材 料：
! J& l* f; y J5 l草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
! w' e1 R# k) I% ]& ~3 R蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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; Q4 Y& Y/ k6 u調味料：
) y! o7 F r/ j' J' b4 L, C糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
) n N. p* B8 t/ X% T酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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2 a7 E1 i; a6 ]做 法：
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1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
6 Q# T2 N0 x" N4 ^9 j$ b" z ?2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
: }) o# ~( K! Q: n0 m3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
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4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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