! y5 {
心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
9 I1 m/ l- ~* X7 @: l 以降脂，是肥胖的剋星喲！
; S5 {- q; \9 E( s2 X1 Y+ x
! s2 X. d& ~* q* n4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
, c2 Q) |( @' f* H- @; w9 s$ u
& u+ M' b l. v2 g* J' B
