材料：
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白飯150g、
7 O0 a& ]1 z! T蛋1個、
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港式臘腸60g、
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洋蔥10g、
" n6 Z2 k# G7 p/ _# I" E1 c馬茲瑞拉起士絲60g
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調味料：
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鹽少許、胡椒粉少許\
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Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
5 V& Y. w& g* F- `" M' u8 u; p/ t 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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6 k8 W7 \' s# r' v4 W* i: }做法：
, B: V! K9 m# l4 \! |1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
/ Z" m+ M7 Q* W/ e3 E4 u% y2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
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再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
1 u, e+ A$ p* t2 P) d# Z3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
& m' M$ `" a& ?8 q- |Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
# k4 ]! ]; @( L8 e& U K 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
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