佛跳牆
) m0 g9 n' d9 N" N 材料：
8 o) v9 N$ K1 _5 p, }
鮑魚......6片
6 k: w+ M7 D& r" I魚翅......6兩
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干貝......4料
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冬菇......4朵
) ^ u/ b4 a1 ]# J2 J. F1 `
豬腳......4塊
' k5 T. I% F2 L/ _+ D6 x9 ]0 |; r$ @猴頭菇....4塊
0 j! Y7 o6 @/ f& G
栗子......4料
( J. l' l# f6 s# [枸杞.....20料
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准山......8片
6 S Z& Z4 [+ i0 [1 N; E! L芋頭......6兩
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1 }! f l& O, @作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
; D6 M l; @6 k再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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