材料：
8 D- j, i7 G+ Z3 Q/ b* n白飯150g、
; f3 A* ]: s4 K. J) {蛋1個、
' Q! z/ P# ^1 V; |7 M$ T! _5 j0 W- i* k( c港式臘腸60g、
+ |# r, y2 ^ A& J洋蔥10g、
; I) D- X: G. s( f' B9 O
馬茲瑞拉起士絲60g
( e5 ]1 o' x! } o9 a# ]! g" [
& J% w1 d2 O9 R& j9 k+ M調味料：
2 R9 i; ~# c! ^( |+ t" D
鹽少許、胡椒粉少許\
+ `5 K0 D# } i& T) ?4 r6 {9 V! p e- ]1 Q T
Ready：港式臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁；烤箱上下火皆開，
# A% h! g+ [7 s$ j+ P; K E
預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
8 D6 K; O8 ]# J+ l) R2 l; t, @# \( g* I" W X; O8 M9 O! w
做法：
) u' \- j$ _3 X; C0 v2 j% ]
1.先將臘腸切丁；洋蔥洗淨、去膜、切丁，備用。
. A( o1 q/ b' j6 J7 o2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥丁，續放入臘腸拌炒，
) ^0 J. Z' g0 `8 M3 } 再加入白飯拌炒均勻後，淋上蛋汁炒鬆，並以調味料調味。
! u8 k9 ^ f2 `0 L
3.取一深碗，倒入做法2，表層鋪上起士絲，放入烤箱，
2 J. N5 q0 t B2 Q" O& v8 W
以200℃焗烤12分鐘即可（小烤箱焗烤8分鐘）。
k$ m p! _4 a# ?$ \& p2 }
Tips：最好選風乾過的臘腸為原料，口味較重且有辛香料的香氣；
& v' ]) u3 }# T5 e 但也可以叉燒肉來替代臘腸。
, s1 U, o$ j) E! ^% Q) E$ J
; b7 K$ J/ a; z7 `- _8 ~
