材料：
; @2 I% R8 b# y6 E白飯150g、
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蛋1個、
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港式臘腸60g、
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洋蔥10g、
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馬茲瑞拉起士絲60g
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* ^& ?& O" Y& B* v9 v8 n調味料：
1 @# Q% A% c& {6 p鹽少許、胡椒粉少許\
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Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
0 Y# Y" O# c$ D* z1 r3 K3 } 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
# k' M, `0 L& _) ?+ ]1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
9 }- r( k& \- s. ^5 v* T2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
( e# Q4 T& N7 d% o1 t# m 再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
3 D. \# s7 n# R1 K I6 m- d3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
1 ?( d$ r Q) N( t 以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
( }6 ]( F) V }$ u0 g) uTips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
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但也可以叉燒肉來替代臘腸。
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