材料：
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蝦仁100g、
! q! R* R) S' L
蘑菇50g、
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柳松菇50g、
& b, k% [. m: c! {% U9 C金針菇10g、
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洋蔥100g、
0 C: l+ H# O& _4 Y, d蒜頭10g、
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奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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+ A- ]+ E2 [: d; a r: _! e `調味料：
* K' | ~7 X; G1 m9 ?! r
煉奶125cc、
' u/ Y. d% ?3 a( E' C% a椰奶125cc、
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咖哩粉1小匙、
4 D: E8 I; }/ I) j+ A鹽1/3小匙、
) i. `9 Q+ k; x( i) A雞肉高湯125cc
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* _ |/ C4 ?: }$ e0 z) ~) E9 n
Ready：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
2 F0 w5 K$ ~& d1 s q金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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+ E8 p c) r( W$ g' K4 {) |* X S做法：
% w" e+ ^( C- h" i2 H* X1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
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2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
* X! B8 e. a& {6 h' a) B. z* @/ ? 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
9 G. k% u3 m% a0 p4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
* \" t2 w. C0 Q3 I 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
) M' ^% @/ w" ?. z 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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