材料：
[6 ?. E8 V, |' x, R
白飯150g、
/ Z& Q# s* y+ ^; z7 G: n蛋1個、
# J0 Z% D2 R9 h3 Z X* l8 d; m港式臘腸60g、
( t$ h! f5 E3 I2 _7 ^- a" ]洋蔥10g、
( E# f0 [. Y/ S1 s7 s馬茲瑞拉起士絲60g
0 r+ C; e0 j8 {5 o: }" \
) }+ a6 Y$ |9 \9 ?1 p* f
調味料：
2 J. x( s0 X# x; u
鹽少許、胡椒粉少許\
9 T) Z+ F! r9 E3 P$ B* j
( G, e& s3 j9 |. z. l6 _Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
4 k# e' o: ~0 J7 ?* V 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
, @! F3 L1 n- q. o! }$ i L
2 T! d6 B) C- x! `. \/ M0 Q* W做法：
* u) V% f7 u' Q9 }0 | t1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
F% T4 U' V9 o7 u- q3 p' |( D
2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
- ~" D A7 E& Z' A
再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
c u( M! c' y! v9 `3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
; a2 Z5 ^' h: d+ t3 F
以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
9 n3 Z: d! h F3 LTips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
: b# b9 v$ P1 R6 E) G/ J8 Y
但也可以叉燒肉來替代臘腸。
" ^3 O9 |$ ^9 w% u- G
* _! v6 k6 T5 }4 d: Q
