材料
. W) f7 p/ D8 |& q! O2 A1 e
米 - 2抔（一般電飯煲量杯）
/ r* |) N$ c9 G# |7 a3 O7 o
小棠菜 - 300克
. W6 q1 c2 E' u4 N/ O8 w
上湯 - 500毫升
, q/ n$ `9 f0 @, u z# ?6 V
豬油 - 半小塊切薄片（可刪去，視乎喜好）
# l; n! {$ j6 z
薑 - 5克切末
2 l& ]/ A! h% h& g- V, D5 q+ v/ m* V a
. {$ D) ?) |+ J烹調
9 `2 W8 F. H4 ]6 p6 ]
1. 小棠菜切去菜桿，洗淨菜葉並切末。
) `! m2 Z3 S( P2. 熱鑊，加2大匙油，加入豬油片，爆出油脂，後挑出豬油渣。（可刪去，視乎喜好）
; I0 P. e) u$ Q, b$ l6 J9 A2 a3. 加入薑末，炒勻。
, C& | h V' k
4. 加入菜葉末，炒至軟身。
/ y' b8 F& Z! `3 r. t
5. 加入米，炒勻。
; u4 v& y' i/ P! S- E- N3 E. Z
6. 加入上湯，蓋鑊，慢火，煮至乾水。
. t/ d" h3 a" a7. 熄火，焗10分鐘，即成。
# d4 u8 X$ \# {5 o7 K; a9 u0 D
6 d. S! W* \, w, y( {1 |5 V
