材料
4 H7 N% X8 H7 s0 S/ }, Z1 }糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
7 r9 ~+ y3 O, R! o冬菇 - 3隻浸軟切粒
& l' Y+ J! o- Z: ]- Y雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
. d6 g: g! Q& V% R蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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' E' i" t5 n. N0 W8 ]) S7 f' H# w烹調
/ Z2 _6 q$ `0 D" z# ]4 N1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
- X& K! k3 ~5 D, {2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
( ?! J( P6 f& P0 e; R( X& {4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
5 ^# H% [& R: C2 |. m) _3 x5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
! i$ O' N: c. [; l* B+ W6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
% }2 }8 y% k% J$ \2 p7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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