材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
?# d I$ O0 ^9 b8 D1 d臘肉 - 50克切粒
# i: i! D5 w! `9 S( L* y A5 }臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
* q4 f3 Z' ?3 m( O2 C冬菇 - 3隻浸軟切粒
$ Y4 b" H2 z* n" T5 H雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
0 D7 p' E" N4 d& C芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
- x' u3 Z4 {1 u2 o% }1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
' X" \& N! B% X6 j- E2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
9 M1 A( ?3 c/ B" M! ^3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
$ ~& v# |" Q8 N, ?5 ^6 z5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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