佛跳牆
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材料：
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鮑魚......6片
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魚翅......6兩
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干貝......4料
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冬菇......4朵
! T4 @* @$ j2 N2 O4 Q* ?6 K6 H豬腳......4塊
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猴頭菇....4塊
8 H9 n( @% q$ h栗子......4料
$ G% a( g/ S/ k% C# J枸杞.....20料
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准山......8片
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芋頭......6兩
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作法：
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) W, X! E( I q0 m6 e1.豬腳、芋頭先炸過
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r: w1 ~ j, x3 x% ^) U2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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