佛跳牆
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材料：
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鮑魚......6片
5 F2 H6 W) {) c9 ~& T! j魚翅......6兩
! R) J p* t" s
干貝......4料
* m8 x \' W& K# w3 {) x# d, N( X$ \冬菇......4朵
; L+ _: ~% t( C" M豬腳......4塊
, ^6 L3 v! J+ x& {; w4 D猴頭菇....4塊
4 h4 _9 T) ^- u! u9 p+ D, _; x栗子......4料
# T- t9 k3 @8 |% b5 K0 t枸杞.....20料
; Z7 b! x- j4 ~- G准山......8片
( z( d' ` v& h0 H( I8 g! I
芋頭......6兩
: F7 k) a# f2 Y& b% M: }. |
+ g6 } [! |( `9 k! V; Z8 [% u! {: |作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
& j) g5 `) l! Z再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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