材料：
8 B" @4 d2 U! X- s% a
蝦仁100g、
6 O, e: O% J% g; H2 U% g蘑菇50g、
9 e5 J$ I, e" H1 R柳松菇50g、
: T' ^7 B/ O; u2 _金針菇10g、
: I5 A8 P' X8 @# Q- S x
洋蔥100g、
" v( O! t6 @# C% V! Q- K9 B# V
蒜頭10g、
; w) g5 T$ {9 U$ |" @
奶油30g、
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馬茲瑞拉起士絲100g
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調味料：
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煉奶125cc、
* v. K- V& u) M% w椰奶125cc、
8 {; |) h- F6 `* m咖哩粉1小匙、
1 V* I6 {& g6 Y7 z2 ^1 r" ?鹽1/3小匙、
s0 X# K9 G# M' f, b5 l雞肉高湯125cc
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+ t3 A- a- O w, ~6 j, |7 XReady：
p' ^! H% o8 I6 b0 a$ F: {9 N3 D蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
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金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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- D: _$ {# r7 C/ G' z' {9 \做法：
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1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
, {. ^. X. t: O7 r' U- P7 ~
金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
! j! o/ L* B% \8 `! _
2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
8 K. }+ Z F0 N6 g4 _) W- v 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
/ v7 R+ K2 A, s& `% r3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
) k+ S n" ?8 x! N6 _4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
% g! K7 P4 I! x# c) h3 Q 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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Tips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
. ]; |- \ r- _* l" `8 U 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
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再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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