材料
2 q2 e0 b/ k7 x3 [# m) y糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
7 a _. }# O" A臘肉 - 50克切粒
. b( S* w+ u% w# r W% L臘腸 - 1條切粒
0 {/ B- a2 w2 z% j/ X潤腸 - 1條切粒
( y. R. ^. A/ M4 _# M冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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7 J, J. |- b4 n" o$ h" G- B烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
8 r. F& ]* H$ [& ^* G/ {' B2 I; t2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
# l% L. [+ p" S+ O: K3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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