材料
: s2 j1 T3 O2 J, R! q' y o糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
6 {5 i- X6 g& W {臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
7 ^( ^* G# d+ x5 W8 z. ^冬菇 - 3隻浸軟切粒
# M$ [. g7 X7 {' x5 p) L1 m: T雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
$ q6 f6 |9 @! `蔥末 - 5克
2 y! `# p& V! U芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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3 ?: m- N4 ~+ ]" Y8 K烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
' Y9 A; i* P3 O2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
h* a9 u! u; ~$ _# l; z- Y4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
# t" v& o, T; Q' L7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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