材 料：
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草蝦12隻 蒜仁100克 乾辣椒5克
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蔥段20克 薑片10克 太白粉1大匙
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& S' V# T$ h+ K W5 @ m調味料：
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糖2小匙 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
. s; S% u7 M! A( a4 q( g8 v9 w酒1大匙 紅油1大匙 雞粉1小匙
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, i; y! \# O( Y# f- L# S6 @1 b* H做 法：
! m" P7 G! t8 Z% R% g1.將草蝦的背部劃上一刀並挑出沙腸。
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2.用蔥、薑、酒、鹽、胡椒粉一同醃製片刻，之後擠乾了水分並拌入太白粉。
0 j1 \( g8 b( _7 c9 X! i* m$ A U3.起一油鍋，將草蝦炸至半熟後，撈起備用。
! R/ {$ T h7 y; h7 |4.將蒜仁切碎與鹽、糖、醋、雞粉，及少許清水一同調成調味汁備用。
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5.在油鍋內放入紅油爆香乾辣椒，然後放入草蝦及調味汁快速地翻炒，直到草蝦熟透入味並且收乾醬汁，即可完成。
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