材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
S2 Y6 R+ k6 m" ?" y3 H, I! E" U臘肉 - 50克切粒
F$ |+ O* A" ?+ m% y臘腸 - 1條切粒
/ L# N5 Y9 ?6 z9 ?8 }潤腸 - 1條切粒
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冬菇 - 3隻浸軟切粒
% |$ X' U" h1 O+ I+ t, j. Y2 \雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
+ X) a% ]& Z9 G. Q: r! @6 Z芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
s; g. W3 s# j5 u+ j! w2 ?( w" S' n
5 l% m, w- l! i# n烹調
3 I) b, A7 f) ^+ ]/ g0 _1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
% m/ V; s. z+ L4 r4 \) x! b2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
* Y% s1 i2 }1 B5 T9 E# o3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
$ Q( \* p1 q3 Y# I. X( x. D4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
* o$ k" u& S9 B9 l5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
! H5 U& B4 d0 j. P6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
) }# G% _; O1 R) c/ I/ D% R7 p7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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