材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
9 K j. w0 O$ [( }% A臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
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潤腸 - 1條切粒
9 m& X8 x5 x9 m4 C1 u9 ?& v' z: G冬菇 - 3隻浸軟切粒
( `7 e. h' i7 _雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
9 F; U5 T& u4 m$ _" g: S( j蔥末 - 5克
) G6 ?/ k* \8 t9 U+ \# Y芫茜 - 5克
0 Q1 \2 M! o1 s# Q& o6 b$ x調味料 - 上湯800克；油
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烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
; m2 h4 T/ p0 M# p3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
2 Q! D7 {1 q; O4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
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6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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