材料：
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新鮮干貝200g、
+ Z! K5 O! b, ]" R% K新鮮香菇3朵（約）50g、
8 O c' W4 ]9 a- k/ b8 O6 w* {大蒜10g
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調味料：
5 A1 r# j- `3 P# w& W鹽少許、太白粉1/2小匙、
. N5 b" F) r* l) g0 _( j( E原味高湯200cc
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/ ?% ]% f6 S, c6 L) M4 R% |Ready：干貝洗淨；香菇洗淨、去蒂；大蒜切末；烤箱上下火皆開，
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預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
0 n; W# ?* X! S* N- X0 E) i- Z' d1.干貝洗淨、拭乾；香菇洗淨、去蒂；大蒜去膜、切末備用。
% A3 r! g& u2 m) Q( T2.鍋中入1大匙橄欖油燒熱，將干貝煎呈金黃色後盛出。
2 m$ ^6 h) K" K3.用原鍋爆香蒜頭，倒入高湯，加鹽調味，續以太白粉加少許水調勻勾芡。
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4.將新鮮香菇放入焗烤盅中，排放上煎好的干貝，淋上芡汁，再蓋上鋁箔紙，
- U3 }2 q7 }( |4 S+ l 送入烤箱，以200℃烤15分鐘即可（小烤箱焗烤10分鐘）。
, ^( s4 n2 i: Q4 ZTips：新鮮香菇以焗烤方式，水分較不易流失，
6 U& g% R2 g/ z 在此最好以新鮮香菇替代乾燥香菇，以免影響口感。
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