材料：
$ j& ^; V$ p& }% y2 E+ C% ]白飯150g、
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蛋1個、
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港式臘腸60g、
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洋蔥10g、
2 s5 H% x! Z+ ?/ l% n: Y1 V9 X馬茲瑞拉起士絲60g
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; Q; l! f/ T2 Q, O+ U調味料：
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鹽少許、胡椒粉少許\
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Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
7 c, J% H& M* y/ {* I 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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y4 h' C1 f0 Q! |2 \5 f+ a( C9 J做法：
( Q# q9 z- F3 E$ F- T$ Y1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
! h) t# g2 W1 b" n9 L& W. x2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
) {2 D# O/ i+ x! M. i' I2 ^9 X( j 再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
5 q! U0 a+ W T( G8 Y3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
4 ]# q% G, j5 z c5 e8 h! J+ N; B 以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
t" V* ^; t% ATips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
- c$ A/ l# f( B/ [" W" ?8 m, q 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
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