佛跳牆
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材料：
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鮑魚......6片
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魚翅......6兩
* J2 r. D/ A0 _' C& ^干貝......4料
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冬菇......4朵
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豬腳......4塊
! m4 S( [9 I4 M$ a猴頭菇....4塊
, h |) n9 j R! J7 N+ z% h栗子......4料
& _9 G9 p! G# L; l枸杞.....20料
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准山......8片
, S* ]( z0 f5 s: {1 x0 t芋頭......6兩
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# k6 U" D( A/ x( K: u: T+ O作法：
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1.豬腳、芋頭先炸過
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2.再把材料寫在後面的先放，如芋頭、准山，最後鮑魚，
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再用高湯加調味料放入佛跳牆盅加九分滿蒸三小時即可。
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