材料
3 e% N5 l1 z5 T" {0 J7 x, L% D) B8 l糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
/ k+ e& g4 p& {7 R臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
. N3 Q* I X# x潤腸 - 1條切粒
8 g) g& ~& V# ^& h冬菇 - 3隻浸軟切粒
; q0 q Q- Y, J* k9 G% N雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
1 m1 B, n1 D; B+ ~' y: R4 W調味料 - 上湯800克；油
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烹調
5 b# }( A- X b' K1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
* `+ e) a' k, v, X4 j5 e2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
7 q3 b! r3 }5 d C, v: L8 b3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
( \/ f% M9 {7 B" ]7 r9 a" k( }" T5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
! y! s/ A( k& `" |- L. _. D6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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