材料：
% u+ N' _9 ^) M2 y, m8 I( d! e8 F白飯150g、
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蛋1個、
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港式臘腸60g、
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洋蔥10g、
6 x- L9 j. H; Q馬茲瑞拉起士絲60g
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調味料：
: q* t1 L4 j5 h( i6 j; |4 c3 Y1 f鹽少許、胡椒粉少許\
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Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
) x, M3 w& `! a 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
5 `7 j$ A" T U3 }/ { e f7 D& y2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
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再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
6 e6 z. W6 w2 h# q* l9 I3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
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Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
* ?* S! l$ [( L# b" x0 n/ {% s 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
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