★材料：
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% {! X2 x$ Y6 d- O$ _- F* c' t牛肝菌一百廿克
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8 C6 b+ a' R1 i特純橄欖油適量
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6 z1 Z1 O1 F8 v& A鹽巴和胡椒適量
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1 V# p' H! a8 `6 Y& D玉米粉（Polenta）廿克
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熱水（玉米糕用）適量
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鹽巴（玉米糕用）適量
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★做法：
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0 Y, Y, w5 M; Y/ A4 \$ x; P在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
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將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
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) P' F- i z R' D2 ?4 ~. Y將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
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后記
|! y6 g/ S4 o2 I3 @8 r6 {0 A吃是無底深洞
) C2 B0 ~4 R9 ]1 f/ L) ~1 A/ H3 u8 x+ }5 M; L0 Q
喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
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) q! _1 L, K) N6 W人是不是走到最后，又回到起點？
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