★材料：
5 e; b, E5 [2 `; E4 I
9 J; \# u4 k$ S g/ [+ o牛肝菌一百廿克
" x; q4 B9 w( v! k
' B( x4 t* q! ~1 u- T特純橄欖油適量
4 R- O f- n; T' m
6 `, F. U3 ^9 f鹽巴和胡椒適量
+ d, n9 }& f$ u! ?& a2 q& V8 N. W+ Q0 F
玉米粉（Polenta）廿克
9 `% g" z+ f/ o! G0 Z
5 b1 z' g: F6 i! e7 R# a$ a熱水（玉米糕用）適量
7 A6 [. R) N# ?' d. r/ \; i( R
4 s, J1 j+ D" Y5 q' c6 v鹽巴（玉米糕用）適量
; Z8 y, i; [" N+ | h; O
. R7 ]! R1 @4 m3 B' K) U' X1 Y
2 Z% Y3 {# l4 V# E- q q9 c★做法：
* i' ]- t7 k5 r0 a. W
3 k$ U( f, y6 m8 Q( f
在熱水中加入鹽巴，煮沸后將玉米粉一點一點地倒入，用木匙攪拌以免結塊，以小火煮約五十分鐘，直到煮成柔滑的玉米糊狀。
/ g( m9 i1 K$ S$ P* R1 w
; @# j; C+ q2 F9 M/ G將牛肝菌上的髒污擦拭干淨，以水稍微清洗后去蒂，切成約一至一點五公分的薄片。將鹽巴、胡椒撒于牛肝菌上，淋上特純橄欖油，放在烤盤上將牛肝菌烤至出現烤痕，並且完全熟透。
0 W+ W7 b* j3 `- }1 _
/ @5 w* y* E& W" f3 N" L, k將煮好的玉米糕盛于餐盤上，再盛裝的牛肝菌，淋上特純橄欖油即可食用。
5 U3 g5 L0 R5 K3 h) v, W2 T/ `
: b: O" f7 @; P" i: ?
后記
* e7 c% o* n* [. D吃是無底深洞
& f; M8 I* G9 {
' \, ~- U( m% O7 j
喜歡吃，后來就演變成很愛吃和很會找東西吃。總覺得吃多了，要求越來越高，味覺越來越難以滿足，但是吃的口味卻是越來越偏向簡單。就好像烤牛肝菌一樣，沒有什么複雜和特別的料理方式，純粹只是稍微用炭火烤一烤，然后撒上一點鹽巴胡椒和橄欖油，就已是美味的一道菜。
3 U0 d" s4 G) a" f" F; s0 q0 a
0 K E6 J0 T' G+ [人是不是走到最后，又回到起點？
) J- q- y+ }& v" Y m( f5 n+ \/ P
' P1 B' p; z f# | Q' j
