魚片麵疙瘩
材 料：
s0 W0 x$ K2 j$ f, W鱸魚半隻 麵團200克 芹菜末50克
4 p% w) m* L# J8 D3 k泡紅辣椒50克 蔥段30克 薑片10克
& ?' z2 `* [$ P# q; h- ~蒜米10克 花椒2克 麻辣鍋底100克
. v w+ z, X3 I高湯1碗 太白粉1碗: ?( Y7 }4 D" I5 d; w
" q/ N/ t9 F& r( g# l6 R調味料： J+ D0 R8 H5 j
豆瓣醬50克 醬油2小匙 香油2小匙0 Y9 w$ \* E% `* S/ W \
雞粉2小匙 鹽1/2小匙 7 p- R% m9 Z+ b9 l
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做 法：
1 F7 v" H& b' o. T+ I4 x0 Q7 U5 m1.將麵粉與100克的水調成了麵糰，再用手捏成了麵疙瘩狀，並用滾水煮熟，撈起後用冷水沖洗瀝乾備用。
; V& A" I ?' _2.將鱸魚去骨切成片，並用薑、蔥、鹽和酒碼味備用。' w' C. v. L- w. I
3.起一油鍋，爆香了蔥段、薑末、蒜末、泡紅辣椒後加入了豆瓣醬、花椒粉調味，再加入了高湯以及麻辣鍋底一同燒開。
+ \9 E9 M" ]; V4 O2 q4.加入了魚及麵疙瘩並灑上芹菜末，即可完成。:o::o::o:
