材料
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糯米 - 2抔（一般電飯煲量杯）（約400克）水浸1小時
Z/ K) M' X9 K臘肉 - 50克切粒
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臘腸 - 1條切粒
U! C6 h; X( P N6 \潤腸 - 1條切粒
0 Q6 {1 Y2 `& X/ ^& c( F冬菇 - 3隻浸軟切粒
7 r% I- {) V% v0 X8 y8 \雞蛋 - 1隻煎蛋皮切絲
$ p, S% J3 B4 m" p" A' S蔥末 - 5克
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芫茜 - 5克
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調味料 - 上湯800克；油
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烹調
3 X( F( z& N8 L7 d1. 中火，加油，燒熱，加糯米，略炒。
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2. 加部份上湯，略炒，蓋鑊。
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3. 約3分鐘後，揭蓋，加油，略炒，加部份上湯，略炒，再蓋鑊。
% y6 w, ]0 B5 u$ [, q3 U4. 重覆此步驟，至糯米軟熟。
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5. 加臘肉、臘腸、潤腸、冬菇，炒勻。
) Q7 M- u# w9 ?; _5 w4 U( d; y6. 加蛋絲、蔥末，炒勻。
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7. 起鑊，洒上芫茜，即成。
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