佛跳牆
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材料：
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鮑魚......6片
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魚翅......6兩
( I4 W: Q, L5 N& s干貝......4料
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冬菇......4朵
2 v8 L& q7 e2 e1 K$ n& h4 r2 X豬腳......4塊
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猴頭菇....4塊
, G6 }1 u0 u$ ]* q- X& K栗子......4料
% F/ O; [" p3 A/ ~' L j6 G枸杞.....20料
) ?. w2 D d( y R5 z- m$ j准山......8片
) U2 a; W3 Z6 o$ b# L( I9 I芋頭......6兩
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作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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5 U4 B+ E- d% I7 F, P6 H2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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