材料：
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新鮮干貝200g、
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新鮮香菇3朵（約）50g、
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大蒜10g
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調味料：
6 v* ^$ \" h/ u$ d鹽少許、太白粉1/2小匙、
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原味高湯200cc
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Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
% J4 ^8 z5 Z! @- ~3 T$ d 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
. @ }) w- ]# [: G* i2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
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3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
8 g( ]+ V7 N* h" Z- j- r- U2 \* m4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
8 V! }: T8 h3 j( l, {6 P 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
# S9 W& ^9 U2 ~Tips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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