材料：
) [# y n* Z! r4 Q/ `' V新鮮干貝200g、
! P" S' g! o, a/ x( [3 S新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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調味料：
- U9 N/ U' @+ }鹽少許、太白粉1/2小匙、
+ ^6 m9 [) B1 M. o, J原味高湯200cc
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/ a: `/ G) H+ r$ J" e4 CReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
0 Z1 S5 M. G! h; H做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
- D2 _ b5 l" J, u2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
6 ^- c! q+ |+ X+ r+ M3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
" G# H% u7 |( _5 _4 O4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
l& R8 z7 e8 N) Y5 d 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
* Y9 s6 D. O8 n, s5 P( J5 w" xTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
+ _+ x- c1 R) I9 H8 f6 E& I& U ?# ? 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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