材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
4 t4 V) n, _% X d4 z4 Y臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
* W& e% Q& T# o6 S( B7 Q雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
8 j6 [8 U: P0 r ?蔥末 - 5克
$ T, @3 u. c6 y% ?0 \芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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; S: t# J7 \+ D$ [& p8 Q1 H# N& X烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
6 Z% b V" g/ B* v* z' J1 Y3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
8 E. I4 E8 D' D5 X I0 @' C+ v5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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