材 料：
4 C0 y+ m9 Q( W p% u草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
$ _) `) @! U9 p( o" |蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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; x/ }+ W9 g" M$ F" r5 n0 u調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
! N0 d* S- w* s5 T2 |% e酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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5 _- S1 y* ^, i0 E做 法：
8 ~: I# Z6 v; a# h8 j; c7 ^' _1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
; b6 t# E2 Q5 y; y2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
+ t0 r( x0 U4 C' z3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
7 s$ v0 P6 `$ x/ V5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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