材料
: ~, C0 E2 e0 V* _! k糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
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臘肉 - 50克切粒
8 U* @7 d7 S- d2 I; z臘腸 - 1條切粒
I. z6 c0 D7 K: e# A潤腸 - 1條切粒
; k& @1 Z8 e9 v6 Q0 a3 l7 r' i3 H+ X冬菇 - 3隻浸軟切粒
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雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
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蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
( s0 _6 _% {* B) g7 Y調味料 - 上湯800克；油
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" \2 j# M- L* J d+ m1 ] p烹調
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1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
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4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
6 u' ?$ k' ~( g6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
; ]. ]. L8 O$ \, {" u) R7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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