材料
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.蝦肉 - 150克
$ M, c5 b% r& I$ k* q" N( ^ .鹽 - 1小匙
3 H9 d6 I% o8 c/ d .蛋白 - 1隻
& K" n/ i7 C0 T9 c" M .調味料 - 生粉2小匙、糖1小匙、麻油1小匙、胡椒粉少許
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/ Z+ n' [) h/ [! J+ O 烹調
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1.蝦肉，去泥腸，洗淨，加鹽，搓洗。
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2.沖淨，吸乾水份。
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3.蝦肉切碎，置碗中，加鹽，順同一方向，撻拌約3分鐘。
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4.加入蛋白，續撻拌至起膠，加入調味料，拌勻。
5 h4 x6 ~3 d4 _: v 5.冷藏2小時，即成，備用。
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- B( j6 I' Q2 T% W7 ] 用來做炸蝦球都很好味
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