材料：
" i3 E& K/ s: T; @ M1 ]
豬肋排250g、
u: i' I8 F5 H% _/ ]9 \6 n( t) x
洋蔥150g、
% c( V# P8 q8 M, ~, Q
西洋芹50g、
8 l0 M, C' ?4 F6 D/ H) X3 S- N, n
胡蘿蔔75g、
# M" Q+ J% \6 c
八角1個、
, p: u6 J9 I9 X* G: x2 z
蔥20g
" E) r o+ H" r
. h! n3 S) v6 {; b, ^
調味料：
. H; v( ?; E" F* M3 u2 l% o% M* M5 s醬油2大匙、
! l a3 M2 D e1 m8 J7 C/ U米酒1大匙、
& D3 x3 D3 r# z6 f; q5 ^5 _( g& m# F黑胡椒粒1/3小匙、
$ @4 r8 q% i6 Y. R$ P
花椒粒1/3小匙、
9 p$ v2 o7 K& t J
糖1/2小匙、
i# \% i# V% K: D
蜂蜜1/2小匙
3 {& ~6 p! i) E( A$ z$ _% d- V6 ^2 E; |( a* Q" Z0 B
Ready：洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗淨、切段；
# u" Y- Z( B q" U$ d5 G" o
胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊；蔥洗淨、切段；
2 l6 n( r) ?4 e 豬肋排洗淨；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
) h3 |5 X) \; h& r c, }; p8 n( ?4 k
做法：
# z+ R$ y! _6 m# B
1.洋蔥洗淨、去膜、切絲；西洋芹洗、切段；
9 u. p) k7 i) J" E$ q 胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊蔥洗淨、切段。
# o& @( E3 [' w0 S/ ]9 o' r
2.豬肋排洗淨，用調味料（蜂蜜除外）、洋蔥、
, U. S$ \$ r! S( X1 B4 S, g
西洋芹、胡蘿蔔、八角、蔥段醃製一天。
6 F5 m+ g9 c& X( n
3.把醃好的豬肋排放入烤箱，以200℃烤20分鐘後取出（小烤箱焗烤15分鐘），
, h* ~3 w o" T8 d+ q0 _3 A 將蜂蜜塗抹在豬肋排上，再烤5分鐘即可（小烤箱焗烤2分鐘）。
% C# y7 R: X( q, g
" X2 y1 x5 T9 G" h( S6 m1 ~" h5 x8 \Tips：豬肋排是豬的腹部肋骨切出來的部位，脂肪含量少，
% y* O0 v" i* n% K8 s9 t
適合用碳烤的方式烹調。
- \! `1 A% T8 D$ @
. j, `1 o m- t7 z- e0 g$ s& i
