材料：
F! n2 ]0 |! k8 G/ v8 e6 j蝦仁100g、
* M, S; W( @2 ~. T7 e
蘑菇50g、
% j6 |! t- R& k4 ?9 |! h
柳松菇50g、
4 F/ b# C0 Z. r0 W
金針菇10g、
- z% _: i9 W* f y( h# a; n洋蔥100g、
! W7 P b. O9 u! o( C蒜頭10g、
8 a; |; C- a n; w1 ?奶油30g、
5 t6 d* V0 I }. o' D. n" y# z9 F
馬茲瑞拉起士絲100g
5 T+ w5 Q8 |) {! Y
! Z0 R5 c6 Z6 A. O/ G調味料：
0 U, x4 h! u. K* q; h煉奶125cc、
- q; O, x( }. v% o0 m8 w; ?. \% ~椰奶125cc、
% H4 w: t( a( w/ ] p, z
咖哩粉1小匙、
& Z3 _; o3 q8 C
鹽1/3小匙、
3 @' p( k6 w( ?: I$ x: H
雞肉高湯125cc
3 Z$ A2 m, A4 Y3 v* U, L8 ]
. U5 ^! j5 v/ ?+ qReady：
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蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
: s4 t! Q' f* }% I# y金針菇洗淨、切小段；洋蔥洗淨、去膜、切末；
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蒜頭去膜、切末；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
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做法：
4 o! v% J6 h9 ?4 y& l1.蝦仁沖淨、去沙筋；蘑菇、柳松菇洗淨、切丁；
4 A: n" P3 ]0 } 金針菇洗淨、切小段，備用；洋蔥洗淨、去膜、切末；蒜頭去膜、切末。
6 Y+ b# m. s% g( F! X+ g! q2.鍋中倒入1大匙橄欖油燒熱，爆香洋蔥末、蒜末，
$ j% y+ [+ u4 Q 再加入菇類、蝦仁和奶油略炒，並加鹽調味後，熄火，盛出備用。
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3.另起鍋，將煉乳加高湯煮勻，再加咖哩粉、椰奶攪拌均勻。
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4.將做法2倒入焗碗，淋上做法3，表面撒層起士絲，送入烤箱，
6 o( ?: F9 W$ k+ q: P# ?, G 以200℃焗烤12分鐘（小烤箱焗烤8分鐘），即可取出。
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8 d# |, m' A( u3 d- sTips：利用椰奶獨特的香氣，加上煉奶、咖哩粉的濃郁，
& E& j. J: W: R/ p( D 融合成帶著淡淡椰香的泰式風味焗醬，
4 D _2 a6 u3 O# h% i' C 再搭配柳松菇、海鮮，即成為一道風味獨特的泰式焗烤料理。
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