材 料：
* r% {+ h& }) M& G* Q5 N+ _6 ?) D8 T草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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調味料：
1 Q0 O9 A0 L* ]糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
+ E3 B) }2 j9 u) S9 R" u* |酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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9 A% M, n# K8 K' n做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
, g' m$ Y$ X# j1 n# n' S2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
; l5 Q2 O# P5 {3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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