材料：
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新鮮干貝200g、
0 W* I- T/ W' F$ g# n7 U新鮮香菇3朵（約）50g、
! ?5 z+ H$ N1 E/ ]+ G! ~* w6 H大蒜10g
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' j/ v/ E8 ]' P& Z2 E. W9 w調味料：
- p2 t' B+ z- ~% L鹽少許、太白粉1/2小匙、
+ k7 S2 h# T3 ~7 C
原味高湯200cc
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5 r* g5 U+ D- A2 k. yReady：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
+ Z2 P" |; k* d/ o% \" s* H; R 預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
' u4 Q! X" O3 x, R, s" T9 f' g做法：
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1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
0 E) \2 T$ J, c4 r# I! |2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
$ T/ y0 k+ z, b1 C# _! B6 h) {4 l. `3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
- X% @3 g$ f, W8 M/ e4 e4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
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送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
5 r0 W: P5 ]# GTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
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在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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