材料：
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蝦仁100g、
0 P1 D1 S1 I2 {6 }1 s. T蘑菇50g、
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柳松菇50g、
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金針菇10g、
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洋蔥100g、
4 w9 `. {' m8 c8 o7 y* J蒜頭10g、
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奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
6 ?- `& K2 T9 s% a) g煉奶125cc、
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椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
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鹽1/3小匙、
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雞肉高湯125cc
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2 { J4 m" w! OReady：
- j% l9 ^) `6 @& r蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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" v5 z: R0 w' W. ~3 w做法：
9 Q2 t$ l0 z7 @; \, w8 B1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
' V. ~' K4 ^4 v0 z4 |2 n 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
1 m6 {* Z, i+ p4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
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以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
& N8 E+ F9 V: N k 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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